乌龙茶属于红茶吗?,乌龙茶属于什么茶红茶还是绿茶

乌龙茶是中国著名的茶叶之一，产于福建、广东等地。但它究竟属于什么类型的茶呢？有人认为，乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的茶类，其实它它不属于红茶。红茶经过发酵工艺，具有深红色的汤水，口感醇厚，而乌龙茶其实是半发酵的茶，因此它的汤水颜色介于浅黄色至浅红色之间，有着清新淡雅的花果香气和丰富的甜度，口感清爽回甘。因此，我们应该正确的认识乌龙茶属于什么类型的茶，才能享受到它独特的口感和香气。

一：乌龙茶属于红茶吗?

乌龙茶既不是红茶也不是绿茶，乌龙茶，六大茶类之一，乌龙茶又名青茶，是茶叶中的大类，六大茶类包括绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶，乌龙茶根据产地的不同，分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，其品种有铁观音、凤凰单丛、大红袍、肉桂、水仙、冻顶乌龙等。

乌龙茶，是个茶叶大类，与绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶合称为六大茶类。

乌龙茶，独具鲜明特色的茶叶品类。半发酵茶，茶性平和，

新鲜的茶叶经过采摘、萎凋、晒青、失水、摇青、杀青、揉稔、焙火等工序后，制出品质优异的茶类。

乌龙茶具有高扬的清香和独特悠久的韵味。产区主要集中在我国的福建、广东、台湾三省。

按照地域来区分，乌龙茶又分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。

所以我们经常听到的铁观音、大红袍、鸭屎香、东方美人、金萱等等，它们其实都属于乌龙茶中的某一小类。

二：台湾冻顶乌龙茶属于红茶吗

嗯，严谨的说乌龙茶不是红茶，乌龙茶，红茶，绿茶，黄茶，黑茶，白茶为六大基本茶系，乌龙茶又叫青茶。属半发酵茶。有名的有铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶、大红袍等。红茶是发酵茶。有名的为祁红、滇红、英德红茶等。 但有种超粗略的分法，就是把茶只分红茶和绿茶。发酵过就叫红茶，没发酵就叫绿茶。此事可以把乌龙茶算成红茶。

三：肉桂乌龙茶属于红茶吗

众所周知，红茶与乌龙茶是两个不同的茶类。

红茶，红汤红叶，是全发酵茶。

乌龙茶，绿叶红镶边，是半发酵茶。

两大茶类都具有各自独特的特色，在过去的几千年，向来是井水不犯河水。

可就在多年后的今天，在新时代的环境下，两者摩擦、碰撞出了新的火花，衍生出了一种新兴茶品——红乌龙！

单看茶名，就知道红乌龙跟红茶与乌龙茶脱不了关系。

都说红乌龙长着与乌龙茶一样的条索紧结身躯，也有着似红茶那般明艳红汤的面孔。

即散发犹如红茶般的花果香，滋味又不失乌龙茶般醇厚甘爽。

如此颇具个性的茶品，她到底是红茶还是乌龙茶呢？

《一》

红乌龙，属于乌龙茶！

来自我国宝岛台湾，仅十来年的历史，虽然是款新兴茶品，名气虽不大，却深得许多老茶人的喜爱。

其实红乌龙的出现，是为了适应当地的茶树特性，制出更优质的茶品，她

由于台东夏秋日照强烈，这样的环境下生长出的茶芽儿茶素含量高，传统方法制成的乌龙茶会比较苦涩，为突破茶区困境，红乌龙应运而生，一经出世，就受到了当地茶友、茶农的喜爱。

那么她到底有着怎样过人的魅力呢？

《二》

红乌龙的亮点在于“三重”特色加工：重发酵、重萎凋、重烘焙，这也是红乌龙有别于其他乌龙茶的地方。

都知道台湾有名的东方美人茶，是半发酵乌龙茶中发酵最重的一种，而红乌龙的发酵程度堪比甚至是超越东方美人茶，是发酵程度近似于红茶的重发酵乌龙茶。

红乌龙，既遵循了乌龙茶的制作工艺又融入了红茶的重发酵工艺，所以原本的乌龙茶工艺，做了调整。

用“重萎凋”减少原本的杀青工艺，便于之后茶叶揉捻与发酵，以形成红乌龙独具个性的品质。

重烘焙，也是红乌龙的一大特色，都说焙火工艺是乌龙茶的点睛之笔，焙火温度和时间的合理掌控，能提升红乌龙滋味的甘醇度，丰富茶香和加深汤色。

然除了工艺上的兼容，红乌龙在滋味上更是做到个性且丰富，虽然是经由重发酵，汤色橙红，但滋味却仍旧保持了乌龙茶的甘醇爽口，整体上乌龙茶的茶韵颇为丰富。

归根结底，红乌龙在制茶工艺上，离不开乌龙茶的基本工艺。只是在此基础上又融入了红茶的技法，给这款茶品带来了崭新的面貌。

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