哪些茶叶需在冰箱里放置,哪种茶叶要放冰箱

茶叶是我们日常生活中必不可少的饮品，而如何妥善保存茶叶则关乎着茶叶的质量和口感。有些人认为将茶叶放入冰箱可以有效地保持茶叶的新鲜度和香气，但并非所有茶叶都适合放入冰箱中存放。那么哪些茶叶需要在冰箱里放置呢？在以下的文章中，我们将对此进行详细的探讨和解答。

一：哪些茶叶需在冰箱里放置

1、绿茶是最适合放在冰箱里的，尤其是像龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存的时间短，需要随时饮用，则可以将绿茶放入冷藏室，并将温度调到5℃左右；如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶，则应放入冷冻室；其次，清香型铁观音也一定要存放在冰箱中，因为清香型铁观音发酵程度低，且容易变质。

2、像红茶、普洱茶、花茶等则不需要放在冰箱内保存，因为红茶是发酵茶，茶中茶多酚类物质含量少，易保存；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度；再者由于普洱茶属于后发酵茶，含有益菌种，而酶要发挥作用，需要通风、阴凉、干燥的环境，因此，普洱茶最好是室温保存，且放在通风干燥的地方，如果放在冰箱里会更容易发生霉变。除外，浓香型铁观音也不要放在冰箱保存，这是由于浓香型铁观音因其发酵程度高，茶叶中的茶多酚等物质含量低，陈化速度比较慢，一般情况下，如果在三个月内能够喝完的，只要把铁观音放在阴凉、干燥处就可以了，但是如果想存放时间长一些，则需要采用罐装密封保存。

3、当茶叶存放在冰箱使要注意茶叶的密封性和冰箱内的气味。因为茶叶具有很强的吸湿、吸味性，所以存放在冰箱里的茶叶一定要密封，可以先将茶叶放入包装盒内，再套上保鲜膜密封好，然后再放入冰箱保存即可。除外，茶叶存放在冰箱时一定不要和其他有异味的物品放在一起，防止窜味；同时，从冰箱冷冻室中取出茶叶时，应该首先让茶罐内茶叶温度回升到室温后再取出，否则茶叶容易凝结空气中的水分，从而增加茶叶的含水量，使茶叶加速发生质变。

二：哪些茶叶需在冰箱里放一年

白茶和普洱越存越好

白茶，一年茶，三年药，七年宝，茶叶在岁月中转化，后面会有枣香味，药香味。

普洱茶就更不用说了，生普时间越久，越醇和，也越值钱～大益行情网上有的一件可以买上海半套房。不过茶叶还是用来喝的～适口就好啦

三：哪种茶叶要放冰箱

茶叶是干燥食品，它从生产到销售再到品饮，有很长的周期。且茶叶本身具有吸湿、吸味性强的特点，所以茶叶的存储非常重要。

古时候人们为了保存茶叶，想过很多方法。用石灰块贮藏、用木炭贮藏，用特制的陶罐贮藏……

到了如今，人们更普遍的是用冰箱藏茶。

冰箱贮藏茶叶的确是最实用的储存方式之一，但不是所有茶都适合冰箱藏，也不是简单地将茶叶放入冰箱就完事了。

下面就来具体聊聊，日常生活中，如何正确地用冰箱存茶，以及其它存茶方法。

冰箱存茶的好处：保鲜

自然环境下，温度、湿度、光线、灰尘、气味都会对茶叶产生影响、变化。

有些变化是好的变化，例如普洱茶、白茶的陈化。

也有些不好的变化，也就是我们常说的茶叶劣变，例如绿茶的氧化。

绿茶在自然环境里，即使不开封，放时间长了也会失去香味，发生氧化。

冰箱冷藏室温度一般恒定在0℃~5℃之间，这个温度对于怕高温氧化的绿茶以及一些清香型乌龙茶来说非常适宜。

在冰箱里保存得好的绿茶，即使过了一年拿出来喝，香气、色泽滋味依然不变，鲜爽如新。

冰箱存茶也有前提：密封。

散茶可以用柔软的净纸包好，放入食品用塑料袋内，外面再套一层塑料袋或者放进马口铁听，再放入冰箱。

抽气冲氮的小包装茶叶，可以直接放入冰箱。

冷藏还是冷冻？

我们在茶叶市场买茶时可能会发现店主将绿茶从冷柜里拿出来。也有人在家里也会把茶叶放在冷冻室储存。

茶叶到底应该放在哪里，冷藏室还是冷冻室？

二者本质上是温度的差别。一般冷藏室的温度在0℃~5℃，而冷冻室的温度一般在-20℃~0℃。

成品茶的水分含量大约占到总量的6%~7%左右，也有些茶可达10%。

在零度以下的环境里，茶叶一般会结冰。

这样的茶叶从冰箱取出来，突然进入自然温度，冰晶的融化一定程度上使得叶片细胞受损，影响茶叶品质。

因此我们不建议将茶叶放入低温的冷冻室。

哪些茶不能放冰箱里？

冰箱是一个封闭的环境，所以对于普洱茶等对温度敏感度低，又需要通风的茶叶来说，就不适宜。

适合冰箱存放的茶：

绿茶、黄茶、清香型乌龙茶（铁观音、台湾高山乌龙茶）

存储时间：

一年（最佳）

不适宜冰箱存放的茶：

黑茶（包括普洱茶）、白茶、红茶、中重度发酵的乌龙茶

不适合放入冰箱存放的茶叶，一般放在家里自然通风、避光、干燥的架子上就可以了。

例如白茶、普洱茶，自喝，少量存放，一般存3~5年都不成问题。

有条件的话，可以配置抽湿机，或者放在空调房里。

遇到南方梅雨季或高温天的时候，适当打开空调，保证环境湿度、温度适宜即可。

总结来说：防压、防潮、密封、避光、避异味的环境才适合茶叶的存放。所有的茶都需要避光、避异味。

防潮和密封是相对的，具有陈化价值的茶叶需要自然通风的环境。

“

姑苏台榭倚苍霭，太湖山水含清光。

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