铁观音茶为什么那么香

铁观音茶之所以香，主要是因为其独特的制作工艺和保存方法。首先，铁观音采用高山的优质茶叶作为原材料，采摘后立即杀青，保持茶叶的新鲜度。其次，在烘制过程中，铁观音茶采用传统的炭火烘制技术，使茶叶在高温下经过反复摇晃和揉捻，促使茶叶内部的香气充分散发出来。最后，在储存过程中，铁观音茶需要避光、密封、干燥保存，以保持其香气和口感。总之，铁观音茶的香气来自于其严谨的制作工艺和选材、烘制、保存的科学管理。

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