老树龙井好在哪里

老树龙井好在哪里

老树龙井好在哪里呢？首先，老树龙井的外形就非常独特，叶片肥厚，茶汤清澈，香气浓郁，滋味醇厚，回甘持久，口感细腻。这些特点都是其他茶叶所不具备备的。老树龙井的制作工艺也是十分讲究的，采摘嫩芽，清洗干净，然后用沸水冲泡，再放入适量的冰糖，最后盖上盖子焖煮一会儿，就可以喝了了，味道清香甘甜，回味无穷。不过这种茶叶的价格比较昂贵，一般人还是不会轻易购买的。

龙井茶产地是哪里?

龙井茶原产地在浙江杭州西湖一带。

龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。

三大产区常有好坏龙井茶，好龙井茶相同点都类似：口味醇甘，温和不苦味，还含有栗子、兰草等香味，荼叶色调基础以黑米黄为宜；次龙井茶，喝起来则有涩味，香味不浓或没有，荼叶色调过青或过绿。

专用标志使用

在龙井茶原产地域范围内的生产者，如使用龙井茶“原产地域产品专用标志”，须向当地质量技术监督局设立的申报机构申请并经初审合格，由国家质检总局公告批准后，方可使用龙井茶“原产地域产品专用标志”。

2020 年 3 月 9 日，国家知识产权局核准杭州万融堂茶业有限公司、杭州杭源茶叶有限公司、杭州正一心茶业有限公司、杭州云栖天福茶业有限公司、杭州书睿茶业有限公司、浙江艺福堂茶业有限公司使用“龙井茶”地理标志产品专用标志。

西湖龙井很贵，到底好在哪儿呀！

不熟络绿茶的人，只知西湖龙井好，却不知同属龙井绿茶，也分三大产区。

西湖龙井，在西湖风景名胜区产出，“西湖龙井贵，主要是因为产量稀少。”

市面上龙井茶的占10%左右，30%是钱塘龙井，其余的是越州龙井和其他地区的龙井。

钱塘龙井，因为品质、口感、外形与西湖产区的龙井不分伯仲，被拿来冒充西湖龙井是常有的事。

我们都知道这几年龙井茶越来越贵，利益所图，不免有部分茶农到外面去收茶青来炒，按照龙井茶的方法炒，也挂西湖龙井的牌子。

有这层关系在，我们也可以很明确分析出目前龙井市场的确是水深，而真正的钱塘龙井其实在龙井之中，应归于“低调范儿”的实力选手。

明 前 第 一 采

最｜好｜的｜“鲜”｜与｜“嫩”｜

“明前绿茶，自古以来都是奢侈品，不是寻常百姓喝得。”

在蛰伏了一个冬季以后，茶树的香气滋味等物质积累的最为丰富。对于绿茶这种以鲜嫩为上的茶，更是尤为重要。

“刚刚开春，气温还未升高，整个茶树仍然积累对于消耗，这时候发的芽做的茶，其鲜爽味、香气乃为一年中最佳。

一旦过了清明气温升高，植物呼吸作用消耗变大，茶叶中氨基酸降低而多酚类升高，其鲜爽味自然略微降低。”

喝绿茶，当选明前龙井，才能品到一春之中，最好的“鲜”与“嫩”。

绿、香、甘、美

｜四｜字｜品｜春｜

说道起龙井，则是以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著，而这四点就足以让许多好茶之人趋之若鹜了。

具有三十年制茶经验的徐师傅介绍，这款「明前钱塘」选用龙井43号明前鲜叶，采摘一芽一叶、一芽两叶初展，等级高，是龙井茶中的「贵族」。

所制新茶，拥有着理想新绿茶的质地，

不仅形美，且尤为鲜活。

▲为确保第一手明前龙井绿茶的新鲜，

干茶拍摄图片均为2017年钱塘陈龙井，供参考

所有采摘好的鲜茶，将第一时间送到山脚下铺开晾干。

后开始杀青、回锅、辉锅，最后再精选整齐的芽型。

正应了那一句“好龙井，三分看茶青，七分看炒功。”

好的鲜叶，不经由得当的手艺，也无法尽善尽美的发挥优势。

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