金骏眉如何品鉴

金骏眉如何品鉴

金骏眉，作为中国传统名茶之一，以其独特的香气和口感而闻名于世。然而，对于新手来说，如何正确品鉴金骏眉却是一个具有挑战性的问题。品鉴金骏眉不仅需要了解其外观、香气和口感，还需要掌握正确的冲泡方法和适宜的温度。首先，我们应注意金骏眉的外观。金骏眉茶叶呈条索状，色泽乌黑有光泽，黄色金毫分布均匀，且表面平整。其次，我们要关注其香气。正宗的金骏眉应有花香和果香的混合味道，香气清香持久。最后，品尝时要注意其口感。金骏眉的滋味醇和甘醇，回甘迅速且持久。总之，通过认真观察外观，细品香气，慢慢品味口感，我们可以更好地体验金骏眉的独特魅力和丰富内涵。

凡是人们谈到福建的红茶，人们首先想到的往往就是福建的三大工夫红茶以及正山小种红茶。但是今天我要讲的主角却不是刚刚所提到的那几种红茶。而是近几年来才名声鹊起的金骏眉。

说起金骏眉，有喝过小种红茶的，应该都有听说过吧！其实对于金骏眉而言，虽然说它的茶文化的历史不怎么悠久，但是它的来头却一点都不小。金骏眉的原产地同样也是正山小种红茶的原产地。而且金骏眉正是在正山小种的基础上加以改良所得到的一种全新茶种。所以说金骏眉的来头不小这一点都没有错。

相比于正山小种几百年的茶文化历史而言，金骏眉的历史就显得十分捉襟见肘了。它的诞生比较晚，距离当今也才仅仅只有十几年的历史。但是尽管它的“岁数”不大，但它的本事与身价却不小。

金骏眉的原料选自于正山小种茶树中的精华部分，往往6-8万颗芽尖才能产出一斤的金骏眉，而且它的制法也尤为讲究，它选择的是茶芽是原料之中最精贵最细嫩的芽头。可以这样说金骏眉绝对算得上是红茶中的贵族阶层。同时也使金骏眉选择的原料更加的细嫩，这也就造就了独属于金骏眉的那一番风味。

金骏眉茶叶枝条纤细，光洁短小，蜿蜿蜒蜒的就如同美人额前的双眉一般，同时更因为茶叶泡开之后的俊俏之姿，所以将它命名为金骏眉。虽然金骏眉名字里面带金，但其实金骏眉泡出来的茶水并不是金色，而是一种更加古典淡雅的乌黑色。

整个茶汤色泽光润，清澈见底。同时不仅仅茶汤端庄古典，金骏眉的茶香同样别有一番风味，它除了其他茶叶都具有的普通茶味外，在茶的表面，同样还有着淡淡的果香味，这些都是那些普通茶叶所不具有的特点。

在品尝金骏眉的时候要讲究一个“抿”字，也就是稍稍的轻抿一下口。因为金骏眉的口感是十分丰富的，如果在品尝金骏眉的时候，采取的是狼吞虎咽的方式的话，那么就品不出茶叶之中所含有的丰富口味，这样的喝茶方式跟喝白开水并没有什么两样。唯有轻轻的轻抿一小口，细细的品味茶中的风味，才能深刻的理解茶中的美轮美奂。

我始终都觉得金骏眉是福建红茶的巅峰明珠。它在正山小种红茶的传统制法之上加以现代的制茶技术才造就了如今的金骏眉红茶。可以这样说，它不仅仅是福建红茶的代表，更是中国传统文化与现代科技结合的成功产物，象征着古代人们的聪明智慧与当代的发达科技。

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怎样识别金骏眉茶叶的好坏 如何鉴别金骏眉的好坏

1、好的金骏眉红干茶外形细瘦、紧实，还因为纯手工揉捻所以会大幅度弯曲。质地较差的颜色通体金黄，黑色条索中会夹杂着完全金黄或者其他条索。

2、质地好的金骏眉茶色泽包含金黄、褐色、银色、黑色四色，并不是全是金黄色;叶底颜色灰棕色是上品，红褐色为次品;气味特点，好的金骏眉会带有一股花果香冲泡后会散发淡淡的蜜糖香气，悠扬持久;劣质的金骏眉会有一股焦糖味，冲泡后香气浑浊，容易消散。

3、辨别金骏眉茶的优劣好坏还能通过茶汤来判断，优质的金骏眉汤色呈琥珀或金黄色，茶汤明亮剔透，而劣质的金骏眉汤色颜色多为红棕色，并且浑浊度较高。

怎么辨别色素金骏眉如何辨别金骏眉有没有加色素

1、看外观
正常的金骏眉条索紧致，重实，金黄色茶毫毛显露，整体上金、黄、黑相间，色泽油润鲜活，不会过分艳丽看过去自然的金黄。
如果金骏眉的叶面也是金黄的，或者整个茶叶金黄色色彩鲜艳看过黄的不自然，多半是是添加了色素。
我们在指尖上沾一点凉水，然后取一两根金骏眉干茶，看干茶会不会遇水掉色，但如果加了色素，这些附着在茶叶表面的东西就很容易掉下来。
2、闻香气
色素茶的茶味是带有奇怪的味道，闻起来有一股土星味、烟焦香或者黄闷味，总之就是闻起来很不舒服的气味，而天然的金骏眉散发出来的是淡淡的花果香，蜜香，非常的清新自然香甜的香气，闻起来让人身心愉悦。
3、观茶汤
金骏眉的汤色是金黄透亮的，只有少数工艺不当产生的浑浊，或者是多毫茶叶品种产生的毫浑，但总体依旧是透亮明晰的，而添加了色素的茶，其冲泡后的茶汤会很快变得很浑浊，呈现出一种很不自然、也不通透的状态。
或者茶汤放玻璃杯静止3个小时看看，茶汤有没有分层现象。有分层的肯定是加色素了。
4、摸叶底
拿一张白纸折出一个圆锥里面放一些黄芽金骏眉，然后倒入沸水冲泡，有加色素的黄芽会出现一圈明显的色圈，没有加的则不会出现。

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