形容普洱茶口感好的词语,那么普洱茶的香气就是一个非常重要的评判标准。一款好的普洱茶,香气应该是清新自然,没有任何杂味的,这样的茶才是真正的好茶。但但是有些茶友可能不知道,其实普洱茶的香气也是有等级之分的,今天就给大家介绍一下普洱茶的香气等级。下面我们就一起来看看吧。首先我我们要了解的是什么是普洱茶的香气等级。普洱茶的香气等级分为四个等级,分别是高级、中级、低级和特级。这四个等级代表着不同的品质。
刚一开始喝普洱茶的时候,不管是生茶还是熟茶,你能说出它的口感吗?是不是经常听到很多茶友用锁喉、收敛性、仓味等来形容普洱茶?
可自己喝普洱茶的时候,却很难形容是什么感受,其实大家也不必担心,品饮久了,自然就知道应该怎么形容自己喝的普洱茶是什么口感。今天生茶张就来科普一下,在喝普洱茶的时候,经常被提到的几个术语!
1、回甘和生津
回甘和生津为茶的基本滋味,台地茶回甘和生津体现都比较快,但持久度较差,一般6泡之后就开始减弱,古树茶此项滋味体现比较稳定,快而持久。
在饮茶的过程中,很多时候,涩感和生津是并存的。当茶汤接触到舌头时,舌头首先感受到的是涩感。
涩感产生的原因是茶多酚类内含的脂型儿茶素浸入到茶汤中,对口腔中的神经中枢产生明显的刺激,从而感受到涩。
2、汤质感
质感是茶人的一种说法,其实说的就是“茶质”,但是茶质不等于茶的质量,它是指茶汤入口后,茶汤饱满度、滑度、甜度、回甘、韵感,以及耐泡程度。通常用厚薄、重淡来区分。
茶汤粘稠感强,厚实度显著,回甘生津既快又足,苦涩平和,化开速度快,活性足,8-12泡后茶性依然稳定,后期陈香转化速度快,收藏价值较高。
3、喉韵
喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感,此感会使您呼吸都尤为顺畅,舒爽度较高,还有会形成喉部回甘生津,香韵久留的感受,而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中,此时您会产生错觉“怎么我的喉部也能尝到甘甜”。
普洱茶的喉韵一般分为甘、润、燥三方面:
“甘”是指在喝茶之后,喉咙部位有甘甜或苦尽甘来的感觉;
“润”是指茶汤入口后,给人一种滋润、解渴的感受;
“燥”则是指一种刺激和阻抑喉咙的感觉,也称为“锁喉”,燥感除了让喉头极不舒服以外,也会给品茗者带来不愉悦的感受。
4、层次感
层次感,字面意思可以理解为像阶梯一样,一层一层递进或减弱的一种感觉,多用于视觉设计的描述。
而到了普洱茶界,层次感却意味着在品评普洱茶汤、香气、滋味在口腔中不断变化转变时的一种感觉,是嗅觉与味觉的综合体现,而非视觉描述。
通常而言,品评普洱茶层次感的要素有以下三点:
香气层次:茶有香型变化,香气是否持久,需有强有弱;
口感层次:饱满,需要有前有后;
韵底层次:滑重,需有深有浅。
具备层次感是普洱茶的一个鲜明特征,所以在茶叶审评中,层次感也成为了综合审评一款普洱茶优劣的关键要素。
5、水路
关于普洱茶的水路,目前并没有官方的定义,它是人们在长期饮茶、品茶、评茶过程中形成的一种说法。
一般来说,“水路”是指饮茶过程中茶汤划过口腔和喉咙的感受,这是一种动态的感官感受,且因人而异。惯用描述水路的词语有:“细、细腻、粗、较粗”等。
如,我们品饮曼糯古树茶的茶汤时,一些茶友会这样形容它:香溶于汤、水路细腻。这里提到的“细腻”,指的便是普洱茶的水路。
6、收敛性
品茶后,舌面与口腔四周出现紧绷感、涩感。简单来说,收敛性就是茶汤的苦、涩味在进入口腔后,被感知至消退的过程。
收敛性较强的茶:苦(涩)味迅速被口腔的感觉后,又迅速消退,转成回甘迅速;
收敛性较弱的茶:苦(涩)味迅速被口腔的感觉后,消退得慢或口腔一直都延续着苦(涩)味;
