桑葚营养价值高,食用有禁忌(桑葚的食用禁忌 这些情况要小心)

桑葚营养价值高,食用有禁忌

桑葚营养价值高食用有禁忌

眼下正是桑葚的上市季节，但是桑葚有什么营养，在食用时又有哪些禁忌事项，你知道吗？

桑葚的营养和作用

桑葚营养丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。现代医学研究证明，桑葚具有增强免疫、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功效。

桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素d和烟酸等成分，具有营养和增强免疫力的功效，并可预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生。

有心血管疾病的人不要错过这个季节，可以多吃桑葚，因为其中的脂肪酸，可防止血管硬化，鞣酸、苹果酸等营养物质也有益血管健康。此外，经常食用桑葚可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量，因此，消化不良和失眠者可以适当多吃。从中医角度来说，桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。所以，过度用眼的白领一族也可以多吃桑葚。

桑葚的治病食疗方

桑葚不仅是一种解馋的水果，适量吃它还能够起到养生治病的神奇作用。

1、自汗、盗汗

桑葚子10克，五味子10克。水煎服，逐日两次。

2、须发早白、眼目昏花

桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次；或桑葚子30克，首乌30克，水煎服，每日一次。

3、肺结核、阴虚潮热、干咳少痰

鲜桑葚子30克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。

4、失眠健忘

桑葚子30克，酸枣仁15克。水煎服，每晚一次。

5、血虚腹痛、神经痛

鲜桑葚子50克，水煎服；或桑葚子膏，每日10～15克，用温开水和少量黄酒冲服。

6、脱发

鲜桑葚子100克，洗净后与茯苓粉20克、糯米100克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。天天一剂，连服10天。

桑葚的食用禁忌 这些情况要小心

　　桑椹是我们大家都不陌生的了，这是现在很多人都会喜欢吃的一种食物了，经常的去吃桑椹，可以很好的促进我们的健康，是我们大家不能错过的好选择了哦，不过虽然吃桑椹很不错，但是桑椹也会存在一定禁忌的了，下面就让我们一起看看吧。

　　我们服用桑椹是非常好的了，可以很好的起到滋补的作用，特别是可以帮助我们起到补充营养的作用了哦，但是我们在吃桑椹的时候，也会存在一定禁忌的了，特别是在吃桑椹的时候，需要注意的情况就更多了哦。很多人喜欢把它熬成汁液来服用，因为感觉喝起来比较方便。那么在熬制的过程中不可以用铁器来进行烹饪，因为桑椹本身会分解酸性物质，和铁会产生化学反应，我们就容易中毒，所以很多人在食用过桑椹之后出现中毒死亡的现象，这就是用铁器熬制的后果。

　　而且虽然桑椹是非常好的，可以很好的帮助我们起到养生的作用，但是并不是所有人都适合食用桑椹子的。如果本身你属于大便不成形和脾虚的体质，那么我们大家就最好不要食用桑椹子，因为它本身性质寒凉，会加重脾虚的症状，这在桑椹子的食用禁忌里面是比较常见的。还有就是青少年不要过多食用桑椹子，里面的鞣酸会阻碍人体对铁、钙和锌元素的吸收。同样因为糖分含量高，糖尿病人也不适宜过多食用，这是我们需要小心的了哦。

　　上面我们就给大家介绍了桑椹的情况，可以发现我们选择吃桑椹是很不错的，可以很好的促进我们的营养，但是在吃桑椹的时候也会存在一定的禁忌了，这是我们需要小心的，大家注意起来，这样才可以更健康的去吃桑椹了哦。

桑葚的禁忌有哪些？

一、功效与作用：

桑葚营养丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。现代医学研究证明，桑葚具有增强免疫、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功效。

桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D和烟酸等成分，具有营养和增强免疫力的功效，并可预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生。

二、禁忌：

1、因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。

2、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

扩展资料

化学成分

桑葚含有大量的水份，还含有粗纤维、蛋白质、转化糖、游离酸、VB1、VB2、VC、胡萝卜素、芦丁、杨梅酮、桑色素、芸香苷、鞣质、花青素(主要为矢车菊素)、挥发油、矿物质及微量元素、磷脂、白藜芦醇等成分。

其中微量元素钼的含量4.6μg/kg，为百果之首。主要的磷脂组分中以磷脂酰胆碱含量最高，其次为溶血磷脂酰胆碱(19.30%)及磷脂酰乙醇胺(15.91%)，含有18种氨基酸，其中有人体所必须的8种氨基酸。

参考资料来源：人民网-桑葚营养价值高 食用有禁忌

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