早白尖茶的功效与作用是什么,早白尖茶树品种

早白尖茶的功效与作用是什么,早白尖茶树品种

早白尖茶是一种白茶，因采摘时间早而得名。其功效主要包括抗氧化、减少心脑血管疾病风险、降低血糖和抗炎作用。早白尖茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素等多种天然物质，能够帮助保护细胞、降低血脂、促进新陈代谢等。此外，早白尖茶还具有抗菌作用和美容养颜功效。对于日常饮用，早白尖茶可以帮助提神醒脑、缓解疲劳、促进消化等。

一：早白尖茶的功效与作用是什么

越来越多的人开始重视养生，喝起了养生茶。那么健康茶饮有哪些呢？下面我给大家介绍养生健康茶，希望对你有用!

夏季养生健康茶

玄参茶

原料：玄参10g、绿茶3g。

用法：用300ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。

功能：滋阴降火，除烦，解毒。

用途：热病烦渴、便秘;自汗盗汗;咽喉肿痛;痈肿;面板炎症。

绿豆菊花茶

原料：菊花10克、绿豆沙30克、柠檬10克、蜂蜜少许。

用法：将菊花放入水中煮沸，将榨汁的柠檬和绿豆沙的汁注入菊花水中搅拌，待水温凉，放入少量蜂蜜即可饮用。

功效：排毒养颜、平整脸上粗孔使肌肤光洁、是去痘的妙方。

枸杞茶

原料：枸杞10g、花茶3g、冰糖10g。

用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

功能：滋肾润肺，补肝明目。

用途：肝肾阳亏，腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪;虚劳咳嗽;消渴;遗精。

玫瑰茶

原料：玫瑰花6朵、红茶1小包、适量糖、柠檬片一小片、白水550毫升。

用法：1、将水倒入锅中煮沸后放入红茶包，冲泡约6分钟;2、将玫瑰分朵放入红茶液内拌一拌，继续用小火煮沸;3、关火并加入柠檬片，放在旁边，在它的水温降至你可以接受的温度时，***个人建议50度左右，若水温太高刚会破坏蜂蜜的营养成份***加入适量糖即可。

功效：性质温和，降火气，调理血气，促进血液回圈，养颜美容，消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠，长期饮用亦有助促进新陈代谢，起到减肥消脂的作用。

六大茶类的分析

一、黑茶***后发酵***

1、基本特征

粗大黑褐、陈香醇厚，属后***全***发酵茶。因主供边疆少数民族消费，亦称边销茶。

2、知名黑茶

①湖南黑茶***天尖、贡尖、生尖***;②湖北老青砖茶;③四川边茶;④滇桂黑茶***普洱茶***等。

3、黑茶适合人群

平常饮食结构以肉制品为主的消费者可选择黑茶类。黑茶类加工中因经过后发酵工序，茶性更温润，去油腻、降血脂、减肥功效更显著，非常受边疆少数民族的喜爱，有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。

二、红茶***全发酵***

1、红茶基本特征

香高、色艳、味浓，叶红汤红，滋味浓厚甘醇，似桂圆汤，有的松烟香味，属全发酵茶。分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶***切细红茶***、红砖茶***米砖茶***。

2、知名红茶

①闽红***正山小种—金骏眉、银骏眉、坦洋工夫，福建***②祁红***安徽***;③滇红***云南***;;④川红***早白尖，四川***;⑤宜红***湖北***;⑥宁红***宁红金毫，江西***;⑦越红***浙江***;⑧湖红***湖南***;⑨台红***日月红茶，台湾***等。

3、红茶适合人群

红茶性温，因加工中进行了充分的发酵，特别是中小叶种红茶，香气甜香，滋味甜和。大叶种红茶虽味浓富收敛性，但喝时可加牛奶，能减少其 *** 性。肠胃不好又喜欢喝茶的消费者，可选择红茶。

