龙井茶的制作工序有哪些,龙井茶的制作工艺

龙井茶的制作工序有哪些？下面我们一起来看看吧！希望对大家有所帮助。一、采摘茶叶：将鲜嫩的茶叶采摘下来，然后用清水洗净，放在竹篓里，用手轻轻摇动，使使鲜叶充分吸收水分，这样可以保证茶叶的新鲜度。二、杀青：将茶叶放在锅里，用文火炒制，炒制时间不宜过长，否则会影响茶叶的色泽。三、揉捻：揉捻是制作乌龙茶的重要工序，也是乌龙茶品质的关键。揉捻的目的是破坏茶叶中的纤维组织，使茶叶更加柔软，便于冲泡。

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