因此,在苦(涩)味被感知至消退之间的时间越短,收敛性越强。
7、清凉感
通常口腔凉气感与茶树所在的海拔有关,海拔1700米以上的普洱茶,口腔前中段会有明显的清凉感。
仓储干燥、干净的台地茶(20年以上),或者制作优良的古树茶,也会有清凉感,喉咙间有种吃了薄荷糖的感觉。
8、锁喉
锁喉就是品茶过后,咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。普洱茶的锁喉感一般都是出现在新茶上,陈化多年的老茶一般不容易出现。
9、仓味
普洱茶的仓味,是指在普洱茶的存储过程中,因环境温度、湿度过大(可能是自然环境、也可能是人为造成),而使普洱茶的香气、滋味、口感、叶底产生了与前述有所不同的结果。
要具体描述仓味的感受还真不好形容:喝茶之后喉部如果是干燥、刺激、不适,口腔也有燥、苦的感受,就是仓味比较重的茶。
贮存得当的茶,喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的,而且两种茶在入口的时候,其香气和滋味也是完全不同的。
10、苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键,苦涩是茶的本性,任何茶都有。茶树龄较小的普洱茶,吸收土壤的养分较少,其他滋味表现较弱,苦涩就体现得尤为突出。
喝茶时留出一杯茶汤,冷却之后再来喝,苦涩会加重,但茶香、回甘、生津,甜等都还在,这就是古树茶内质丰富、茶性稳定的表现。
11、持续性
简单来说就是茶的耐泡度,在品饮时,如果发现上述滋味在任意一泡发生减弱时,证明此茶的持续度到达于此。
古树茶一般能持续至6-10泡以上,较好者能持续至12泡以上。持续性决定了茶的稳定性,持续时间越久,稳定性越高。
通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度,稳定度越高,就证明此茶的内质丰富,才有存放价值。
今天介绍的普洱茶品茶术语,是较为常用的,下次与人品茶时,再也不用担心没词汇可描述了。
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茶文案?
形容茶的那些词语
祁门红茶:时尚现代
祁红是高香红茶,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。长期大量出口,享誉世界。
普洱茶:岁月等待
在年份的累积和岁月的陈化中,它变得越来越香、越醇。
白毫银针:高雅纯洁
白毫银针在茶中素有“美女”的称号。毫香清鲜,滋味醇和,杯中的银针在水中根根起舞。完美地诠释了茶的纯洁高雅。
西湖龙井:高贵神圣
乾隆曾四次来到龙井茶区观看茶叶采制,也曾传旨将胡公庙前的十八颗茶树封为“御茶”,是古代进贡皇家的贡茶。
碧螺春:含蓄浓烈
来自吴地,以含蓄婉约之风,娇小卷曲,翠碧诱人。好似一个含蓄内敛的人,却突然对另一个人产生了浓烈的爱意。
铁观音:隽永悠长
天然兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,素有“七泡有余香”之誉,就像环绕身边的爱情,悠远绵长,隽永不断。
大红袍:真挚热烈
生长在武夷山岩石缝中,造就独有岩韵。茶汤色泽浓郁,香高而持久,总能第一时间让品饮者感受到它奔放炙热。
茉莉花茶:相互成就的爱
“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”。这茶里没有花,却满满的都是茉莉花的香气,它们互相成就,都成了更好的自己。
凤凰单枞:浪漫的爱
