相传,清朝嘉庆年间,有位木排工梁为镒,年轻时因家境贫困,受雇为别人放木筏,经遂川河入赣江进入长江运送木材到他乡。一次送货途中,不幸遭遇了山洪暴发,木排被洪水冲散,木材被急流冲走。
梁为镒落得流浪南京,行乞为生,后遇一寡妇杨氏收留,结为夫妻。

杨氏精于种茶、制茶,由于梁为镒思念家乡,夫妻俩便从南京带着茶籽,回到汤湖,买下了狗牯脑山,修造茅屋,定居种茶。第一代狗牯脑茶由此诞生,至今已经承传了六七代人。
狗牯脑茶泡出来是黄绿色,狗牯脑茶是江西珍贵名茶之一,产于罗霄山脉南麓支脉,遂川县汤湖乡狗牯脑山。该山形似狗头,所以取名为“狗牯脑”,而这里的所产的茶就叫做狗牯脑茶。
茶,(学名:Camelliasinensis(L.)O.Ktze.),灌木或小乔木,嫩枝无毛。叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。
受环境影响。狗枯脑茶的生长条件恶劣,狗枯脑茶是白色的是受环境影响,狗牯脑茶是江西珍贵名茶之一,产于罗霄山脉南麓支脉,遂川县汤湖镇狗牯脑山,该山形似狗头,取名“狗牯脑”,所产之茶即从名之,狗牯脑茶始制于明代末年,距今已有300年历史。
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