纯手工制作茶叶价格

手工制作的茶叶，其独特的香气和口感常常让人陶醉。与机械化生产相比，手工制作茶叶注重每一个细节，更能展现茶叶的精华。在茶叶市场中，纯手工制作的茶叶往往价格较高，这并非简单的品牌溢价，而更多的是对制作工艺与品质的追求。手摘、手揉、手擀等繁琐的工序，需要茶农们十分细致的耐心和奉献精神。而手工制作茶叶的精细程度也使得每一片叶子都能保持完整的形态和天然的色泽，释放出更加浓郁的香气。纯手工制作的茶叶，诚然价格较高，但它所带来的口感以及那份匠心绝对值得一尝。

在挑选茶叶时，老茶客都爱挑选“手作茶”，那么这让老茶客心心念念的手作茶到底是何物呢？

什么是手作茶？

在制作过程中使用纯手工参与制作的茶就叫做手作茶，若是采用了机器做茶，那就是机制茶。若是同时有手工和机械参与，则都叫做机制茶。在茶行业中，没有半手工茶一说。

总之手作茶的衡量标准就是全过程有且只有手工参与的茶才能叫做手作茶。

手作茶有什么优缺点？

全流程采用人工手作的茶口感更好，回甘更持久，香气更足，泡出来的茶汤会更加醇厚。但是缺点就是没有机制茶外形整齐好看。外形是否整齐统一，这也是区分手作茶和机制茶的重要参考标准。

手作茶为什么更贵？

不止是茶业，很多行业都有这样的认知，那就是手工的比机制的好。其核心原理是手作的产品往往都是量少精致，如今茶行业面临制茶大师人才凋零的问题，传承的制茶人越来越少，这也让手作茶越来越少。

当下市场的手作茶占据茶总量的1%不到，一个专业制茶人整天的手作茶产量也就十来斤，自然会让手作茶的价格水涨船高。手作茶更贵主要还有以下原因：

第一是手作茶大大提升了茶品的质量上限。先谈机制茶，其制作水平主要是在人为制定的参数标准内运作，这导致其产品的上下限很窄，所以虽然产品质量稳定合格，但是难以出精品茶。

第二就是手作茶制作中采用的阳光和炭火存在不可替代性。手作茶传统制茶工艺中使用的是纯天然的阳光和炭火，加工中会融入自然的气息，这是机制茶使用电力烘烤和干燥无法替代的。简而言之就是电磁炉炒菜比不过土灶，这是毋庸置疑的。

第三就是人们对于高端茶的追求。因为有需求所以才会有产出，手工茶的贵是因为始终有不少懂茶的人都能识别出其价值所在并愿意为之买单，所以手作茶也能一直经久不衰。

第四就是手作茶的名人大师效应。制作手作茶的人，往往是制茶企业中最顶尖的制茶人才，兼有大师等知名称号，所以在这种光环的加持下，其制作的手作茶才会明显高于机制茶水准，从而附加更多价值。

手作茶为什么更好？

手作茶更好的原因并不是行业吹出来的，从制作工艺来看，手作茶的优势主要体现在以下：

杀青环节

杀青就是让鲜叶通过适当的晾晒，然后通过杀青，让茶叶失去水分，该过程直接影响茶叶的香气以及最终产品的成色和冲泡出来的汤色。

机制茶杀青无法按照具体的茶叶干湿情况进行针对性杀青，缺乏灵活性，并且机器杀青容易增加茶叶的碎度，而手工杀青则很好地弥补了这一缺陷，尤其是有丰富手作经验的大师，能针对茶叶情况适当增减时间和杀青温度，让茶叶杀青保持在一个刚刚好的效果，从而让茶叶保留更好的香气和完整性。

揉捻环节

揉捻过程的目标是通过破坏茶叶细胞，让茶叶中的汁水流出。

机器揉捻一次可揉捻三十斤左右，但是量大揉捻出来的汁水可能让茶叶结成难以解散的小团。而人工揉捻虽然缓慢但是可以控制揉捻流程，让茶叶在茶汁溢出、揉捻适度的那一刻完成揉捻过程，并且优秀的制茶大师往往还能在杀青的时候根据茶叶情况同时进行揉捻加工，这是机器无法做到的。

炒制环节

手作茶炒制需要人工操作，使用的火都是炭火，本身具有天然的优势，并且手作大师还能根据炒制的成色自由控制炭火大小，总而言之还是那句：机器是死的，人是活的。也就是因为此差异，让手作茶和机制茶有小炒和大锅饭的差异。

干燥环节

在最后的干燥环节中，机制茶依然采用电热烘焙，该方式虽然速度更快，但是往往只能烘干表层的，茶叶深层的水分难以蒸出，导致干燥不彻底，这不仅影响后续的茶的品质，也缩短了茶叶的储藏时间。

而是用手工干燥，基本还是使用炭火烘焙，该方式不仅能更好烘烤出茶叶中的深层水分，提取出茶叶中的香气，碳火烘焙还能在茶叶外壁烘烤出一层碳化膜。这层膜能有效阻止空气中水分的进入，从而让茶叶的香气和滋味会更加持久。

龙芽大师的两款经典手作茶分别是龙芽大师手工绿茶和龙芽大师手工红茶，采用百年传承古法制茶，经历每一道工序的历练，将心神全面融入到茶中，这才成就了龙芽大师的高品质，铸就了一杯杯的好茶，这是龙芽大师对自己初心的交代，也是对信赖龙芽大师的客户的交代。

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