文山是中国云南省著名的产茶地之一,这里的茶叶以其独特的风味和高品质而闻名于世。而在文山市,有一种茶叶备受喜爱,那就是黑茶。黑茶是一种经过发酵处理的茶叶,因其深红或黑褐色的汤色和独特的陈香而受到茶叶爱好者的喜爱。在文山市的气候和土壤条件下,种植出的黑茶叶片形态完整,色泽乌润,带有天然的果香和花香。喝一口文山的黑茶,一股浓郁的香气沁人心脾,悠长的余味更是让人无法忘怀。无论是在寒冷的冬季还是炎热的夏天,品味一杯文山的黑茶都能给人带来满足和舒适的享受。无论你是否喜欢喝茶,文山的黑茶都值得一试,它将带给你一个独特的茶叶体验。
茶区概况
文山村民委员会隶属景谷傣族彝族自治县景谷乡,地处景谷镇东边,距景谷镇政府所在地20公里,距离景谷县62公里。东邻凤山乡,南邻文联村,西邻文杏村,北邻凤山乡。辖大箐、海孜、文旦等12个自然村。文山顶茶区位于景谷乡文山村,主要分布在该村海孜文笔凤大石寺周围,也是小景谷茶区品质较高的古茶茶园,景谷乡(亦称小景谷)位于景谷县县城以北,距县城41公里,北与镇沅县振泰乡交界。全乡森林覆盖率达76.4%,属亚热带季风气候,年降水量为1200-1400毫米,年平均气温20℃,适合种植茶叶、烤烟等农作物,农民收入主要以茶叶为主。
历史人文
景谷县位于横断山脉无量山西南段,是云南乔木老茶树分布较多的县之一,也是云南茶树最古老的生长区之一,有关茶树的起源论证,源于1978年中国科学院北京植物研究所和南京地质古生物研究所共同发现于普洱市景谷县景谷镇(景谷乡)盆地芒线村的宽叶木兰化石(新种),距今3540万年前,经地质古生物学家分析并得出结论:该化石是现今所存活的古茶树为木兰的后代。因此,景谷县景谷镇也被誉“茶祖之乡”,且是迄今唯一发现有宽叶木兰化石(新种)的存在地。全县有古茶园面积98490亩,其中栽培型百年以上古茶园30042亩,50-100年的老茶园6226亩,野生茶群落面积62220亩,是普洱茶的著名产区之一。
景谷的栽培茶历史也十分悠久,已有数百年,据正兴乡黄草坝董、杨二姓家谱所记,清乾隆初期,先辈从恩乐(镇沅县)搬家来时,带来"南宋茶"栽种自食,以后渐为商品出售,至今已有9代人了。随著栽培传播,清道光年间,大村秧塔(景谷民乐乡)、勐麻、龙塘(景谷钟山乡)等地农民从澜沧江迤引进茶种栽植。
文山顶古茶园
清道光二十年(1840)前后,秧塔陈氏老人到澜沧江迤西做生意,从茶山坝引进大白茶栽培,清咸丰初年,景谷镇的苦竹山、马鹿山农民开始种茶自食。清光绪年间,景谷镇纪家营的纪襄廷从双江引进茶种,先试种,后倡导群众性种植,至宣统二年(1910),已种植茶园80亩,民国23年(1934),景谷年销茶叶100吨,民国26年(1937)销售茶叶550 吨。景谷茶区以江河为中心的生产区域,在小黑江上游、景谷河、大村河、新村河、文绍河等流域的半山区或山区均为茶叶产区。文山顶茶园海拔高为2277米的大石寺,文山顶古茶园为无量山中海拔较高的古茶园,这里的茶树品种为勐库大叶种。
文山顶普洱茶的特点
外观干茶纤瘦细长、白毫显露、色泽墨黄;香气为花蜜香、夹杂着淡淡的花果香,挂杯香沉稳,较持久;汤色青黄透亮、光亮感好,茶汤油润有光泽;滋味细腻,茶汤入口涩味重,却也化得开,生津回甘明显,茶汤较版纳和临沧相对较薄,但又有其独特的滋味,柔和至极;叶底干净整洁,持嫩性强、叶芽分明,弹性较好。
茶叶最好喝排行榜如下:
1、西湖龙井
西湖龙井这种茶不管在任何一个版本的十大名茶里都是榜上有名的,而且基本上都是排在头号的,中国典型的历史名茶代表。
2、洞庭碧螺春
很多茶叶都宣称价格昂贵,但是我个人感觉,至少在绿茶范畴内,平均来看价格最贵的茶应该当属苏州洞庭山碧螺春。跟其他产区不一样,碧螺春的产区范围实在太小了,集中在苏州吴中区的太湖东、西山,其他地方所产的都不能叫做洞庭山碧螺春,都是仿制的。
每年春茶季,当地政府都会给出一个参考价,这个价格就相当昂贵了。大家购买的时候也要注意区分,洞庭山碧螺春和普通的碧螺春是有很大差异的。
