什么叫矿物质

什么叫矿物质？什么是微量元素？它们有什么作用？如何补充？今天我们就来聊聊这些问题。下面，我们一起来看看吧！！矿物质是人体必需的营养素，在维持人体正常生理功能中起着重要作用。它包括无机盐、有机物、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水和电解质等。矿矿物质在人体内的含量随年龄的增长而减少，老年人由于肾脏排泄矿物质的能力减弱，所以应适当增加摄入。

相对于矿物质钙、锌、铁来说，矿物质铬在大众心里，存在感很低。并且六价铬还具有一定毒性，更是让很多人无法把这种矿物质与健康联系在一起。

事实上，铬有两种形态，六价铬毒性大，主要来源于工业生产；还有一个三价铬，是葡萄糖的耐量因子的重要组成成分，在糖代谢中铬作为一个辅助因子，具有增强胰岛素的作用。

今天就来看一下矿物质铬与血糖之间的关系，以及哪些食物富含这种矿物质。

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