熟普洱越陈越好吗?

熟普洱越陈越好吗?普洱茶是一种历史悠久的茶，在古代就有记载，是我国最古老的茶类之一。它的制作工艺非常复杂，需要经过渥堆发酵，然后才能形成熟茶茶。熟茶的口感醇厚，回甘持久，喝起来有一种独特的味道，深受大家的喜爱。那么，如何辨别普洱茶的真假呢？下面就一起来看看吧！希望对对你有所帮助。一、看外形。真正的熟茶，茶汤色泽金黄透亮，汤质饱满，入口顺滑，香气清新，滋味醇厚，回甘持久。

在《茶的故乡——云南》一书写到：

“云南普洱茶有越陈越香品质越好的特点，可以长期保存饮用。”

过去对茶叶“越陈越香”记载的资料比较少，这本书中也只提到了普洱茶“越陈越香”的特点而已，并没有说明“香”指的是什么。

一般我们常说的“香”，要么是“闻起来很香”，要么是“吃起来很香”，所以字面上理解“香”就是对气味和滋味的描述。从科学角度分析，茶叶中影响“气味”的通常是挥发性的芳香物质，影响“滋味”的则是水浸出物，包含多酚类物质及其氧化物、茶多糖等等物质。

那么普洱茶的“越香”和“越陈”肯定是有关系的，也就是我们常说的“陈化”，下面我们一点一点来说。

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