三、绿茶***不发酵***

1、绿茶基本特征

叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。外形多种多样，主要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等。绿茶最讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶***清明前采制***最为珍贵，其次为雨前茶***清明后谷雨前采制***。

2、知名绿茶

①西湖龙井***扁形，杭州***;②洞庭碧螺春***螺形，苏州***;③黄山毛峰***毛峰，安徽***;④太平猴魁***尖形，安徽***;⑤六安瓜片***片形，安徽***;⑥信阳毛尖***毛尖，河南***;⑦庐山云雾***条形，江西***;⑧都匀毛尖***毛尖，贵州***;⑨恩施玉露***松针形，湖北***等。

3、绿茶适合人群

绿茶中维生素含量高，注重补充营养的消费者首先可考虑绿茶，在选择绿茶的同时，可根据自己的经济承受能力，选择经济实惠，滋味浓厚耐泡的大宗绿茶类，或造型独特如工艺品，品质优异，香味别具风格，价格较高的名优绿茶类。

四、青茶***乌龙茶、半发酵***

1、青茶基本特征

青绿金黄，清香醇厚。因外形青褐，故称为青茶，也叫乌龙茶。属半发酵茶。

2、知名青茶

①闽北乌龙茶***武夷巖茶—大红袍***;②闽南乌龙茶***安溪铁观音***;③广东乌龙茶***凤凰水仙—凤凰单枞***;④台湾乌龙茶***文山包种、冻顶乌龙、东方美人等***。

3、青茶适合人群

乌龙茶有降血脂、减肥的功效，同时高档的品种乌龙茶品质风格独特，有特殊的花香、果香及韵味，如音韵、巖韵、高山韵等等，血脂、血压高，想减肥，又想品尝其特别韵味的消费者可选择品质优异的乌龙茶。

五、白茶***轻微发酵***

1、白茶基本特征

色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美，属轻微发酵茶。主要产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。白茶分为白芽茶和白叶茶。

2、知名白茶

①白毫银针，产于福鼎、政和等县;②白牡丹，产于建阳、政和、松溪、福鼎等县;③贡眉***寿眉***，产于建阳、浦城等县;④天目湖白茶，产于江苏常州溧阳市天目湖旅游区。

3、白茶适合人群

白茶加工中未经炒、揉，任其自然风乾，茶中多数糖类物质基本未被破坏，因而对糖尿病患者有一定的疗效。

六、黄茶***轻发酵***

1、黄茶基本特征

叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽，属轻发酵茶，基本工艺似绿茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。

2、知名黄茶

①湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽;②四川的蒙顶黄芽;③安徽的霍山黄芽、皖西***霍山***黄大茶;④湖北的远安鹿苑毛尖;⑤广东的大叶青等。

3、黄茶适合人群

适合提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

二：早白尖茶多少钱一斤

1.峨眉竹叶青：属于绿茶类，很多人说到四川茶叶，第一映像就是竹叶青了，竹叶青绿茶在全国范围内都是很有名气的。产于四川省峨眉山，主产区为海拔800－1200米的清音阁、白龙涧、万年寺、黑水寺一带。峨眉山产茶始于唐代，竹叶青为60年代创制之新茶，由陈毅命名，此后开始批量生产。

2.蒙顶甘露：因产于四川名山县蒙山之顶，故名“蒙顶山茶”，其中品质最佳者为甘露、黄芽。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。

3.蒙顶黄芽：蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

4.青城雪芽：产于四川青城山。青城茶见于陆羽《茶经》，宋代即设茶场，并形成传统工艺，青城雪芽为50年代创制之新茶。制成的茶叶：外形壮实匀整，白毫显露，芽叶嫩绿油润，汤色黄绿鲜亮，气味鲜香持久，滋味回甘浓厚，还含有丰富的有益营养成份，深受国内外消费者的青睐。

