长期收藏白茶是选择散茶还是饼茶

白茶，有“一年为茶，三年为宝，七年为药”的说法，因此很多人都喜欢收藏白茶。那收藏散茶好，还是饼茶好呢？

有的茶友之所以会纠结这个问题，就是没有弄懂二者的区别。

或者说，还不知道收藏白茶该考虑哪些因素。今天为大家整理白茶散茶和饼茶区别，这样就能轻松搞定白茶收藏问题啦。

什么是散茶

指白茶在经过采摘、摊晾、萎凋、干燥等步骤后直接收集起来的白茶，是白茶最原始无害、最自然的形态。在加工之后之后是条索状，就一直是条索状。

什么是饼茶

饼茶是紧压茶的一种。

是在散茶的基础上，进行再次加工，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。变成茶饼或茶砖的形态。（通常来说是圆饼状。）

除了饼茶，现如今也有巧克力茶饼，方饼等。

两者有何区别

工艺不同

白茶散茶：经过萎凋和干燥，制作而成。不经其他工艺的散茶口感原汁原味，清幽、淡雅、甘甜。

白茶饼茶是用白茶散茶，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。也就是在散茶的基础上，加以蒸制，使茶叶软化，然后进行压制，变成茶饼或茶砖的形态。

体积不同

白茶饼茶体积要比散茶小得多。

白茶散茶：如果长期储存，蓬松往往很占地方，稍微挤压到就很容易造成茶叶破碎。

白茶饼茶：茶体紧凑结实，不容易受到挤压。而且能很好地隔绝了空气中的水分，微生物跟香气都能更好的保存下来。与此同时，饼茶内部的温度、湿度十分稳定，茶多酚，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，陈化效果均匀持久。

口感不同

不管是散茶还是饼茶，只要品质好，保存得当，在口感上会有一点点区别。

白茶散茶：鲜、香、甘、爽。尤其是刚做好的新茶，其鲜爽感属于峰值状态。

白茶饼茶：陈、香、醇、滑。在制作时，需要简单的破壁，而后烘干。在此过程中，白茶中的果胶物质析出，并附着在饼茶的表面。因此饼茶在口感上更加清甜、滋味也更加甘醇。

香气不同

同样是存了许多年的白茶，散茶和饼茶的香气是能够轻松分辨的。

白茶散茶：香气清纯、质朴，淡雅通透，更多的是以花香、陈香、竹叶香和药香为主。

由于没有经过重发酵，散茶中的芳香物质不会变的浓厚，所以其都是以花香为主。

白茶饼茶：香气更为醇厚、沉郁。以枣香和药香并存的。

因为饼茶在压制的过程当中，茶叶中的一种物质—果胶，也会随着流露出来附着在茶叶的表面上。经过接下来的慢慢发酵，这些物质便会转化成一种淡淡的干红枣香气，而在时间的陈化下药香也会随之显现。

相信大家看完两者之间的区别之后，知道收藏白茶该考虑哪些因素了。客观上说，白茶散茶和饼茶都是可以长期收藏的。

三层包装法

一些建议

收藏白茶，首先要从个人的喜好入手。

喜欢自然、省事，不希望费时间撬茶的朋友，可以收藏散茶。想要长期、大量收藏白茶叶的朋友，选择饼茶更为合适。

但不管选择什么茶，在储存上都需要上心，避免因储存不当，导致茶叶损坏。

白茶的散茶容易转化，还是茶饼容易转化？

据我的了解我记得白茶不怎么容易转换，茶饼的话容易一点。我经常喝茶，泡白茶的话我的热水下去要很久才能有茶的颜色跟味道出来，茶饼的话基本热水下去几秒钟就有茶的香气了，我个人的话还是比较喜欢茶饼一点。白茶作为一种可以陈年的茶，与普洱茶不同。因为普洱茶先天品质丰富，后期转化可以(相对)多暴露在空气中。

