黑茶的发酵程度

黑茶的发酵程度不同，所含的营养成分也不同。黑茶是一种后发酵茶，在渥堆发酵过程中，茶叶中的多酚类物质氧化成茶黄素、茶红素、茶褐素等，这些物都具有抗氧化作用，能延缓衰老，增强免疫力。黑茶中的咖啡碱、茶氨酸等物质能促进脂肪代谢，防止肥胖，降低血脂，对高血压、高血脂、、糖尿病等有一定的预防作用。黑茶还有利尿、消肿、解毒、杀菌、消炎、止痛、止痒等功效。

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