5.文君绿茶：产于四川邛崃县，1979年创制。因邛崃曾有卓文君与司马相如之佳话，故以茶名为纪念。文君绿茶为四川省优质名茶。成茶条索紧曲，白毫显露，嫩绿油润；香气嫩香持久，汤色绿亮，滋味鲜醇回甘。为四川省优质名茶。

6.川红工夫：产于四川宜宾等地，诞生于50年代，为工夫红茶后起之秀。这里茶树发芽早，川红4月即可进入市场，以早、新取胜。川红之珍品名为“早白尖”。

7.峨眉毛峰茶：峨眉毛峰产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡。原名凤鸣毛峰，现改为峨眉毛峰。是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。其成品条索紧卷，嫩绿油润，银芽秀丽，白毫显露，香气鲜洁，滋味浓爽，汤色微黄而碧，叶底嫩绿匀整。该茶销于北京、天津等大城市，出口日本、香港等国家和地区。

8.雅安藏茶：藏茶是黑茶的鼻祖，也称南路边茶其制作工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。四川省雅安市是藏茶的原产地，已有1300年历史。明代嘉靖年间，陕西泾阳商帮陆续来雅安投身边茶行业。

三：早白尖是什么茶

老兵们若想活在细节里，建议春天去宜宾茶山，有花，有草，有鸟鸣……

毛白尖的军旅彧言

—— 战友情与舌尖上的记忆( 3 )

贾洪国

在宜宾拜望老战友向平，刚落座，战嫂便精心奉上一杯香气四溢的毛白尖红茶，几十年未曾见面的战友，情谊和着茶香,把客厅的空间充盈。

毛白尖茶是宜宾当地人的俗称，书名叫早白尖，白尖茶是宜宾的茶名片！主要有毛白尖红茶、毛白尖花茶、毛白尖绿茶、毛白尖苦荞等。在清明节气前，其茶树开始发芽，刚发出的嫩芽有白白的绒毛，呈明显的“白色”特征，外形尖状，且尤为细嫩，因此得名“毛白尖”。

宜宾春早，微风徐徐，初春的夜晚，在老战友家感受川南二月的气息，思绪别样。闲聊在这个静夜里，与战友促膝而谈，邀清风拂面，品白尖入梦，拥茶香满怀。

春生阳气，随着季节摄入相应的食物，供以身心清明。正值开茶山，细嫩芽叶蕴含着精华，白尖以温和滋养最佳，有助于身体循环和阳气生发，即清热又温透直抵四肢指尖，微汗舒畅。

老兵们若想活在细节里，建议春天去宜宾茶山，有花，有草，有鸟鸣，皆可入心，诗情画意的茶山，不止暗淡与明媚，五彩缤纷，色彩斑斓，看的听的都有诗意。

“僰道出香茗，悠悠三千载”！金沙江畔古茶道，乌蒙山岭早白尖。作为曾荣膺过国际金奖、四川省名牌产品的早白尖茶，不仅以其“生于乌蒙，成于天工，得于圣誉，宠于百家”的独特魅力有着极富旺盛的品牌竞争力。

得益于特殊的地理区位优势，川南宜宾成为同纬度茶树萌芽最早的地区，比江浙、安徽等全国茶叶主要产区早20-30天以上。可见，宜宾白尖茶的天地助力，根植于弱酸偏中沃土，生于黄金纬度的暖湿山中，早摘于瑞雪浸润之后。

毛白尖茶主产区地处茶树种植的黄金纬度——北纬27°-28°的四川盆周丘陵地区，与云贵乌蒙山系连片，分布了仙峰山、大雪山、天宫山等山体，茶树种植区平均高度海拔500米——1500米，是公认的种植最佳波动带。受四川盆周地区湿热空气沿盆周山系发散和宜宾市境内主要的三江九河， 23条小河流，大中小型水库500余座，星罗棋布地分布在茶区内的影响，茶产区气候温湿、冬暖少雪。拥有适合于茶树生长发育的微酸性土壤，茶树种植土地资源富集，可选择性大。

