云南宝塔红茶特点

云南宝塔红茶特点

云南宝塔红茶特点：香气浓郁持久，滋味鲜爽甘醇，汤色红艳明亮，叶底红匀鲜亮。具有独特的花香、果香、陈香，香气馥郁持久，茶汤橙黄明亮，滋味醇厚回回甘，叶底嫩匀柔软，色泽鲜亮。叶底匀整，芽叶成朵，叶质柔软，富有弹性，叶脉清晰可见。汤色橙黄明亮，叶底嫩匀柔软，色泽鲜亮。具有独特香，滋味鲜醇爽口，回味甘甜。茶汤入口顺滑，喉韵悠长，饮后余香满口。

1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村生产的小种红茶(今称之为“正山小种”)。至18世纪中叶，又从小种红茶演变为工夫红茶。从19世纪80年代起，我国红茶特别是工夫红茶，在国际市场上曾占统治地位。

小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村”小种。政和、但洋、古田。沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，统称“外山小种”或“人工小种”。

在小种红茶中，唯正山小种百年不衰，主要是因其产自武夷高山地区，崇安县星村和桐木关一带，地处武夷山脉之北段，海拔1000～1500米，冬暖夏凉，年均气温18C，年降雨量2000毫米左右，春夏之间终日云雾燎绕，茶园土质肥沃，茶树生长繁茂，叶质肥厚，持嫩性好，成茶品质特别优异。

今天我们讲讲几款滇红，纯属“喝后感”，给大家做一个记录比较，品茗，万变不离其宗。

滇红不是一款红茶，这点必须说明，滇红里有几款常见的红茶，也分滇红碎茶和滇红功夫茶。滇红普遍特点：高香味浓，形色美艳。常见的有，一级红茶，古树红茶，金毫滇红、宝塔滇红等等。据说云南是印度阿萨姆红茶的原产地，云南兼有亚热带、温带、寒带和高原气候特征，上一讲我们也说了，红茶是在一个高温潮湿雨量充沛的自然环境中“富有生命力”的。

滇红有滇西的临沧、保山、德宏、大理以及滇南西双版纳、景洪等产区。云南高原茶叶大而有韧性，嫩芽多，单宁酸15%左右，多芽香油。滇红功夫属于大叶种红茶，外形条索紧结肥硕，色泽油润，金毫显露，苗峰秀丽，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气悠悠而高长（但这个高长和大吉岭、斯里兰卡、祁门红茶的香气比较还是有点弱的，这三者乃世界三大高香茶），滋味浓厚鲜爽，润滑回甜，有刺激性，叶底红匀嫩亮。滇红最大的特点应该是口感让人满足，水生香，茶水结合很好。

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