凤凰单丛传统香型就有蜜兰香、桂花香、黄栀香等十种,如今香型更加丰富。爱好品饮凤凰单枞的茶友,就像沐浴在浪漫的爱河,每天都会有惊喜。
1.形容茶的香味的词语 词语有:清香、芬芳、浓郁、浓烈、淡雅。
一、清香
1、拼音:qīng xiāng
2、释义:指清淡的香味。
3、引证解释:现代·老舍《蛤藻集·且说屋里》:这朵水仙花供给全家一些清香。
二、芬芳
1、拼音:fēn fāng
2、释义:香气;比喻美好的德行或名声。
3、引证解释:现代·老舍《四世同堂》:种菜浇花只是一种运动,他并不欣赏花草的美丽与芬芳。
三、浓郁
1、拼音:nóng yù
2、释义:香气、色彩、气氛等浓厚。
3、引证解释:
(1)现代·叶圣陶《火灾·被忘却的》:她陶醉在甜蜜而浓郁的爱里。
(2)现代·徐迟《哥德巴赫猜想·生命之树常绿》:水面清澈如镜,映出了浓郁的森林。
四、浓烈
1、拼音:nóng liè
2、释义:指浓厚强烈。
3、引证解释:现代·叶圣陶《未厌集·小妹妹》:药草的气味浓烈极了,我仿佛要呕吐。
五、淡雅
1、拼音:dàn yǎ
2、释义:素静雅致;素淡典雅。
3、引证解释:现代·碧野《晓溪晨曲》:每当星星沉落,曙光东升,那塔影照临溪流上,显得剔透玲珑,淡雅多姿,更增添了深山的幽静。
2.有关茶的味道的描写 1. 茶味人生,有苦涩也有甘甜。
2. 台湾有一个很特别的水仙茶。它呢,第一泡的时候会比较苦涩;第二泡呢,会比较干香;第三泡,浓醇;第四泡呢,会比较清冽;到了第五泡了,就一点茶味都没有了。是啊,再好的茶,到了第五泡也没了味道。
3. 有生之年,只诉温暖不言殇,花味渐浓,茶味渐醇,倾心相遇,安暖相陪。
4. 旧人和旧茶都一样,刚刚开始的时候就如滚烫的水沏到茶杯里,茶味是越来越浓的,但总免不了,喝掉之后要再重新倒。
5. 你错了,水仙茶比较特别,等它没有茶味的时候呢,它才会真正的开始散发悠香。只要你闭上眼睛,你就可以感觉到,那花在唇齿间复活;然后听到那水仙在心里绽放的声音。
6. 人生如茶。初涉人世就像温水冲泡的茶,随水的起伏沉浮,饱尝如茶的苦涩;几经打拼,几经磨砺,终于尝到了清香甘醇的滋味。
7. 茶对水的思念是苦涩绵长的,在不可预知的日子里她坚受着一个信念;茶入水的岁月是热烈激昂的,在滚烫似火的接触中她呼喊着高亢的号子;茶沉底的光阴则是平凡无奇的,在日复一日的生活中她品味着人生从容的宁静。
8. 一杯浓郁芳香的茶总有变淡的时候,一段刻骨铭心的感情总会随时光的流逝而淡忘。
9. 没有品味开始的苦涩,怎能享受日后的甘甜。
10. 杯里的茶因遇到水而上浮,杯里的茶因为遇到水而清香。待香散尽,茶也变凉。
11. 人生如茶,风华正茂的时候也许正是自己最苦涩的时候,人老心衰的时候,真是甘甜入心的时候。
12. 始苦终甜,苦甜并不重要,关键是不要永远是苦的,有苦有填才是好茶
拓展内容:
一、食罢一觉睡,起来两碗茶;举头看日影,已复西南斜;乐人惜日促,忧人厌年赊;无忧无乐者,长短任生涯。——白居易《两碗茶》
二、喝茶:当饮料解渴,生理需求。品茶:注重茶的色香味形,讲究水质茶具茶境,喝时能细细品味,精神需求。茶艺:讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等,社交需求。茶道:茶事活动中融入哲理、伦理、道德,以修身养性、品味人生,达到精神上的享受,尊重及自我实现需求,
三、侬家真个去,公定随侬否。着处是莲花,无心变杨柳。松龛藏药裹,石唇安茶臼。气味当共知,那能不携手。——王维《酬黎居士淅川作》
四、住此园林久,其如未是家。叶书传野意,檐溜煮胡茶。雨后逢行鹭,更深听远蛙。自然还往里,多是爱烟霞。——贾岛《郊居即事》
