云南白茶贵不贵_云南白茶为什么便宜

云南白茶贵不贵_云南白茶为什么便宜

云南白茶贵不贵？答案是肯定的，云南白茶贵！为什么这么说呢？因为云南白茶属于大宗茶，产量非常少，一斤都不到10克，所以价格自然是不菲的。但是这这个价格并不是最贵的，最贵的是普洱茶，普洱茶的价格可以说是最贵的，一斤普洱茶的价格高达几万元，甚至十几万元。那么问题来了，普普洱茶这么贵，为什么还有人买呢？今天我们就来聊一聊这个话题。

初识白茶：白茶为什么叫白茶

你想过没有 ?

白茶为什么叫白茶 ?

白茶为什么叫白茶?

白茶这一名字到底如何而来? 顾名思义，这一类茶叶看上去是白色的。根据国标定义，是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。

白茶需要采摘新鲜的芽叶，而白茶的芽头和嫩叶的叶背有很多白绒毛 (按茶树品种和嫩度决定)。但如果是粗老叶，背后就不会有那么多的白毫，也不是所有品种的茶树都是以白毫多而著称的。先将芽叶薄薄地平铺于水筛上让其自然失水 (这一制作工艺被称为萎凋)，轻度发酵而不经杀青。待芽叶晾至七八成干时，再用文火烘干即成茶。整个制茶过程不炒不揉，最大程度保留了白色茸毛和叶片的完整性，因此成茶看起来如银似雪。

白茶的产地

白茶在一般的地区并不多见，其原产地是中国福建，主要产区有福鼎、政和、松溪和建阳等地，其中福鼎和政和是目前生产白茶最集中的两个地方。

当然，云南现在也产白茶。不过和福建所产的白茶相比，云南白茶在加工过程中并未经过炭焙烘干，只用阳光直晒干燥，因此更显甜香热情。

白茶与中国皇帝的故事

说到为世人广泛流传、品饮的白茶，就不得不聊聊它与中国古代的一位宋皇的不解之缘。中国宋朝第八位皇帝宋徽宗赵估，不仅才华横溢而且尤爱嗜茶。他在自己亲著的《大观茶论》中就明确指出:“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。须制造精微，运度得宜，则表里昭澈。如玉之在璞，它无与伦也。”可见，白茶就是他的挚爱。因为喜欢当地进贡的白茶，所以将自己的年号“政和”赐名于产地。

不过，宋徽宗所说的天下第一白茶曾失传多年，后人一直没有充分证据表明其究竟是现在的哪种白茶和今天我们所说的白茶工艺迥异。在这样似懂非懂的情况下，倒也增添了一丝神秘感。

话说回来，我们现在所认识的白茶又该如何分级呢?

白茶的分级

白茶的分级主要根据其不同的采摘标准和加工技艺，总的来说可分为三个级别:白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉 (寿眉和贡眉形态相似，所以虽然有两个名称但是视为同一级别)。

1.白毫银针

根据国标定义，白毫银针以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

白毫银针在所有的白茶中最为珍贵，因为它的采摘难度极大且制作要求精致。

制作白毫银针茶的原料只选取茶树的肥壮芽头，因此其采摘周期非常短。加之采摘之后须及时加工，其产量较其它白茶来说也就更低了。所谓物以稀为贵，在这里也表现了出来。

既匀净又富有光泽，呈银灰白白毫银针的成茶肥硕而多茸毛，色。闻起来清爽而又毫香强烈，还夹有浅花香。陈年白毫银针的香气则转为太妃糖方向的甜香，并伴有梅子香和花蜜香等。陈年的白毫银针在当前非常罕见，因为按照以前的品饮标准,白毫银针应该再三年内喝掉，能够留下来陈化的优质原料非常少。

冲泡之后，新鲜的白毫银针芽针条状分明、嫩匀明亮，汤色清澈柔亮，淡雅而呈杏黄色，闻着清香纯和、毫香鲜浓。轻啜一口，口中清醇鲜爽、毫味十足，还可感受到明显的香与豆香而后回甘生津、回味清爽醇厚。

2.白牡丹

根据国标定义，白牡丹以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产知。

白牡丹的成茶匀齐洁净，毫心肥厚，叶背多茸，芽叶相抱，灰绿润泽。闻着有毫香，还夹有花香、木香和青草香。

冲泡后的叶底可见茶叶肥嫩、芽心较多，显得明亮。茶汤呈清澈的浅琥珀色，有着清新的花香气，和白毫所带有的特殊的毫香，喝着鲜甜清爽。多数白牡丹呈现的是豆香和毫香，如果带有花香则证明工艺比较优秀。

3.贡眉和寿眉

贡眉被新的国标规定其为: 以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品;寿眉以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

贡眉和寿眉的品质比白牡丹更次一级，其原料采摘时间在白牡丹之后，选用的是一芽多叶或者不带芽的叶。与前两级白茶相比，其采摘期最长，产量也是最大的，占白茶总产量的50%以上。其中只有以群体种 (小菜茶) 原料制作的才能叫贡眉。

这一级别的成茶叶态稍卷瘦小，不带毫或少毫，比较均匀洁净，叶片颜色叶片颜色灰绿、黄褐、暗红间杂。香气清高鲜爽，淡雅的豆香、花香中还伴有青草香。

其冲泡后的叶底舒张，较粗老，有些叶片呈暗红色，茶汤呈橙黄色。喝起来比较清甜醇爽，茶汤与嫩度较高的白毫银针和白牡丹相比更有厚度跟甜润感。

此外，根据原料品质的不同，以上三级白茶还可细分为:

