南岩铁观音1992年铁观音南音

南岩铁观音 1992年获巴拿马万国博览会金奖，被评为“中国十大名茶”之一，荣获“世界茶文化交流使者”称号。铁观音是我国传统六大茶类之一，具有悠久的历历史和深厚的文化底蕴。近年来，安溪县大力发展茶产业，积极推进茶旅融合，打造“中国茶都”，让茶成为当地一张靓丽的名片。今年1至10月月，安溪县累计接待游客超过1000万人次，实现旅游综合收入超过100亿元。

一：南岩铁观音 1992年

铁观音是福建闽南乌龙茶的代表，被人们誉为乌龙茶之王。
铁观音外形独特，茶条为螺旋卷曲形，紧结重实，呈倾听头状，并带有青蒂小尾。色泽砂绿青润，表面带有白霜，这是优质铁观音的特征之一。
铁观音的传说
铁观音茶树品种的由来有两种传说。一说是安溪县松林头茶农魏荫信佛，每晨必奉清茶一杯于观音像前，十分虔诚。一天，上山砍柴，偶见岩石缝隙有一株茶树，极为奇异，就挖回家精心培育并采摘试制，其成茶成重如铁香如兰花，凝为观音所赐，即名铁观音。此为“魏说”。另一说法是王说，是在乾隆初年春，荛阳村书生王士让与诸生会文于南山，见层石荒园中有一茶树异于其他茶树，于是移植南轩之圃，悉心培育繁殖采制成品，气味芳香异常，泡饮后，令人心旷神怡。后进献朝廷，乾隆赐名“南岩铁观音”。

二：梅记茶行铁观音售价

尧阳茶行挺好的。

尧阳茶行于1886年创立于福建省安溪县尧阳乡，1920年转至福建厦门，后于1936年迁移到香港文咸东街70号，距今已有100多年的历史。产品以熟茶（高焙火）为特色，主要是铁观音和岩茶。

尧阳茶行铁观音的传承产品是红罐（极品正铁观音）、绿罐（本山正绿观音）以及铁观音茶王。

三：南岩铁观音和安溪铁观音

本期茶品评测三款老丛观音。

测评1号：红芯歪尾桃（春 · 足火）

2020春茶，西坪南岩老丛铁观音原种红芯歪尾桃，树龄40-70年（多次种植）。带芽嫩采，自然做青，传统重摇，手工包揉，足火碳焙。

干茶乌褐油亮，条索细嫩紧结自然卷曲，顶部带芽，芽叶处白毫暗显，略带嫩梗。

开汤，果香馥郁，俟稍冷，品种兰香显露，汤泛琥珀光，汤质粘稠饱满，入口油滑，滋味纯正雅致，略带苦，回甘快而持久，唇齿留香，生津持久由口腔深入喉底，并伴随明显清凉感，所谓一线喉。

测评2号：红芯歪尾桃（秋 · 轻火）

2021秋茶，西坪西原老丛铁观音原种红芯歪尾桃，树龄具体未知。手工带芽嫩采，自然做青，传统重摇，机器包揉、干燥。

茶是别人拿来过碳火的，净茶总共两斤上下，一见之下禁不住垂涎三尺，伸出第三只手，整了一泡当场喝掉。临走发现第一第二手心还各攥有一泡，主人家不在也不方便退回，也就多得了两泡，据说爱茶人窃茶不为偷，我信了。

（但来我家如有此等行为，我心里能接受，却可能忍不住会剁掉您两节手指）

文归正传。干茶油润，绿腹红蒂，白毫显露，条索紧结卷曲，匀整一致，干嗅一股芬芳的嫩清味。

开汤，一股极为愉悦的细嫩正兰花香，气息雅致迷人，茶汤是可见物质丰富细毫翻滚的微混，典型高等级原料茶汤，入口绵密粘稠，滋味鲜醇雅正……突然有些欲辨已忘言。好茶的韵味，当真是语言无法形容，只觉绝代佳人，幽居空谷。

测评3号：祥华珍田正味浓香铁观音（秋）

2019年春茶，祥华珍田正味浓香铁观音，也是老丛，据说是七十年。暂不深究。

头春手工嫩采，自然做青，传统正做，做青工艺到位，走水透彻，从干茶茶梗处可见明显“水沟痕”（知识点哦，就是茶梗干枯萎缩，内部纤维管显露）。

机器包揉、干燥，机器复焙（二道火）。

干茶尚油润，砂黄绿，原料细嫩隐隐有毫，不规则卷曲，条索尚紧结，少量带梗，干茶微带干苔藓气息。

开汤，香气有细嫩原料烘焙带来的炒米味、花香，冷闻是品种兰花调，两道水后，茶汤中蕴含轻微青苔味，老丛韵味显露。生津持久，舌尖喉底明显清凉感。

三款老丛铁观音，分别代表不同产地、原料、工艺不同探索，测评完毕。1号、3号茶有样可供分享品鉴，每款8克两泡茶附送2号茶黄片一泡（数量有限）特价分享88/份（原价168），毕竟纸上得来终觉浅，欢迎爱茶有钻研精神的你，扫码联系客服，加入我们。

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内容撰写：某丁

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