什么茶适合煮饭喝,什么茶适合煮饭用

什么茶适合煮饭喝呢？红茶性温，可以暖胃，对胃寒的人有很好的疗效。红茶中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，具有抗衰老、增强机体活力、美容养颜的功效。所以经常喝红茶，可以起到养胃的作用。不过，喝红茶也有讲究，一定要掌握正确的方法，否则会适得其反。下面就一起来看看吧。喝红茶有哪些讲究？不懂这3点，难怪喝出“老胃病”！别大意！一起来看看吧。

一：什么茶适合煮饭喝

适合煮着喝的茶有寿眉、黑茶、陈年岩茶、老白茶。

1、寿眉

寿眉可以泡过之后煮，也可以直接煮（直接煮建议延长润茶时间）。尤其存放过3年以上陈放的寿眉，滋味由甘甜和清香，转为醇和温润，煮过之后更有枣香，根据个人的需要还可以在煮茶中加入枸杞。

2、黑茶

黑茶煮着喝，更快出味，味更浓。黑茶通常都是压制成饼、沱、砖等紧压形态，普通的壶泡法冲泡时难以释放真滋味，采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。尤其是一些茶梗粗大的黑茶，经过煮茶之后，茶汤滋味柔和、软糯，口感细腻，更受茶友们的喜爱。

3、陈年岩茶

陈放了多年之后的岩茶，也是可以煮着喝的，只是把岩茶拿来煮着喝的人较少。武夷山民间对陈年岩茶素有“三年成药、十年成丹、二十年成宝”的说法。这样的岩茶，用煮的方式更能激发内部的物质，煮过的岩茶，更有一番滋味。不过，用来煮的岩茶一定不能跑气、不能变质，否则煮出来的茶滋味会让人很难接受。

4、老白茶

老白茶，是白茶中的一种，指的是存放的年份不低于3年的茶。在老白茶的分类当中，包括白毫银针、白牡丹、寿眉。这些变老后的白茶，内含物质发生了变化，这些物质的变化，也让白茶变得更加耐煮了。白茶能煮着喝，和它的制作工艺有关。

在六大茶类中，白茶的制作方式最为特别，没有炒青，也没有揉捻，只经过萎凋和干燥而来，从最大程度上保留了白茶的原有形态。

二：什么茶适合煮饭吃

可以的，苦荞米本身和大米、小米、黑米一样，也是粮食。苦荞米是粗粮，和大米、小米同时煮粥，粗粮细粮搭配营养更丰富。苦荞大米小米均是粗粮、细粮的经典搭配。取苦荞麦与大米(或小米)按1:4比例混合，可以煮饭，还可以煮粥，色泽金黄，营养吸收更全面。

三：什么茶适合煮饭用

中国自古以来就有“茶食”的说法。早期的茶，除了作为药用，很大程度上还作为食物出现。茶叶能调和滋味，增添色彩，又具有药理成分，茶肴一直被人们喜爱。

比较常见的茶菜肴有：龙井虾仁，茉莉鲈鱼，乌龙熏鸡，观音送子汤，乌龙子排，红茶鸡丁，茶叶馅饺子，茶叶蛋，绿茶豆腐，红茶烧肉，普洱茶炖排骨等。

一般用茶做菜有4种方式：①将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或者炒制。

②在菜肴里加入茶汤一起炖或焖。

③把茶叶磨成粉撒入菜肴或做成点心。

④用茶叶的香气熏制食品。

《本草拾遗》中说：“茶水煮饭，久食令人瘦”。茶叶中含有的茶多酚可以降低血胆固醇，促进消化和防止疾病的作用。

茶水加米可以煮成可口的茶饭，而把与其他食材煲汤，叶能让汤拥有特别的滋味，“茶在汤中，汤在茶中”能让人体验到一种类似品茶的独特乐趣，开胃解乏。

用茶叶做菜，要注意兼顾茶性和菜肴的食性，别随便抓把茶叶就扔到菜里去。比如海鲜就适合用绿茶烹调，和牛肉最好的搭档是红茶。。。。。

不管是直接吃下茶粉还是烹食茶肴，都有一定的搭配和禁忌。做茶肴首先要了解茶的特性，不添加味精，葱姜蒜等重味的调料，也不要过分花巧和夸张。

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