泡茶用多少度的水最好

泡茶用多少度的水最好

泡茶用多少度的水最好？很多人都不知道，难怪茶汤不好喝。一般来说，冲泡绿茶的水温在80-85度左右，这个温度对于绿茶来说刚刚好，不会烫嘴也不会烫手。如果度过高，茶叶中的芳香物质就会挥发，口感就会变差。所以，我们在冲泡绿茶的时候，最好用80度左右的水温，这样可以保证茶叶中的营营养物质充分溶解，喝起来口感更好。同时，水温过高，也会影响茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质的释放，从而降低茶叶的品质。

茶叶，是我们生活中比较常见的饮品，随着大家对健康的重视，喝茶的人也就越来越多了，因为茶叶是世界上公认的纯天然饮品之一。

而且，茶叶不属于消耗品，买一罐能喝很久，所以跟别的饮品相比，还是比较经济实惠的。一杯清茶，香气清雅，滋味鲜爽，令人神清气爽；一杯红茶，馥郁怡人，滋味甘醇甜美，给人无限的温暖和舒心。

喝茶是一件好事，但是很多人不会喝，在泡茶的时候，更是没有任何技巧而且，不管什么茶叶，统统直接倒开水冲泡，说实话，这非常的外行！而且也难喝到茶叶的最佳滋味。

那么茶叶到底怎么泡才好喝呢？行家：学会这3个泡茶技巧，以后不管泡啥茶都甘醇好喝，家里有茶叶的一定要好好学学！

技巧一、泡茶前先醒茶

很多人对于“醒茶”没有概念，泡茶时都是直接倒开水就行了，其实对部分茶叶来说，醒茶是非常有必要的。

就比如我们常喝的普洱茶、老白茶，这类茶往往经过长时间的存放，所以泡茶前需要先唤醒一下茶叶，用热水洗一下茶，这样才能让叶片舒展开来，方便后续泡出茶味。

而像绿茶、红茶以及乌龙茶这类茶叶，如果茶叶不是太老的话，是不用洗的，直接把茶具用热水烫一下，然后投茶冲泡就行了，利用杯子上的余温醒茶，免得浪费了头道茶的精华。

技巧二、不同茶叶所用的水温不一样

关于泡茶的水温，素来都有争议，有人认为好茶不怕开水烫，用开水泡茶才能出味。其实这要根据茶叶的种类来定，不同特点的茶叶，所用的水温也是有差异的。

比如绿茶、黄茶，多为鲜嫩的芽叶，不耐泡，用85度左右的水温冲泡，滋味最佳，温度过高的话，容易烫坏茶叶，泡出涩味。

红茶及乌龙茶，都是发酵类的茶叶，茶中物质也比较好析出，用90度以上的水温冲泡足矣。

而黑茶、老白茶比较粗老，而且陈放时间久，用沸水直接冲泡比较好，能最大程度泡出其中精华。

技巧三、泡茶时间有讲究

想要喝到甘醇好茶汤，那么对于茶叶浸泡的时间一定要控制好，及时做好茶水的分离。

茶叶在水中浸泡太长时间，会使得茶汤过于浓郁，而出现苦、涩之感，难喝不说，还会对身体造成负担。

所以，前几道茶最好在30秒内出汤，后续可以适当延长时间。

以上几个泡茶技巧，大家都学会了吗？以后在泡茶的时候可以运用起来，相信一定可以让你的茶汤比之前好喝。不过，要想茶好喝，前提是要茶叶品质过关，劣质茶内含不足，泡茶技术再好也没用。