白毫银针:特级、一级;

白牡丹:牡丹王、特级、高级、一级、二级;

贡眉:特级、一级、二级、三级;

寿眉:一级、二级。

最近想买白茶，有没有茶友教教怎么选购到品质好的？

白茶属于半发酵茶，在我国以福建省福鼎市、白沙镇和建阳市产的为最佳。白茶因其嫩芽含毫，制作时搓揉较少，烘焙以低温为主，使得白茶保留了茶叶的天然香味和营养成分，也更具有保健功效，深受广大茶友的喜爱。

一、接下来就根据自己的个人经验来给大家分享一下选购白茶时的一些技巧。

观察茶叶颜色 好的白茶不论是新茶还是老茶，干茶颜色越油润，越有光泽，其茶叶的品质就越高，自带的清香和口感也就越优越。如果在购买白茶时发现茶叶的色泽暗沉，并且有一定发红发黑的情况，则品质很有可能，会有一定的问题，不适合购买。

之前不懂的时候买过一次茶叶有些发黑的白茶，刚开始觉得没什么可能无伤大雅，但等买回来泡着喝的时候才发现，它的口感根本就没有白茶的特点，虽然有一定的清香，但是并不浓烈，更多的是苦涩感，实在是没有什么值得品尝的点。

手摸干茶叶 选购白茶时，可以通过手来适当的摸一下茶叶，通常好的白茶抓一把干茶，指腹部会有一定的刺痛感，这是因为好的白茶茶叶硬挺，轻搓会有脆感，并且容易折断，清楚茶叶的芽头还会有扎手的感觉，这说明茶叶的含水率达标，品质是没有问题的。这个方法在我实际购买时屡试不爽，保证了茶叶的质感后，就相当于保证了茶叶的加工方式，那么对茶叶本身的口感和品质也就多了一层保障。

闻一闻茶香 通常好的白茶，干茶叶香气就很纯正，泡出来的茶汤有着清幽的香气。还会有毫香花香，荷花香，枣香等香气，如果茶叶中出现其他不同的味道，或者其他杂味，霉味等，那么久不建议购买，要么是茶的品质有问题，要么是茶存储的时间过长导致变质，或者说丧失了原本的品质。

品尝茶汤 最重要的一点，自然就是亲口来品尝茶汤，好的白茶茶汤口感香浓甜醇，并且如果是新的白茶，会有鲜爽清甜的味道，如果是成年的老白茶，会有醇厚甘甜的味道，如果茶味过于的淡，或者说明显的粗涩，那么多半这款茶的品质并不高，并不优秀，因此也就不建议购买。

观察泡展的茶叶 优质的白茶茶叶泡展后，茶底鲜亮颜色有活力，茶叶比较匀称，大小比较均匀，并且叶脉的走线非常清晰，茶叶也更有韧性，如果是劣质的白茶，它的茶底会颜色发暗，轻微捏一下炮炸或者茶叶会有明显的腐烂感。

以上是我针对白茶挑选时的技巧总结，如果想要挑选到品质优秀的白茶，可以根据以上的技巧仔细的去观察尝试。

二、接下来再推荐几款我所尝试过并且觉得不错的白茶。

蝴蝶牌老树白茶 目前在天猫上一罐75g，只需要44元。第一次喝老树白茶的时候，查了一下说用凉水沏茶就行，相当于用来了冷泡会更好，所以我用的是凉水沏茶，茶汤干净，花果香味明显，主要是淡淡的牡丹清香，配合上茶叶的茶香，两种味道非常的契合，我很喜欢。也很经泡，很满意。

再有需要说明一下，买前看到有人评论说茶叶罐上茶整下面茶碎，收到后我全倒出来看过，上下茶是一样的，并没有那种情况，推荐给茶友们。

下关沱茶白月光 这款茶它的外形是压缩成茶饼状的，单品是200g，在天猫下关沱茶旗舰店98元，有一点不好，就是他不包邮。

他的茶叶看起来很油润，扩展之后看起来都非常精致，确实如商家宣传的一样，基本上都是一芽一叶的茶叶，原产地是来自于云南。打开包装的时候，光茶饼就可以明显的闻到茶的芳香，花香味很浓，但泡出来闻起来就会简单一些，喝起来味道很足，甜度比较高，个人认为好像有一点点滇红的味道，泡出来的茶汤橙黄明亮，更像是老白茶。通常情况下，连泡六次后汤色会明显变淡，味道也会变淡。相对来说还是比较经泡的。

绿雪芽四季白茶 这是一款产自福建的福鼎白茶，包装比较简单一些，是背光的塑料袋包装，一袋30g，在天猫上是19块9的价格。

我品尝的话，有老白茶的药香，柔和清甜，味道也非常的自然舒展，仿佛是更多了一份岁月的味道。

人体的味道比较淡一些，但是入口很甜，如果只看干茶叶的话，看起来会比较粗糙，毕竟是一款平价茶，可能加工工艺上并没有那么精细，但原材料确实比较优质，但自于我国的白茶之乡福建，单从这个价格来说，还是非常配得上它的味道的，非常适合作为日常爱喝白茶朋友的口粮茶。

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