金匠河丨历史上名酒局——鸿门宴

名酒局

酒在中国历史和文化中占有非常重要地位，甚至还可以影响朝代的更迭，改写历史；在文坛也有重要影响，酒是文人创作最好的伙伴和催化剂，李白斗酒诗百篇，许多文人都是在酒的帮助下创作出不朽的诗文。接下来我们说说中国历史上最着名的酒局——鸿门宴。

鸿门宴

HONGMENYAN

“鸿门宴”是《史记》中脍炙人口的名篇，即项羽得知刘邦入了关中，为诛除刘邦在鸿门摆下的宴席，强邀刘邦参加，欲杀之而后快，在函谷关上演的一出千古绝唱，后来鸿门宴也成了暗藏杀机、不怀好意的代名词。

刘邦向项伯示好时用的是奉卮酒为寿的方式；项羽听了项伯和刘邦的辩护之言后，也用“即日因留沛公与饮”的方式来弥补自己的愧疚之情；而当项庄要行刺刘邦时，打的是君王与沛公饮，军中无以为乐，请以剑舞的幌子；项羽面对鲁莽勇敢的樊哙，则以赐酒的作法来传达钦佩之情；樊哙闯帐，面对威严强悍的霸王毫无惧色，他用立而饮之的方式表现“壮士”的无畏；宴席中刘邦想溜走避祸，张良亦是以“沛公不胜杯杓”为托辞，给刘邦找到了逃跑的借口。总之，在鸿门宴上酒成为贯穿始终的一条红线，连接起各个事件，展现出两千多年前那一幕幕惊心动魄的真实场景。

酒的重要性

酒在中国文化中有着极其重要的地位，不仅从酒自身出发，酒的酿造、品类、饮用礼仪、酒器等都形成了颇为深厚的酒文化，而且在社会的方方面面，上到政治国家，下到市井生活，白酒都起着不可替代的作用。在政治权力为中心的古代社会，受政治意识形态的作用或影响，人们酿酒、饮酒的物质饮食行为往往脱离饮食活动本身的物质享受意义向其他非饮食的政治伦理意义转化。

古代中还有很多英雄干将与酒的故事，酒的作用在古代也是非常厉害，同时我们也知道酒文化在几千年来，一直没有衰弱的原因是酒在这些社会功能中起到了不可替代的效果。

从白酒产生时“禹疏仪狄而绝旨酒”，到夏桀、商纣王因过度嗜酒而亡国，再到楚汉相争时的鸿门宴，光武帝刘秀赊酒旗起义，曹操青梅煮酒论英雄，宋太祖杯酒释兵权，乾隆年间的千叟宴，酒都在其中充当了重要的媒介。

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