一般来说，普洱茶的长期储存只能在原包装、原缸的情况下进行。氧气通过包装材料缓慢进入，可以满足茶叶产品转化的要求。以前找老白茶是一厢情愿，喝了很多钱，踩了很多坑，发现一个共同的问题：基本上干白茶大部分都是干的。经过几年的储存，这种白茶已经失去了它的香气和味道。市场上有很多老白茶，无良商家拿好茶做老白茶牟利，令人痛心。

老白茶市场鱼目混珠，要么找个靠谱的商家直接买白茶，要么从现在开始，自己留一块茶，一起体验岁月的沉淀。味道不张口结舌也不苦涩，懂茶的人这次看了就知道好不好了。这款饼茶劲道持久，喝在最后两颊有收敛感，与干白茶完全不同。过去白茶的主流消费市场和绿茶类似，都是以鲜度、鲜度、鲜度为主。近年来，市场对老白茶的狂热，使其得到了人们更广泛的认可。由于白茶与生俱来的内在差异，散茶的转化速度更快，茶叶品质也更快。老白茶快速转化为药香，其实是快速转化下茶产品木质化程度提高的结果，这从老白茶的叶底也可以知道。在短时间内整个压制过程中温度和湿度的影响。

压制好的普洱茶饼转化速度比散茶快，但一段时间后，由于与空气接触，转化速度会落后于同期散茶。但散茶长期存放转化后，与氧气转化的接触面积过大，会导致茶叶品质流失过快，以至于长期存放(相同环境下)后，散茶的茶叶品质会比饼茶薄，更不用说过度氧化导致的耗油问题。

白茶是属于红茶还是属于绿茶（老白茶饼好还是散白茶好）

白茶是既不属于绿茶，也不属于红茶的，它们同属于六大茶类品种。六大茶类分别是白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，所以它们之间是并列的关系。白茶的制作过程简单，是不需要杀青的，在制作中只要萎凋、干燥即可，是最接近原生状态的茶。
白茶饼（图）
白茶是属于红茶还是属于绿茶
白茶既不属于绿茶，也不属于红茶，它们三者之间，是并列共存的关系。
根据各自的制作工艺方法不同，可以将茶叶划分为6大类。如果我们剔除掉适制性原则，理论上，任何一种茶树原料，都可以根据相应的工艺制作成你想要的茶。
白茶属于中国6大茶类之一，与绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶属于平等关系，而不是隶属关系。
白茶就是白茶，绿茶就是绿茶。尽管在风味上有一点相似，但两者的制作工艺，却有着明显的区别。
绿茶需要经过杀青揉捻，属于不发酵茶，而白茶则不需要杀青，只要萎凋和干燥，有轻微发酵的程序，属于微发酵茶。
白茶的特点
1、白茶不炒不揉，只需要阳光自然萎凋，不含火气，正所谓“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，白茶可以说是最接近原生状态的茶种了。
2、白茶的制作工艺简单，没有破坏白茶的细胞结构，也没有加快白茶的色素变化，汤色的变化，就靠茶叶本身的色素物质起作用。
3、白茶属于轻发酵茶，淳朴的加工工艺没有过多地破坏白茶的内含物质。白茶中主要含有的成分有：多酚类化合物、蛋白质、氨基酸、酶，生物碱、糖类、维生素等。其中几大茶类中以福鼎白茶的多酚类化合物含量最高，是其它茶类的2－30倍。
白茶产地是哪里最好
目前白茶的主要产地为福建的福鼎、政和、松溪、建阳，其中又以福鼎白茶、政和白茶最为代表。
作为白茶的主要生产地，福鼎与政和，一个凭海而居，一个依山而卧。
据茶界泰斗张天福老先生研究，近代白茶最先起源于福鼎，后到建阳，再是政和，相距不过几十年，均为清末年间。
据记载，清嘉庆初年（1796），福鼎用菜茶（有性群体）的壮芽为原料，创制白毫银针。
约1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎县选育繁殖成功，并于1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料。
而政和县在1880年才选育繁殖成功政和大白茶品种茶树，并于1889年开始产制白毫银针。
福鼎白茶（图）
白茶饼好还是散白茶好
散茶，指的是经过萎凋和干燥后的成品茶，仍然保持着茶叶原本蓬松零散的形态。没有经过重力紧压，也没有被压制成特殊的形态。
散茶有利于刚入门白茶的朋友，更细致地观察茶叶外形，包括色泽、白毫、叶片等。
并且，因为没有压饼，散茶极大程度保留了白茶的原汁原味，鲜香醇爽。
白茶饼（图）
丰富的茶氨酸物质，在冲泡时大量释放在茶汤中，能喝到充沛饱满的鲜爽感。然而，能喝得懂的人，少之又少。
相较于散茶，饼茶在压制的过程中，体内的细胞有部分被破壁，直接参与了和空气中氧分子的转化。
因此，白茶饼的口味更重、更醇一些，是大多数人都能接受的味道。据观察，新茶友对白茶饼的接受度，通常会比散白茶更高一些。

