红茶梗的用途

红茶梗的用途，我们一起来看看吧。首先，红茶梗可以用来泡茶，也可以用来炒菜，但是最好的还是用来做凉拌菜，因为红茶梗本身就有一股独特的香味。如果直接用来炒菜的话，会影响菜的口感，所以我们可以先把红茶梗焯水，然后再放入锅中翻炒，这样炒出来的菜不仅味道好，而且吃起来来香味十足。不过焯水的时间不要太长，大概十几秒就可以了。如果时间太长的话，红茶梗就会变得非常老，吃起来口感也不好。

段子手们说话通常是话中带哏，逗的人捧腹大笑，相声演员们也是一个逗哏，一个捧哏，总能与快乐相随。但是今天咱们要说茶叶里有梗，你说会不会让人是耿耿于怀？因为通常我们认为含有茶梗的茶质量就不好，茶梗到底能不能喝？茶梗有什么益处？通常我们知道的黑茶倒是因为有梗才更突显其重要的价值的，乌龙茶也因为采摘的原因多含梗的，那马上到了岩茶复焙火之际（一般是7-8月份的时候）我们也来聊聊茶叶的那些梗。

▼什么是"武夷茶梗"？

所谓茶梗，顾名思义是指茶叶的叶梗，但这只是一般意义上的解释，我们今天说的茶梗，则特指从成品茶上拣下的叶梗，因此，在我们的印象中茶梗无处不扮演着反面角色，由于茶梗影响了茶叶的美观，人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，其实，茶梗并非一无是处，茶梗里面也有好东西，有时候对于一些特定茶叶产品甚至有重要作用。

这还得从采摘源头上讲起。通常我们有说的一芽一叶，一芽二三叶的采摘，通过这个就知道，这个茶青里是一定会带茶梗的，有些红茶梗黑茶梗煮着喝口感很好，但武夷岩茶茶梗现在很少煮着喝，过去计划经济时期农村和普通老百姓都有喝焙过火的茶梗。

只是个别的品种不会带，比如红茶里的金骏眉，就是单独的茶芽。这也可见，原则上精茶不应出现梗，但通常会含有细梗，细梗是芽叶与茶梗连接处那一小段，比较难拣剔干净。对小种红茶来说，一般都是采摘嫩叶，嫩叶中极少有茶梗，特别是好的小种红茶，茶叶是不带梗，会被视作做工不精，带梗的茶叶品质会受影响，价格一般较低，初制茶在收购或者验收时，要把茶梗作为茶叶夹杂物直接挑出，茶梗成为判断茶叶品质净度的一个重要标志。

所以，在正常的采摘手法之外梗就不要过多的了，茶梗往往影响茶叶的形状和姿态，茶梗的存在也给加工带来不少的麻烦，比方说干燥不匀、做形困难、拣梗量大，甚至影响卖相等等的诸多问题，也会导致浸泡出来的汤水粗香不细，口感上也会有变化。

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