散普洱茶色沉淀的关键。如果茶汤颜色过深,就会影响品饮者的视觉效果,从而降低品饮者对普洱茶的兴趣。所以,在冲泡普洱茶时,一定要注意水温的控制制,尽量保持在80℃左右。同时,还要注意茶汤的浓度,不能过浓,否则会破坏普洱茶的口感。另外,在冲泡普洱茶时,还要注意时间的把控,,一般来说,冲泡3分钟为宜,这样可以保证茶汤的鲜爽度。
一:散普洱茶色沉淀
你好,这样的情况在普洱茶熟茶中发生是经常有的,一般有以下几种情况:二:散的普洱茶
是的,普洱茶撬开小块后需要弄散。
在冲泡普洱茶之前,应将普洱茶解散,放入陶罐或较为宽大的容器中,让其散散气,同时让里茶(紧压茶中心的茶)和面茶(表面外层的茶)混合均匀。
对于密封较严的小包装散茶,饮用前也应让其透透气。经过这样处理后饮用,其品质优于现解块、现开封、现冲泡。
三:普洱散茶好坏分辨
有茶友问小编,冲泡普洱茶,茶汤出现絮状物是怎么回事?是不是普洱茶有问题,不能喝呀?
经常喝普洱茶的人都知道,如果普洱茶没有马上喝完,变凉之后的普洱茶就会产生沉淀,肉眼能看到有白色的絮状物,这种现象是正常的,俗称“冷后浑”,茶友们还给它取了个好听的名字——茶乳酪;其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。
这种络合物的溶解度随温度的高低而变化,温度高时溶解,温度低时(40摄氏度以下)呈乳凝沉淀状态。冷后浑属于正常现象,如果你要验证是不是冷后浑,可以把茶汤再加热,看茶汤能否变成明亮清透。
冷后浑的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性。是否产生冷后浑及冷后浑的颜色如何主要决定于茶黄素的含量,茶黄素含量低的茶不容易产生冷后浑。不止是普洱茶有这种现象,红茶也会有这种现象哦,它的出现正是优良普洱茶的标志。所以,普洱茶会冷后浑,说明这是一款好茶哦。
但是,冷后浑是普洱茶冷却后出现的现象,如果存在冲泡普洱茶的过程中,茶汤是浑的,这样的情况跟冷后浑就不是同一个概念了。那么普洱茶茶汤浑浊还有什么原因呢?
冲泡茶冲泡不当
注水过猛,水温过高,扬起茶毫,造成普洱茶不必要的可溶物变多,另外,也有可能是冲泡普洱茶的水不洁净。所以,在冲泡普洱茶的过程中,一是要注意手法,注水不能过猛,水温不能过高,尽量选用洁净的纯净水冲泡茶叶。
加工工艺问题
在加工过程中,揉捻过度,走水不透,火工不足等问题。另外,一些无良商家在生产茶叶的过程中染色加料,也会让茶汤出现浑浊现象。
处于发酵期
在条件适合的情况下普洱茶会自动发酵,这时候的普洱茶冲起来,就会比较浑浊。就好像熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡,也会有浑浊的情况。因为菌类大量的繁殖,茶正处于转化过程,所以会浑浊,如果再放一放,滋味应该有更大的变化。
储存问题
普洱茶可以陈放,并且越陈越香,但是如果普洱茶存储不当发霉变质,也会导致在冲泡普洱茶的过程中茶汤浑浊。
普洱茶冲泡后茶汤变浑浊,原因很多,茶友们也不能单从茶汤变浑浊判断一款茶的好坏!
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