五、茶是雅物,亦是俗物。进入世俗社会,行于官场,染几分官气。行于江湖,染几分江湖气;行于商场,染几分铜臭;行于清汤,杂几分脂粉气;行于社区,染几分市侩气;行于家庭,染几分小家子气。熏得几分人间烟火,焉能不带烟火气。这便是生发于”茶之味“以”享乐人生“为宗旨的。
六、昨日东风吹枳花,酒醒春晚一瓯茶。如云正护幽人堑,似雪才分野老家。金饼拍成和雨露,玉尘煎出照烟霞。相如病渴今全校,不羡生台白颈鸦。——李郢《酬友人春暮寄枳花茶》
七、茶叶,在水的浸润下舒缓的展开。如绿衣舞者,在音乐中渐入佳境。杯中的清汤散发出幽香,淡淡的却沁人心。
3.茶的香味怎么形容 口感形容”在茶叶评审上就是——滋味评语:回甘、浓厚、醇厚、醇和、纯正、淡薄、粗谈、枯涩、熟味、水味、高火味、焦味、异味。共13种形容。
常见形容茶味道的词语
甜美【解释】泛指气、味美好。【出处】北魏贾思勰《齐民要术·种蒜》:“蒜宜良輭地。白輭地蒜甜美而科大。”
清香【解释】清淡的香味。【出处】南朝 宋 谢灵运《山居赋》:“怨清香之难留,矜盛容之易阑。”
浓郁【解释】(花草等的香气)浓重:浓郁的花香迎面扑来。【出处】明 田汝成 《西湖游览志馀·偏安佚豫》:“宫姬韶部,俨如神仙,天香浓郁,花柳避妍。”
苦涩【解释】又苦又涩的味道【出处】《后杞菊赋》序:“ 天随生自言常食杞菊,及夏五月,枝叶老硬,气味苦涩,犹食不已。”
香醇【解释】(气味、滋味)香而纯正。【出处】《战国策·齐策四》:“ 孟尝君 使人给其食用,无使乏。” 宋 叶适 《除淮东总领谢表》:“伏念序迁学校,固惭课业之荒唐;内迫家门,重困食用之微薄。”
齿颊留香【解释】齿颊,嘴巴。 留香,保留香味。吃了或饮了东西后嘴巴还保留着食物的香味。【例句】品茗者尽享茶趣,啜饮一口,齿颊留香。
回味无穷【解释】回味:指吃过东西以后残余的味道。比喻事后越想越觉得意味深长。【出处】宋·王禹偁《橄榄》诗:“良久有回味,始觉甘如饴。
人们对茶味的分类
毫香
毫香通常是形容干茶能明显看到许多白毫的茶叶,在冲泡时散发出来的香气。
一般有毫香的茶,原料等级都比较高,而且茶叶一定要有大量的毫毛,毫香明显的多见于新茶。例如白毫银针就会有明显的毫香。
火香
火香一般是茶叶在干燥时温度比较高,或者在精制时适度焙火带来的。通常浓香型的乌龙都会带有,而炒青绿茶和黄大茶等也会有。火香与高火味不同,高火味是焙火或干燥工艺过度带来的不适气味。
陈香
陈香一般是形容黑茶、普洱茶等,后期还可以继续转化的茶类在转化过程中,自然氧化带来的香气。
果香
茶叶中出现的果香种类很多。自然的果香主要是茶树品种和工艺造成的,也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的,比如荔枝红茶。自然的果香最常见于红茶和乌龙茶。
清香
清香多出现于绿茶和普洱生茶新茶。清香和青味不同,清香是能令人愉悦的自然而带鲜爽的香气。青味一般则是杀青不足,带来的令人不适的类似青草的气味。
嫩香
嫩香是一种清鲜、细嫩的香感,植物鲜嫩部分散发出来的出众香气。一般原料等级高、工艺到位、保存得当的绿茶、黄茶都会有。比如黄山毛峰、信阳毛尖、都匀毛尖等。
甜香
甜香就是在香气成分中能够明显感受到甜味。甜香在红茶中比较容易感受,比如焦糖香、蜜糖香、桂圆香等。其他茶类也会见到,比如工艺精制的黄芽茶也会有甜玉米须水的香气。
松烟香
干燥过程中,使用特殊松木等熏烟制作的茶,一般都有较舒适的松烟香。有松烟香的茶有例如传统正山小种、沩山毛尖等。
花香
花香的类型很丰富,根据花香给人的感受,将其分为清雅型的花香和浓郁型的花香。自然形成的花香,既有茶树品种的关系,也离不开工艺。
