冬季饮食怎么进补？

在冬季，人们都喜欢通过饮食来滋补身体，但是如何正确进补却是一知半解，对此，祝由编辑采访了广州市中医医院内科副主任中医师高三德。

广州市中医医院内科副主任中医师高三德

体质不同，饮食进补方式也不同

高三德表示，“人包括正常体质，共有九种体质，冬季饮食进补应该结合体质属性来选择相应食材，这与中医所说的‘辨证论治’的法理相似，体质不同，进补方式也不同，称之为‘辨质施膳’。”

一、正常体质：身强力壮，面色红润，无任何不适，此类人群无须特别偏颇某一方面的进补，只需正常饮食调理，保持原来的健康生活习惯即可。

二、阴虚体质：阴虚体质的人，建议选择养阴滋阴、降火的食材，比如佐以沙参、麦冬、石斛、玉竹、百合等食材煲瘦肉汤。

三、阳虚体质：在冬季，阳虚体质的人明显怕冷，可多吃一些温性的食物，比如姜枣煲羊肉、当归煲羊肉等。

四、血淤体质：此类体质属老人居多，由于气虚血液循环不好，可多吃木耳煲鸡、炒菜、炒瘦肉等来加速血液循环。

五、气虚体质：气虚体质可选择党参、北芪等来炖瘦肉汤或鸡汤。

六、血虚体质：血虚体质应以补血养血的方法来调理养生，平时可以多吃枸杞、莲子煲肉汤等。

七、阳盛体质：阳盛体质是体力过剩、精力过旺导致的上火，饮食调理阳盛体质主要是要泄火泄热，可选择白菜干、霸王花、白萝卜、菜干煲肉汤等。

八、气郁体质：现在，年轻人压力大，老年人大多也成了留守老人，心情难免压抑，久而久之，就易养成气郁体质，应选择一些具有理气解郁功效的食材，比如姜、葱、蒜、陈皮等作为佐料加入家常菜式中，也可多吃淡水鱼等。

九、痰湿体质：痰湿体质主要讲究化痰祛湿，在淮山、芡实、生薏仁等中选择一两样来煲汤炖汤均可。

阳虚体质，需要特别注意这几点

此外，高三德副主任还特意强调了阳虚体质，也就是怕冷体质，在调理过程中，需要特别注意这几点：（1）起居调养：不要在潮湿寒冷的地方待太久，比如地下室、冰库等。（2）饮食调养：不宜吃生冷食物，比如西洋菜、凉瓜、丝瓜、螃蟹等，可多进补一些温性食物，比如鸡肉、羊肉、狗肉、虾等。（3）向自然界借能量：冬季太阳出来时，要多出去晒晒太阳，暖和身体，特别要让太阳照在头顶的百会穴，它是人体阳气交汇的地方。（4）防寒保暖：要注意防寒保暖，尤其腰部及下肢的保暖。（5）自我保健：从中医学上看，自我保健可以按穴位，比如气海穴、足三里、涌泉穴等，可通过按这些穴位提高阳气。

老年人在冬季进补 有两点要重视

最后，高三德副主任也提到，老年人在冬季进补，也有两方面需要格外注意：

“第一，由于老年人的新陈代谢较慢，所以进补不可过量；第二，老年人多多少少患有某些基础疾病，此类人群在进补时需要注意：（1）患有高血脂、高血压动脉硬化等的老年人，忌过食肉类、海鲜、动物内脏等胆固醇含量高的食物；（2）尿酸偏高的老年人，在进补时也要避开像酒（尤其是啤酒）、海鲜、菇类、豆制品、红肉（如牛、羊肉）等嘌呤含量高的食物；（3）对于过敏体质的老年人，要少吃虾、蟹、咸水鱼等异性蛋白含量高的食物，而且，菠萝、荔枝、芒果等水果也不宜多吃，易引起过敏反应。（4）阴虚火旺的人忌吃油炸、烧烤、麻辣火锅等容易上火的燥热食物。”

高三德讲师 副主任医师

广州医科大学附属中医医院治未病科

擅长疾病：弱精症、少精症、精液不液化等男性不育症及...[详细]

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