安徽六安市茶叶

安徽六安市，位于中国中部，素有“茶乡之魂，名茶之都”之称。作为中国主要的绿茶产区之一，六安市的茶叶因其独特的品质和丰富的历史文化而闻名于世。茶叶产业在这里得到了蓬勃发展，成为六安市乃至安徽省的重要经济支柱。茶农们以悉心栽培和制作出口级的绿茶闻名于世，尤以六安瓜片、六安笃漾、六安云雾等品种享誉国内外。这些茶叶凭借其独特的口感和香气，成为茶叶爱好者和专业品鉴师追捧的对象。无论是品茗还是送礼，六安市的茶叶都能为人们带来独特而美好的体验。茶叶的兴盛也带动了旅游业的发展，吸引着众多游客前来探索这座茶文化的聚宝盆。

北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。该项目涉及全国15个省（区、市）的44个国家级项目，其中包括我省黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片制作技艺项目。至此，加上徽派传统民居营造技艺、程大位珠算法、宣纸传统制作技艺，我省有7个项目入选人类非遗代表作名录。

安徽茶叶种植历史悠久源远流长，自汉末就有种茶记载，距今约1800年。明朝中叶以后，随着徽商的崛起，开始引领全国茶叶市场。凭借优良的品质，祁门红茶和太平猴魁在1915年获得巴拿马万国博览会金奖，祁门红茶在布鲁塞尔第26届世界食品博览会上获金奖。我省现有茶园面积位列全国前三，茶叶产量稳居全国前五，在全国“十大名茶”中占有四席。

黄山市茶叶类非遗项目数量众多。全市拥有国家级非遗代表性项目24项，其中3项为黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶制作技艺；省级非遗代表性项目78项，茶叶制作技艺类项目就有屯绿、松萝茶、安茶、顶谷大方、珠兰花茶、石墨茶、紫霞、云雾等8项。全市有国家级非遗代表性传承人33人，制茶技艺传承人有3人；省级非遗代表性传承人154人，制茶技艺传承人有17人。

六安市与茶相关的国家级非遗代表性项目1项，即绿茶制作技艺（六安瓜片）；省级非遗代表性项目4项，分别是绿茶制作技艺（霍山黄芽）、绿茶制作技艺（舒城小兰花）、六安瓜片制作技艺（扩展项目）、六安黄大茶制作技艺；市级非遗代表性项目1项，即霍山黄大茶制作技艺。制茶技艺相关的国家级非遗代表性传承人1人、省级5人、市级8人。

黄山毛峰属绿茶烘青类，原产地为黄山市徽州区富溪乡等地；太平猴魁产自黄山市黄山区，创制于清代光绪年间；祁门红茶为世界三大高香红茶之一，清代光绪年间创制成功；六安瓜片分布于大别山北麓、六安市裕安区黄巢尖周围。2008年，我省四大名茶入选第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。（记者 张理想）

来源： 安徽日报

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