普洱茶出药香

在茶香四溢的小巷子里，一股独特的药香扑鼻而来。追随着这股诱人的香味，我来到一家普洱茶店。这里的茶香与众不同，混合着一种神秘腥臭的气息，宛如在药店里闻到的味道。据店主介绍，这正是普洱茶所散发出的药香。普洱茶作为中国特色的一种茶叶，凭借着其独特的口感和药用价值，早已走进了人们的生活。它不仅具备了茶叶的香、甘、醇，更含有丰富的活性成分，具备了降脂降压、抗氧化等功效。普洱茶的喝法也是别具一格，如茶饼、茶蛋等，每一种喝法都将这种茶的药香发挥到极致。普洱茶的药香，不仅带给人们美味的享受，更成为了现代人们追求健康生活的一种选择。

品茶，寻香探色是必不可少的一个环节，普洱茶的香气多种多样，变化莫测，同一种茶在不同的时候都会产生不同的香气。

所谓普洱茶的药香，就是普洱当中有药材的味道。普洱茶本身也是一种植物，在古代普洱茶也是作为一种药材存在的，所以草木之香就出现类似于药材的味道。

产生药香味和存放地点的温湿度有关系，南方气候比较湿热，茶叶的转化速度会比较快，因此在南方存放5-10年之后普洱茶当中可能就会感受到药香味，如果是在干仓存放的云南地区就不会这么快的出现药香味。其实普洱茶除了药香以外还有很多其他的香味。比如说花香，果香，蜜糖香，梅子香，杏儿香，木香等等。

这些香味的来源有一些和原料有关，有一些是工艺造成的，还有一些就是存储过程中转化形成的味道。

其次，产生药香味的原因和茶叶原料的老嫩程度也会有关系，级别是指原料的老嫩，不代表品质，从经验上讲，原料老嫩等级越高，梗，叶更多，是最容易出药香的，因为叶片比较成熟，内含物以纤维素为主，大部分嫩度不高，但又比老黄片的内含物丰富。

纤维素含量丰富的原料在后期转化中更容易出香味，而嫩度较高的茶叶茶多酚、氨基酸等内含物较丰富，所以稍老一点的茶叶正好是以纤维素为主，兼具一定的嫩度，这种原料特征容易产生药香等其它香味。

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