烙饼的烙是什么意思

烙饼的“烙”指的是将饼料放在烙饼铛或平底锅上，用火烤至饼面变成金黄色或者有一定的硬度，成品被称为烙饼。这种烤制方式既方便又简单，具有操作简单、制作快速、口感香脆等特点，因此烙饼成为中华美食中不可或缺的一种面食。不仅在中国，烙饼也在世界多个国家和地区拥有着广泛的食用群体和口碑。

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