茶山，将世俗和人情世故隔离，茶园，把暖阳与清明朗静融合，一片温润清澈的云水禅心沁人心脾。与茶共舞，就是一片明朗宁静的小确幸。

水陆叙州，是“茶马古道”的一个重要节点和驿站。据考证，始于唐宋时期的“茶马古道”，主要有两条，一是从宜宾进入西藏的“马湖江路”，因途经高州至马湖江(宜宾至屏山新市镇的金沙江段)而得名。再经雷波、翻大凉山、入西昌、进理塘，达西藏;二是经岷江水道，朔江而上，至乐山、转航青衣江到雅安，在雅安加工成茶砖，马运、牛驮至西藏。

有了茶，就有茶文化。在宜宾，茶俗、茶歌以其浓郁的乡土气息和川南特征，传递着“人在草木中”的乡愁神韵。 早白尖衍生的茶歌茶谚，极具宜宾地域文化特色与风土人情，其喻茶感事、寄情于茶，成为茶与人文和谐一体的特色茶文化。

在南丝绸之路上，宜宾既是重要的茶叶输出地，亦是茶叶物流的重要节点，留下了丰厚的文化积淀。唐代时，戎州(宜宾古称)作为南方丝绸之路最主要支线石门道的起点，既是入南诏的使者出入驻扎之地，也成为汉蕃贸易的重要集聚中心。这期间，宜宾已经有了先进的制茶业和其他产业，为经济集聚中心的形成提供了物质基础。商贸集聚辐射上，向北经成都达西安连接北丝绸之路；向西至南诏大理，连接南丝绸之路；向南至姚州连接海上丝绸之路；东经长江连接吴楚。

源远流长的茶文化积淀，留下了许多国宝级茶谚茶歌。据不完全统计，宜宾现存有100余首茶歌茶谚，传递着千年宜宾茶文化。宜宾各地的茶歌或尽数茶乡物候与农事，或寓茶于乐，以茶入俗，以茶育人，或以历代民族英雄为榜样，以茶喻人，或视“孝义”为中华民族美德，令人为之动容自省，或举古今名人入茶歌，给人以教诲和启迪，或反映勤劳质朴的民俗情怀。这些茶俗、茶歌以其浓郁的乡土气息和本土特征，传递着“人在草木中”的乡愁神韵。

南宋时期，宜宾成为滇藏线茶马古道的重要驿站，当时全国八大茶马交易市场，在宜宾境内就有叙府、长宁两个。宜宾的“茶马交易市场”主要以宜宾县天宫山的龙芽茶、筠连县的黄芽茶、宜宾的明前毛尖、大宗的团茶等换取马匹、盐及其他日用品。

明代，宜宾主要产茶的筠连县、高县、珙县成为茶税收重要的地区。据记载，明正统八年（1443），每斤茶抵钞一贯，可见叙茶之贵，茶税之高。清代至民国年间，宜宾销往西藏的茶叫“南路边茶”或“下河茶”，是做“康砖”的好原料，很受欢迎。

杯中有茶，内心便会平静，一如羊卓雍错湖的清波。茶叶舒展，在水中沉浮。夜色渐浓，清香弥漫。袅袅的飘散在每一个寂静的角落。像一支绵长的乐曲，在人生的四季里，起起伏伏。

在变幻无常中怀着善意谦卑，如毛白尖遇水浮沉的起落，苦尽回甘处是对经历的奖励，且愿苦乐参半。在举手投足行云流水，投茶时对茶谦虚，出汤时气韵畅快，斟茶一杯情意尽在其中，甚感融洽。

军旅人生就是一小撮茶叶，训练就是泡出的茶。浓茶虽苦，却令人回味无穷，方块加直线虽平淡，却总令人神往。

经历高原风雪洗礼的老兵们，铁打的营盘是一幅画，流水的兵是一首诗，而军旅故事就是诗意山水，你若爱，烟火生香，你就是生活的主人，跟随毛白尖的执着，风雨兼程，就没有到不了的远方。