通常以品种为主带来的花香,以广东单丛茶为代表,而红茶的花香,则主要是工艺带来的。还有一种花香,以是花茶为代表,利用茶叶的吸附性,吸收外源花朵的香气。
高香
一般指香气高扬而且持久, *** 性强。
纯正
一般指香气纯净,既不高扬也不沉闷,没有异杂味。
闷气
闷气是属于不愉快的香气,沉闷而不爽。一般是茶青在烘焙后,未适当摊凉而形成的。
高火味
这是指茶叶加温干燥过程中,温度高、时间长、干度十足所产生的令人不适的气味。
陈气
一般指是绿茶、黄茶类在贮藏过久后产生的陈变气味。
青气
一般是指茶叶带有鲜叶的青草气。一般是令人不愉悦的,也称青臭气。
透兰
透兰,是指茉莉花茶中透出了兰花的气味。
细锐
指茶香高扬,香味仿若有实体、有质感,细腻如丝,令人愉悦,同时给人清晰的感受。
4.形容茶很香的成语有哪些 沁人心脾、沁人肺腑、意犹未尽、芬芳馥郁、桂馥兰馨
一、沁人心脾 [ qìn rén xīn pí ]
【解释】:沁:渗入。原指芳香凉爽的空气或饮料使人感到舒适。也形容诗歌和文章优美动人,给人清新爽朗的感觉。
【出自】:鲁迅《呐喊·社戏》:然而夜气很清爽,真所谓“沁人心脾”,我在北京遇着这样的好空气,仿佛这是第一遭了。
二、沁人肺腑 [ qìn rén fèi fǔ ]
【解释】:吸入新鲜空气像渗入内脏一样感到舒畅。
【出自】:浩然《艳阳天》第129章:闻到一股子沁人肺腑的新麦的清香。
三、意犹未尽 [ yì yóu wèi jìn ]
【解释】:犹:还,指还没有尽兴。一般被用来形容一些小型活动的感想,比如旅行、读书、吃饭等,形容该活动给人的感觉很好,结束之后还没有尽兴。
【出自】:柳青《创业史》第二部第十章:“但是梁生宝意犹未尽,话还没有说完。”
四、芬芳馥郁 [ fēn fāng fù yù ]
【解释】:芬芳:指香气;馥:香气;馥郁:香气浓厚。形容香气非常浓。
【出自】:张恨水《啼笑姻缘》第二回:“家树先不必看她那人就闻到一阵芬芳馥郁的脂粉味。”
五、桂馥兰馨 [ guì fù lán xīn ]
【解释】:桂:桂花;馥:香气;兰:兰草;馨:芳香。形容气味芳香。
【出自】:郭沫若《<;孔雀胆>;的故事》:“还作了两首诗留别。其一云:……鸟飞兔走频来往,桂馥兰馨岂暂移?”
5.描述茶叶的词语有哪些 茶最先是作为食用和药用的,饮用是在食用、药用的基础上形成的。
中国人利用茶的年代久远,可上溯到神农时期,但饮茶的历史相对要晚一些。先秦时期可能在局部地区(茶树原产地及其边缘地区)已有饮茶,但目前还缺乏文字和考古的支持。
(一 ) 饮茶始于西汉关于饮茶的起源,到目前为止是众说纷坛,争议未定。大致说来,有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说1、先秦说 陆羽根据《神农食经》“茶茗久服,令人有力悦志”的记载,认为饮茶始于神农时代,“茶之为饮,发乎神农氏”。
(《茶经·六之饮》)神农即炎帝,与黄帝同为中国上古都部落首领。然而《神农食经》据今人考证成书在汉代以后饮用始于上古原始社会只是传说,不是信史。
清人顾炎武认为,“自秦人取蜀而后,始有茗饮之事”(《日知录·茶》)顾炎武认为饮茶始于战国时代也只是推测,并无直接的证据。先秦饮茶,不是源于传说,就是间接推测,并无可靠材料来证明。
2、三国说 《三国志·吴书·韦曜传》有“密赐荼荈以代酒”,这种能代酒的饮料当为茶饮料,足以证明吴国宫廷已经饮茶。据此,《南窗纪谈》认为中国饮茶始于三国。
三国时代东吴饮茶是确凿无疑,然而东吴之茶当传自巴蜀,巴蜀的饮茶要早于东吴,因此,中国的饮茶一定早于三国时代。3、魏晋说 唐裴汶《茶论》、《膳夫经手录》认为饮茶始于晋,宋《集古录》认为饮茶始于魏晋。
