黄山毛峰怎么鉴别好坏

黄山毛峰怎么鉴别好坏？首先我们要知道什么是毛峰，它是一种绿茶，又称白毫银针、白牡丹、贡眉等，产于安徽黄山市。它的外形条索紧结，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀齐。白茶属轻发酵茶，不经杀青和揉捻，只经过晒或者文火干燥，保留了茶叶的天然物质，营养成成分损失少，是真正的绿色健康饮品。在福鼎，有一种茶叫做白茶，它的名字叫做白牡丹。

鉴别黄山毛峰的真伪和品质，可以从外形、闻香味、看汤色、品味、评叶底5个步骤完成。

外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰被冲泡后，芽叶垂直漂浮在水中，然后逐渐下沉，芽挺叶嫩。

香味:品质好的黄山毛峰，抓一把干茶叶靠近鼻端，有一种新鲜清爽的感觉，或者接近兰香、栗子的香味。

汤色:茶叶冲泡3-5分钟后，将茶汤倒入另一碗中。高品质的黄山毛峰，汤色清亮，呈浅绿或黄绿，而且清澈不浑浊，香气馥郁。

味道:黄山毛峰在入口中，一般味浓不苦，味爽。

叶底:黄山毛峰干茶冲泡汤后残留的叶底柔黄肥美，厚而丰满，均匀成环，通体明亮。

总的来说，黄山毛峰本身有苦味，但这种苦味不浓，普遍人可以接受这种苦味，关键是正宗的黄山毛峰都甘甜。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/cha/55633.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 饥荒勿忘我花茶

下一篇: 茶叶店营业员好做吗