白茶存放时间久了好吗 自己怎么保存白茶

白茶是我国的五大茶类之一，属于微发酵茶，算是茶类中的珍品。白茶如果存放得当，自然是越久越好喝，价值越高。那么白茶怎么保存比较好呢？

白茶存放时间久了好吗

世面上常见的白茶品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。既有散茶，也有茶饼。通常说的白茶就是老白茶，也就是存放多年的茶，在合适的保质期，比如10~20年中，白茶茶叶中的成分会在时间流逝中慢慢的自然变化，香气逐渐挥发，汤色逐渐变红，口感逐渐醇厚，茶性也渐渐由凉变暖。

如果存放得当，一般存放五六年的白茶就可算做老白茶了，存放十几年往上的老白茶更是难得，而且存放时间越长，老白茶的药用价值越高。

自己怎么保存白茶

干燥干燥的目的是为了防止茶叶受潮，这样短期会影响茶叶的口感，长期的话可能是发霉而不能饮用。

第一步就是密封，主要三层包装（塑料袋、铝箔袋、纸箱）。

注意事项：不要经常开箱，不要在空气湿度很大的情况开箱（如下雨天，南风天）。

平常饮用的少的，如果空气湿度不是特别大，短时间饮用完，一般可以用密封的罐子装起来。

第二步就是保障空气的湿度，这个南方要特别注意，一般情况使用抽湿机。

茶叶存放的环境湿度不能超过75%，南方的春夏两季和北方的夏季，都会超过75%的湿度。足够干燥，永远是最重要的。

避光白茶存放完全不需要接触空气。放在铝箔袋后，放在家中位置较高的柜子里，就可以甩手不管。

普洱茶存放需要接触空气，偶尔打开袋子，闻闻，顺便接触一下空气，就够了。

茶叶存放，永远是防潮避光比氧化发酵更重要。宁可氧化慢一点，总比发霉了好。

防异味茶叶有个特性，其吸附能力很强，如果有其他强的味道，很容易造成串味。所以，我们一定要密封保存，而且存储环境最好不要有什么异味，比如抽烟、烧檀香。

白茶都有哪些品种

白毫银针极致鲜嫩，价格高昂，可以尝鲜。 白牡丹，宛若牡丹花，口感会比白毫银针多一些花草香，价格适中，是很多人的首选。寿眉以一芽三四叶或以叶为主，产量也是白茶中最大的一类，老寿眉更受欢迎。。

根据产地源产地为福建福鼎，福鼎白茶也已经取得源产地品牌保护。福鼎附近的政和、建阳、松溪也产品质不错的白茶。除此之外，云南也有大白毫和普洱制成的月光白茶，口感和福建白茶会有所差别，略为浓烈。

根据鲜老程度分为新茶和老茶。白茶适合长期储存，转化过程中味道也会随之变化，从最初的清新到后期的甘醇，而且时间久了，还会有隐隐药香。

散白茶和白茶饼的区别

区别如下：
1、白茶散茶呈自然散漫状态，间隙大，而饼茶呈现圆饼结构，条索更加紧密。
2、散白茶是自然萎凋、干燥而成，而饼茶是在散茶基础上压制而成。
3、白茶散茶口感清新优雅，汤水淳和，饼茶则绵柔清爽，汤水醇厚。
4、散茶存放空间占有率大，而饼茶更易存放，占地面积小。

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