很多人，对茶叶的品质好坏没有概念，接下来就以这2款地方茶为例，带大家看一下优质好茶的特点。

仙雾凤茗

这是一款产自四川的高山红茶，是国家地理标志保护产品，品质优秀，而且价格实惠，是老百姓都能喝得起的精品红茶。

首先，其产地有着绝对的优势。自古都有“高山云雾出好茶”的说法，此茶产自四川宜宾的高山茶园，这里山高环境优，是茶树的最佳生长之地。

其次，其原料非常优质。由于高山上的温差大，所以茶树生长周期会长一些，这也让茶叶有时间来汲取养分，生长得肥厚鲜嫩，营养物质丰富，所以具有“香高味浓”的特点。

然后，制作工艺非常精良。为了保留鲜叶中的营养成分，选用国家“非遗”的制茶技艺，使得此茶具有独特的“橘糖香气”，而且喝着有一种醇中带爽的口感。

观其干茶，外表洁净无杂，条索根根分明，紧实有光泽，金毫显露，带有淡淡的香味；

冲泡之后，茶汤变成橙黄色，光润而厚重，花果香十分浓郁高扬，甜美可人，入口滋味醇中透甜，甜而不腻，滋润又饱满，喝着非常舒服，特别是在冬季，给人一种温暖的感觉。

日照绿茶

在盘点国内茶叶的时候，总有人会忘记山东的茶，因为山东属于北方，给人的印象就是不盛产茶叶，孰不知山东的茶品质是相当不错的。

就比如日照绿茶，就是国内绿茶界的新秀，风格独特，与南方茶相比也丝毫不逊色。

此茶产自山东的日照，受北方温差大的自然环境影响，茶叶生长的十分肥厚，内含有机物很丰富，而且特别耐泡，深受众多茶客喜欢。

其干茶色泽绿润，茶毫明显，匀整无碎片，成汤之后，香气馥郁，栗香显著，口感鲜醇爽口，回甘生津，回味无穷。

泡茶多少度的水合适

不同品种的茶叶，用水的温度不一样，以红茶为例，合适的水温在90℃-95℃左右。泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。

泡茶
泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、服装等。泡茶技术，让茶饮真正实现普及。

泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。

茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50-60即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150?200毫升。

泡茶用的水应该在多少度最好？

茶叶的种类等级不同，泡水多少及水的温度不同，茶叶冲泡后浸出的化学成分及茶的风味就有很大差别。水温与茶叶有如下关系：

①泡茶的水温高，茶汁容易浸出；泡茶的水温低，茶汁浸出慢；“冷水泡茶慢慢浓”，说的就是这个意思。

②泡茶水温的高低，与茶的老嫩、松紧、大小均有关系。

细嫩的名茶，特别是高档的名绿茶，一般只能用75～80℃的沸水冲泡，这样泡出来的汤色清澈明亮，香气纯正而清新，滋味鲜爽而甘醇，叶底明亮而不暗，饮之可口；如果水温过高，汤色会变黄，维生素遭到大量破坏，降低营养价值，咖啡碱、茶多酚很快浸出又使茶汤产生苦涩味，这就是茶人常说的把茶“烫熟”了。

反之，如果水温过低，则渗透性较低，往往使茶叶浮在表面，茶中的有效成分难以浸出，茶味淡薄，同样会降低饮茶的功效，对大宗红、绿茶和花茶而言，由于茶叶加工原料要求适中，可用浇沸后不久，约90℃的沸水冲泡。如果冲泡的是乌龙茶、普洱茶等特种茶，茶的用量较大，必须用沸腾的水马上冲泡，才能将茶叶汁浸泡出来。

冲泡细嫩茶之前需先将沸水倒出“凉水”

冲水后沸水淋壶，“内外养身”

泡茶多少度的水温合适

茶叶的种类、等级等不同，泡茶的水温多少度也不同，绿茶、抹茶、煎茶等合适70~80度的水温，碧螺春、东方美人茶、香片等合适80~90度的水温，高山茶、金萱、铁观音、熟茶等合适90度以上的水温。

泡茶的合适水温
泡茶多少度的水温合适，需看泡饮什么茶，茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，泡出的茶汤嫩绿明亮、滋味鲜爽。

高级绿茶不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜，花茶、红茶和中、低档绿茶用100℃的沸水冲泡。

乌龙茶、普洱茶和花茶，每次冲泡用茶量较多、茶叶极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。

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