白茶茶饼怎么弄开

白茶茶饼怎么弄开

将白茶茶饼用茶刀轻轻刮下一小块，放入茶杯中，用沸水冲泡，第一泡约30秒即可饮用。再将剩余的茶饼放入茶杯中，用沸水冲泡，依次加热水温度和冲泡时间，直至第五六泡时茶汤清澈透明，味道醇厚，口感丰富。注意不要一次将水温和冲泡时间过长，否则茶汤会变得苦涩，影响品质。

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

最近煮老白茶风靡朋友圈，不论新茶友还是老茶客，都开始尝试煮茶的方法。

在众多的白茶中，想要煮出来的口感香醇、醇滑、甜润，那茶一定要选对。

纵观白茶品类中，老白茶，尤其是以老白茶制作而成的茶饼成为煮茶的首选。

这些饼茶中，不论是白牡丹还是贡眉寿眉饼，都成为老茶客的掌中宝，是煮茶的好选择。

但问题也随之而来，饼茶虽然煮着好喝，但这撬饼实在是一个天大的难题。

对于门外汗来说，好喝的白茶饼就好像铁饼一般，难以下手。

在拿到一饼白茶饼时，我们会面临若干个问题。

首先，拿到白茶饼，不知道要从哪里下手，是从正面还是背面，是横着撬还是竖着撬？

其次，不知道撬茶饼需要用多少力度，感觉用力一撬，茶全部变成了碎末，看着这满纸的茶碎，只能心疼许久。

最后，茶友们并不知道是一次性把茶饼都撬完还是喝一点撬一点。

……

看完之后，是不是看到了自己第一次接触茶饼时的影子？

别着急，只要村姑陈这一篇文章，就能让你告别新手时不会撬茶饼的尴尬。

《2》

撬茶步骤一：选择工具

在撬茶饼之前，我们先别急着下手，而是要挑选好一个顺手的工具。

用来撬茶的工具称之为茶针或者称之为茶刀，一个有比较尖锐部分的工具。

使用茶刀或者是茶针，就能够轻松撬开拆把白茶饼撬开。

工欲善其事必先利其器，选择一个顺手的工具才是关键。

有的茶友比较可爱，说喝白茶饼哪有那么麻烦，直接用菜刀劈开就好了。

毕竟白茶不是肉，我们还是要温柔一些，用正确的方法撬开即可。

撬茶步骤二：选择一个撬茶的部位

选择好了撬茶工具之后，我们就要观察茶饼。

观察茶饼有哪个部位是比较松的，没有压的太紧的部位，就可以作为我们动手撬茶的入口。

撬茶最好是从有圆圈的那一面开始，从侧边开始撬茶。

或者从圆圈周围开始，向外撬动。

从比较松的一面开始撬茶，简单、方便，还能保证撬出来的茶饼的完整性。

撬茶步骤三：撬茶饼要有技巧，不能蛮横

找对了撬茶点之后，就可以开始撬茶了。

撬茶的时候，要利用力学的原理，不可蛮横撬茶，否则用力过猛则会让白茶饼变得容易碎。

撬茶的方法是，先将工具刺入饼身，用手指的力量，轻轻摇晃，让工具的1/3处都刺入茶饼，然后轻轻向上撬动，就能让后茶饼剥离出一部分，这时候抽出工具，重新调整好角度，再次撬动，这样就能够撬出比较完整的部分。

撬茶的时候，应该一层一层地撬动茶饼，撬的部分不要太厚，否则也容易让茶饼变得一整块，很厚实，不利于冲泡。

撬地薄一些，茶饼易冲泡，有利于香气物质和内含物质的释放。

这样就能轻松撬开白茶饼，然后根据自己喝茶的需求称取相应的重量。

《3》

这些步骤一定要掌握，关于撬茶饼，还有一些问题要聊聊。

茶饼一次撬多少合适？

白茶饼是要一个团队陈化的环境，如果您短期内喝茶饼的次数不多，那就不要撬太多，够一次的分量即可。

茶饼需要一次性撬完吗？

从理论上来说，不建议茶友们一次性把茶饼都撬好，最好是喝多少撬多少。

如果嫌麻烦，想要一次性把茶饼都撬好也可是，这时候撬下来的茶饼，不可随意放置，更要做好保存工作。

茶友们可使用随白茶饼附赠的饼袋装好，并密封好封口。

这些撬下来的茶饼，一定要和“队友”在一起，这样香气才能聚拢。

如果没有密封好，茶饼没多久就会失去原有的香气，就更甭说陈化出更好的口感来。

撬茶饼会剩下很多的茶碎末，该怎么处理？

在撬茶的过程，基本是资深的茶客，也难免会出现茶碎末，一饼茶喝完会觉得很烦恼，剩的碎茶太多了，喝着又觉得满嘴都是茶渣，冲泡的时候又会随着水流落入茶海，但扔了又觉得可惜，该怎么处理呢？

最好的方式就是像村姑陈这样，准备一个茶包，把剩的碎茶、体积太小不好冲泡的茶叶装起来，可作为旅行之用。

出门乘车时，用茶壶泡一袋，不会为碎茶所困扰。

这个小方法，很适合茶叶比较碎的状态下使用。

白茶全身都是包，丢了难免觉得可惜。

《4》

这些关于撬茶的小诀窍，快记下来吧。

是时候在朋友面前展示一番自己娴熟的撬茶饼功底了，茶撬的好，煮茶没烦恼。

这个十分实用的撬茶方式，赶紧修炼起来吧！

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