六堡茶外形特点是乌润匀整,色泽墨绿,叶片扁平呈条索形,芽头显露,叶脉分明,汤色绿黄清亮,滋味纯正甘醇,香气清幽高爽。在干茶、渣头、汤色、滋味、香味等方面均表现出较高水准,因而备受茶友们的青睐。
六堡茶属黑茶,后发酵,茶性温和,因产于广西省梧州市苍梧县六堡镇而得名,其制作工艺为鲜叶、杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥、筛选、拼配、渥堆、汽蒸、压制成型、陈化等工序制成,其成品干茶具有红、浓、陈、醇的显著特征。
六堡茶是黑茶中的温类,喝六堡茶有诸多益处,如调节血压、调节血脂、预防血管硬化、抗氧化、延缓衰老、延年益寿等。
六堡茶属于什么茶
六堡茶是一种黑茶,属后发酵茶,有暖胃养胃,美容抗衰老,清洁肠道等功效。六堡茶区主要分布在广西省梧州市的六堡镇,该茶区土壤系砂页岩风化发育而成,含粉砂多,质地多为酸性中土壤,表土疏松。
该茶区溪流纵横,平均气温19~20℃,日照短、云雾多,昼夜温差大。这样的地理环境也为六堡茶的品质及越陈越香特色的形成提供了十分良好的物质基础。
六堡茶叶制作工艺及特点
经过杀青、初揉、渥堆发酵、蒸压、陈化等工序,方能成型。外形条索粗壮,色泽黑褐油润,耐于久藏,越陈越好,被誉为“可以喝的古董”。
储藏好后,陈放六堡茶,六堡茶滋味随时间而久远,滋味味更浓,韵味十足。加之六堡茶本身具有很强的保健作用,陈茶稀少,物以稀为贵,使六堡茶收藏价值极高。
特点:六堡茶属后发酵茶,外观呈黑褐光润,叶底红褐色,中间有金黄色的花朵,汤色浓烈,香气陈醇,滋味甘醇,具有独特的类槟榔香,素以“红、浓、陈、醇“四绝。
六堡茶泡茶的方法与步骤
1、选择茶具
煮六堡茶时,最好选择腹大的紫砂壶,不仅能避免六堡茶的浓度过高,而且紫砂壶的材质也是最佳的。
2、茶叶的处理
冲出六堡茶的时候放入六堡茶的茶壶大概五分之一左右就可以了,如果是六堡茶砖茶最好拨开后置2周左右,这样茶更香。
3、泡茶的水温
由于六堡茶的茶味不易被泡出,所以要用滚烫的开水冲泡。
4、泡茶的方式
首先洗的是茶水,用开水冲三至五秒钟后倒出。再以沸水浸泡7至10秒钟后,立即倒入茶杯品酒,以免酒太浓。六堡茶具有耐泡性,冲泡20下仍然会有茶香,不过10泡左右后每增加一泡就可以增加5秒。
1.香气浓郁:六堡茶制作精细,茶汤中带有明显的菊花香、水果香、蜜香等香气,特别是在第二泡后,香气更为浓郁。
2.口感醇厚:六堡茶的茶汤呈现出深金黄色,口感醇厚、滑爽,带有轻微的甘香,口感非常舒适。
3.耐泡性好:六堡茶的茶叶粗细均匀,善于释放茶汁,耐泡性很好,在重复冲泡的过程中茶汤的颜色、香气和口感依旧出色。
4.茶汤清澈:六堡茶生产过程中采用高温杀青和炒制的方式,使茶叶质地细腻,茶汤清澈透亮,不含杂质,口感更佳。
六堡茶产于广西梧州市苍梧县六堡乡,属黑茶类,因原产地六堡乡而得名。
六堡茶干茶色泽黑褐、茶汤红浓明亮,滋味醇厚、爽口回甘、香气陈醇,有槟榔香。叶底红褐,耐存放,越陈越好。久藏的六堡茶发“金花”(一种有益菌),这是六堡茶品质优良的表现。
篓中的六堡茶
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