战友情，以茶相比，是沏的第二遍茶。它不像爱情那么浓烈，也不像亲情那样默默无闻。有时战友情是每天早上简单的问候，有时是几句扯到脸红军旅的往事，最后都在会心的一笑里结束。

到了老年才感悟，战友情真的很奇妙，它既看不见，也摸不着，有时却能让失败者重拾信心，让孤独者享受阳光。记得古人说:“君子之交淡如水。”其实也不尽然，有时略带苦味的战友情更深刻。

一个人若在茶中有品位，自然对生活有感悟;对生活有感悟，自然对情感有真诚;对情感有真诚，对生命自然会热爱;而对生命热爱者，必然对人格有操守。正如此，我才感悟:人生如茶，都藏在毛白尖的情愫里。

（注：本文插图均来自网络）

贾洪国：1968 年生人，西藏军旅五年，双流县报

茶叶有哪些种类？

绿茶
绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。绿茶是我国历史最久、产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。绿茶的品质要求是清汤绿叶，其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。因杀青方法不同分为蒸青和锅炒青两种。因干燥方法不同，分为炒青、烘青和晒青。炒青又因制成的毛茶外形不同，分为长炒青、圆炒青和扁炒青。 烘青则有条形、片形、针形之分。如黄山毛峰是条形，六安瓜片是片形，南京雨花茶是针形。
名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、 顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、日照清茶、霄坑毛峰等。
红茶
红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶，发酵的程度大于80％。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶的制法，是以绿茶、黑茶和白茶制法为基础，演变而成，红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶依成茶的外形品质不同分为小种红茶、功夫红茶、红碎茶、窨花红茶、蒸压红茶等。
名贵品种有：祁红、滇红、英红。
黄茶
黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天，闷黄过程是其主要特点。根据闷黄的时期不同分为湿胚闷黄和干胚闷黄二类。湿胚闷黄则分为揉前闷黄和揉后闷黄。干胚闷黄又分为足火前闷黄和足火后闷黄。在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港毛尖、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。
著名的君山银针茶、北港毛尖、沩山毛尖就属于黄茶。
黑茶
黑茶原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶的品质要求是叶色油黑或褐绿，汤色橙黄或棕红。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品，名贵品种有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

著名的云南普洱茶就属于黑茶。
白茶
白茶形态自然，茸毛不脱，白毫满身，基本上就是靠日晒制成的，是我国的特产。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。白茶制法分为萎凋和干燥两项工序。萎凋分为日光萎凋和阴处萎凋，干燥可以晒干和风干，也可用炭火烘干。白茶制作特点是一切听其自然变化。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

最名贵的白茶是白毫银针，它色白如银，外形似针。
青茶
又称乌龙茶，制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是一类介于红茶绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，精巧且品质别具一格，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。它既有红茶的“色”和“香”，又有绿茶的甜爽，既无红茶的涩味，又无绿茶的苦味。它经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五个工序。制法的特点是做青，因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。青茶分为武夷岩茶和乌龙茶。青茶花色很多，如水仙、乌龙、铁观音、色种、梅占等。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

茶知识——川红（上）

川红为工夫红茶的一种，是上世纪50年代产生的工夫红茶。其生长环境为长江流域以南的边缘地带，地势北高南低，气候温和，雨量充沛，土壤多为山地，黄泥及紫色砂土，十分宜茶生长。其珍品早白尖以早、嫩、快、好的突出特点及优良的品质，在国内外茶界享有盛誉。

制作工艺


川红精选本土优秀茶树品种种植，以提采法甄选早春幼嫩饱满的芽叶，基本上是以一芽二三叶为主的鲜叶制成。比较常用的制作工序有萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制等，其中关键工艺在于自然萎凋、手工精揉、木炭烘焙。?
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成品茶


外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润。?
汤色浓红明亮。?
滋味醇厚鲜爽。?
叶底厚软红匀明亮。?

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