4、西汉说 清代郝懿行在《证俗文》中指出:“茗饮之法,始见于汉末,而已萌芽于前汉。司马相如凡将篇有荈诧,王褒僮约有武阳买荼。”
郝懿行认为饮茶始于东汉末,而萌芽于西汉。 西汉著名辞赋家王褒《僮约》“烹荼尽具”的约定,是关于饮茶最早的可信记载。
《僮约》中有“烹荼尽具”、“武阳买荼”,一般都认为“烹荼”、“买荼”之“荼”为茶。《僮约》订于两汉宣帝神爵三年(公元前59年),故中国人饮茶不会晚于公元前一世纪中叶的西汉晚期。
我们认为中国的饮茶始于西汉,而饮茶晚于茶的食用、药用,中国人发现茶和用茶则远在西汉以前,甚至可以追溯到商周时期。 王褒是四川资中人,买茶之地为四川彭山。
最早对茶有过记载的王褒、司马相如、扬雄均是蜀人,可见是巴蜀之人发明饮茶。 从两汉到三国,在巴蜀之外,茶是供上层社会享用的珍稀之物,饮茶限于王公朝士。
《三国志·吴志·韦曜》记:“曜饮酒不过二升。皓初礼异,密赐荼荈以代酒。”
孙皓密赐韦曜以茶代酒,可见东吴宫中饮茶。 西晋诗人张载《登成都白菟楼》诗云:“芳荼冠六清,溢味播九区。”
说成都的香茶传遍九州,这虽有文人的夸张,却也近于事实。《桐君录》记:“西阳、武昌、庐江、晋陵皆出好茗。
巴东别有真香茗。”晋陶潜《搜神后记》:“晋孝武世,宣城人秦精,常入武昌山中采茗。”
晋王浮《神异记》:“余姚人虞洪入山采茗。”说明在两晋时期,湖北、安徽、江苏、浙江这些地区已产茶。
两晋时期,饮茶由上层社会逐渐向中下层传播。晋干宝《搜神记》:“夏侯恺字万仁,因病死,……如坐生时西壁大床,就人觅荼饮。”
这虽是虚构的神异故事,但也反映普通人家的饮茶事实。《广陵嗜老传》:“晋元帝时有老姥,每旦独提一器茗,往市鬻之,市人竟买。”
老姥每天早晨到街市卖茶,市民争相购买,这反映平民的饮茶风尚。 南朝宋人山谦之《吴兴统记》载:“乌程 温山,出御荈”“长兴 啄木岑,每岁吴兴、毘陵二郡太守采茶宴会于此,有境会亭。”
乌程温山产贡茶,长兴县有境会亭,两郡太守在此宴集,督造茶叶。江南一带不仅饮茶,茶叶生产也有一定的规模。
《南齐书·武帝本纪》:“我灵上慎勿以牲为祭,唯设饼、荼饮、干饭、酒脯而已,天下贵贱,咸同此制。”南朝齐武帝诏告天下,灵前祭品设茶等四样,不论贵贱,一概如此。
可见茶已进入寻常百姓家中。 后魏杨炫之《洛阳伽蓝记》卷三城南报德寺:“肃初入国,不食羊肉及酪桨,常饭鲫鱼羹,渴饮茗汁。
……时给事中刘镐,慕肃之风,专习茗饮。”北朝人原本渴饮酪桨,但受南朝人的影响,如刘镐等,也喜欢上饮茶。
饮茶始于西汉,起源于巴蜀,经东汉、三国、两晋、南北朝,逐渐向中原广大地区传播,饮茶由上层社会向民间发展,饮茶、种茶的地区越来越广。茶与宗教结缘 汉魏南北朝时期,是中国固有的宗教——道教的形成和发展时期,同时也是起源于印度的佛教在中国的传播和发展时期,茶以其清淡、虚静的本性和却睡疗病的功能广受宗教徒的青睐。
(一)道教与茶 道教徒炼丹服药,以求脱胎换骨、羽化成仙,于是茶成为道教徒的首选之药,道教徒的饮茶与服药是一致的。南朝著名道士陶弘景《杂录》记:“苦荼轻身换骨,昔丹丘子、黄山君服之。”
丹丘子、黄山君是传说中的神仙人物,饮茶可使人“轻身换骨”,可满足道教对长生不老、羽化登仙的追求。 晋惠帝时著名道士王浮的《神异记》:“余姚人虞洪入山采茗,遇一道士,牵三青牛,引洪至瀑布曰:‘予丹邱子也,闻子善具饮,常思见惠。
山中有大茗可以相给,祈子他日有瓯牺之余,乞相遗也。’”神仙丹邱子向虞洪乞茶喝。
道教徒的宣扬,提高了茶的地位。(二)佛教与茶 《晋书·艺术。
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