茶叶抗糖尿病的机理是什么

茶叶抗糖尿病的机理是什么？糖尿病是一种代谢紊乱性疾病，主要表现为胰岛素抵抗和高血糖。茶叶中含有丰富的茶多酚，可以抑制血糖的升高，减少糖尿病并发症的发生。。山楂是一种常见的水果，其中含有大量的维生素c，具有降血脂、降血压的作用。

我们喝茶的香气和回甘，都是因为有糖分的存在。既然茶叶含糖，为什么喝茶又会对预防和治疗糖尿病有好处呢？

▲可溶性糖类是茶汤滋味和香气的来源之一

原来茶多糖是可以部分置换血液中的葡萄糖的，而且茶叶中游离态的单糖和双糖其实含量是很低的，给血糖带来的升高效益极其有限。和茶叶的降糖作用相比起来，升糖作用微乎其微。

那么，喝茶到底是怎么降糖，又能预防、治疗糖尿病的呢？

众所周知，茶叶是含糖的。糖类物质在茶叶（包括鲜叶）中存在形态主要有三种，一种是游离态，是可溶性的，例如葡萄糖、蔗糖等；第二种是结合态的，必须经过某些水解酶作用，可水解为可溶性的糖，例如黄酮醇类和花青素结合的葡萄糖等；第三种是不溶性的，例如纤维素、淀粉、木素、果胶等。糖类在茶叶中的含量在25%左右，其中可溶性的约占总干物质的4%左右，其余部分均为不溶性的。

▲茶汤中含有可溶性的糖

糖按分子结构，又可以分为单糖、双糖和多糖。营养意义相同，只是吸收有快有慢而已。单糖甜度高，吸收速度最快，食入后迅速进入血液，双糖在食入后也较快进入血液，而多糖消化吸收过程缓慢，有利于保持血糖平稳。而从以上两段的概念可以看出来，游离态、可溶性糖主要是单糖和双糖。糖尿病患者主要是要控制摄入单糖和双糖。

绝大多数高血糖与糖尿病有千丝万缕的联系。

糖尿病是一种以长期高血糖为主要特征的慢性内分泌代谢性疾病，其表现为胰岛素的绝对不足、相对不足或胰岛素生物作业缺陷，从而导致高血糖症状，出现尿液中糖含量过高，进而引起脂肪和蛋白质代谢紊乱。

看到这里相信大部分的茶友应该明白了，糖尿病的主要特征就是长期的高血糖，而高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损。

茶的抗糖尿病作用

一方面，茶能降血糖。茶叶的茶多酚中，最重要的是以儿茶素为主体的黄烷醇类（类黄酮的一个亚类），其含量占多酚类总量的70%～80%，是茶叶中保健功能的首要成分。研究结果表明，绿茶茶多酚具有降低血糖水平和改善肝肾功能的作用，这可能与它们能很强地抑制脂质过氧化、清除羟自由基和氧自由基的能力有关，从而能改善糖尿病病情。

另一方面，茶叶中的EGCG能够起到一定的胰岛素作用。是从茶叶中分离得到的儿茶素单体，是茶多酚活性的主要成分。

▲茶叶中的EGCG对多种疾病都有辅助治疗效果

临床数据等一些证据表明，植物所含的类黄酮可用于治疗糖尿病，绿茶中的类黄酮EGCG被报道在动物身上有降糖效果。源于绿茶的产品主要是从茶汤或茶粉中提取，不同形式的绿茶中的多酚类含量为45%～90%，咖啡因为0.4%～10%。有报道表明绿茶中的多酚有多重药理学作用。

将EGCG注入小白鼠体内，可显著降低血糖含量和胰岛素水平，绿茶萃取物可以提高脂肪细胞的糖代谢。和绿茶一样，红茶也有抗糖尿病的作用。但是绿茶的预防作用更强，红茶的治疗效果更佳。此外，乌龙茶也有不错的抗高血糖作用。

茶叶降糖，主要是因为其中的茶多酚和儿茶素的功效；能抗糖尿病，是因为既能降糖，又能帮助促进胰岛素的作用。而茶叶本身所含的糖，经茶叶的加工到最后呈现到茶汤内，单糖和双糖的含量已经很微小了。懂了这个逻辑关系，对于喝茶能抗糖尿病的问题，应该能大致明白了。

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