3、祁门红茶
红茶是仅次于绿茶的第二大品类,但是在各种版本的十大名茶中,红茶似乎都只有一个祁门红茶。但实际上,我们生活当中滇红、正山小种和祁红应该是三足鼎立的情况,当然祁红名气还是比较大的。
好的祁门红茶最大的特点我觉得是集中了滇红和正山小种的优势,同时又摒弃了两者的劣势,不管是在茶香、口感、外形、汤色等方面都显得非常讨喜。
4、六安瓜片
六安瓜片除了外观,其他方面我并不觉得有多大的特色,比较适合作为口粮日常喝喝。这款瓜片醇厚度不错,喝起来不会觉得很淡,也几乎没有什么苦涩味,其他方面表现都比较平平,属于比较正常品质的绿茶。相对于其他一些乱七八糟的品牌和产品而言,这款茶还不错,值得一喝。
5、君山银针
六大茶类中,黄茶应该是存在感和知名度最低的,能叫得上名的种类很少,第一反应可能是霍山黄芽,但是在大别山区,因为有六安瓜片、信阳毛尖的存在,同产区的霍山黄芽显得没有太大的特点。君山银针在黄茶品类当中也算得上是比较有名气的一个品种了。
茶叶最好喝排行榜是正山小种、骏德小赤甘、叶生华祁红香螺、马头岩水仙岩茶、八马铁观音。其中正山小种的香味方面符合正常的武夷山红茶特点。不算浓郁,清新感还行,干茶香味比较弱。但是冲泡起来喝口感的话,清甜感还是很不错的,有一种淡雅的甜香。
经过多年的经验积累,基本上已经总结出了一批不错的好茶,不过价格相对来说都不是很便宜,但也不算很贵,毕竟也没有啥好的家庭条件。
今天给大家简单介绍一些我觉得性价比不错,口感香味都不错,价格适中偏上一些的好茶叶。
一、正山小种
正山小种的香味方面中规中矩,符合正常的武夷山红茶特点。不算浓郁,清新感还行,干茶香味比较弱。
但是,正山小种冲泡起来喝口感的话,清甜感还是很不错的,有一种淡雅的甜香。
总体给人的感觉会比较清高,不是大浓茶,也不是那种浓香的茶,但是不苦不涩,清雅悠长,值得一试。我觉得性价比那些特别大的品牌还是要好不少的。
二、骏德小赤甘
骏德这款小赤甘价格在千元左右一斤,不算特别昂贵,但是也不便宜。
香味上可以闻到一丝清新的花果香,也不是很浓郁,打开干茶基本上闻不到。
但是如果鼻子凑近了去闻,是一种比较清新的甜香味,比较能让人舒适,比滇红那种大大咧咧的香我觉得要好。
该茶叶的口感也是清清淡淡的,但是甜味比较充足,汤色比较纯亮。
相对于上面说的上清老街的正山小种来说,口感上甜味似乎要更明显一些,但是也没有过大的差别。我觉得也是属于比较不错的清高悠扬型的红茶。
三、叶生华祁红香螺
叶生华主要做祁红金针和香螺,比较推荐他们家的雨前香螺。
叶生华的这个香螺跟其他很多家的香螺还是有很明显差异的。茶香蜜香中带明显的花果香,清新感很好,类似于苹果的香味。
该茶叶冲泡之后,香味激发,以蜜香为主,口感上也很清甜,刚进入到嘴里就有一股甜润感。咽下去之后,嘴里的回甘持久而明显。
这种清甜感不输于那种正宗的金骏眉,喝起来很舒服,而这款茶最大的特点在于他的醇厚度也是不错的。
虽然甜但是不显得淡,浓淡程度恰到好处,喝起来不会觉得轻飘,会比较实在,很适合我的口感喜好。
四、马头岩水仙岩茶
我最喜欢的岩茶品类还是水仙,以前都是喝海堤,但是确实很一般。最近喝起了这个马头岩,价格我觉得比海堤似乎要略贵一些,但是品质上还是不错的。
这款水仙干茶闻起来炭火的气息比较浓郁,乍一闻不是特别喜欢。
但是冲泡之后这种香味淡去就觉得还不错。汤色呈现出一种橙黄色,不是那种非常明亮的亮黄,但也不发红,出汤速度一定要快。
五、八马铁观音赛珍珠1000
八马铁观音赛珍珠1000的香味比较不错,确实有一点儿兰花香,冲泡出来香味的浓郁程度是不错的。
隔着远远的基本上也能闻到比较明显的茶香,汤色纯净明亮,口感方面茶味比较充足,略带一点儿清甜,喝起来比较舒服。
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