普洱茶的香气有几种

普洱茶的香气有几种形成机理，一是渥堆发酵，二是氧化还原，三是陈化。其中渥堆发酵是普洱茶最重要的一种形成机理，也是影响普洱茶品质的关键因素。那么么什么是渥堆发酵呢？为什么要渥堆发酵呢？下面我们一起来了解一下。”。。。其实，普洱茶的渥堆发酵就是在一定的温度、湿度、时间条件下，通过人工堆积发酵的一种方法。

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