痛风起来真要命？医生告知：不想尿酸飙升，少碰4肉，少喝2水

痛风起来真要命？医生告知：不想尿酸飙升，少碰4肉，少喝2水

一听到“痛风”这个名字，大家就知道这是一种以“痛”为主要症状的疾病。

确实痛风发作起来会让人的关节部位出现明显的疼痛、红肿症状，有时候会让人难以承受，甚至还会影响到正常的行走功能。

因为痛风就是身体里面的嘌呤代谢出现异常，血液里面的尿酸值长时间高于正常值，关节部位受到了尿酸盐的损害之后引起，而人体嘌呤成分的来源主要就是从食物之中摄取。

从某种意义上来讲，痛风也是“吃”出来的疾病。

若是患上了痛风的人想要长寿，要做到少碰4肉，少喝2水，这样才可以让尿酸值降下来。

少碰哪4肉？

一、动物内脏

很多人都觉得动物内脏的营养比较丰富，经常吃可以补充身体的营养。

对于痛风患者来讲，最应该远离的就是动物内脏，因为动物内脏里面含有比较多的胆固醇、脂肪、嘌呤成分，患者若经常吃动物内脏就会导致体内的嘌呤成分增加，使人的痛风发作。

除此之外，经常吃动物内脏还有可能引起血脂升高，使动脉发生硬化，人们患上心血管疾病的风险也会增加。

二、肥猪肉

肥猪肉、五花肉里面的脂肪以及嘌呤成分比较高，痛风患者尤其是要避免吃这一类的食物，以免引起嘌呤成分增加之后使痛风发作。

三、牛肉

牛肉的营养比较丰富，里面含有比较多的蛋白质营养，也有着比较多的嘌呤，所以痛风患者在急性发作期间应该尽量避免吃牛肉，以免使血液里面的尿酸值升高导致痛风病情加重，使关节疼痛的症状越来越剧烈。

若是实在想吃牛肉，也要等到病情处于稳定期之后才可以少量的摄入。

四、鲤鱼

鲤鱼属于淡水鱼，它含有比较多的嘌呤、蛋白质、微量元素等营养，除了痛风以外的人都可以通过吃鲤鱼来帮助身体补充营养。

痛风患者若是在急性发作期间更要避免吃鲤鱼、草鱼、鲫鱼等鱼类，也不能用鱼熬成汤来饮用，以免摄入过量的嘌呤之后导致痛风发生，使人身体状态变得越来越糟糕。

少喝哪2水？

一、酒水

患了痛风的人都知道不能喝酒，无论是啤酒还是白酒，患者都应该尽量避免饮用。

由于酒水里面含有比较多的嘌呤成分，这些嘌呤成分进入了人体之后就会导致尿酸值急速升高，使痛风发生。

除了引起痛风发作，患者的肝脏、肾脏受到了酒精的刺激也会使其机能下降，人体的新陈代谢、解毒、排毒功能变差之后就会使痛风的病情变得更加严重。

二、浓肉汤

痛风患者平时要尽量避免喝任何骨头、鱼、禽肉所熬制出来的肉汤，这些汤水熬制的时间比较长，肉里面的嘌呤被释放到汤水里面。

患者应该尽量避免喝这些汤才可以预防身体摄入过量的嘌呤，以免尿酸升高，不利于病情的控制。

痛风患者想要让自己更加长寿，最重要的一件事情就是遵照医嘱来服用降尿酸的药物、控制好饮食结构，避免自己的尿酸值升高，一旦发现尿酸值有升高的迹象就要及时对其进行调控。

若是发现痛风反复发作，疼痛感越来越剧烈就要及时到医院就诊，以免大量的尿酸盐聚集在关节部位形成结晶之后引起痛风石，给患者带来更多的痛苦和麻烦，使生活质量变得越来越差，甚至引起更严重的并发症使生命受到威胁。

痛风病人的饮食要注意什么？

　痛风的人在饮食上要注意以下几个方面：
1.控制每天总热能的摄入
　　控制每天总热能的摄入，少吃碳水化合物。此外，还要少吃蔗糖、蜂蜜，因为它们含果糖很高，会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。
2.限制蛋白质的摄入
　　多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤少；但不要喝酸奶，因为它含乳酸较多，对痛风患者不利。尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。
3.多吃碱性食品
　　如蔬菜、马铃薯、水果等，可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是碱性食品，而且具有利尿作用，对痛风患者更有利。
4.保障尿量充沛
　　平时应多喝白开水、茶水、矿泉水、汽水和果汁，不要喝浓茶、咖啡、可可等有兴奋植物神经系统作用的饮料，它们可能引起痛风发作。
5.避免饮酒
　　酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。
6.少吃辣椒等调料
　　辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。
7.忌食火锅
　　这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。调查证明：涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。高血压病人患痛风可能性会增加10倍。痛风与糖尿病一样是终生疾病。关键是自己控制饮食，多食含“嘌呤”低的碱性食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、鱼等酸性食物，做到饮食清淡，低脂低糖，多饮水，以利体内尿酸排泄。

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很多痛风患者被确诊后就直接戒肉，认为纯素食才能降低尿酸水平，稳定病情，这种行为不可取。若长时间不吃肉会导致营养失衡或营养不良，降低身体组织器官功能，影响尿酸经肾脏排泄，反而使得尿酸水平升高，让病情进一步恶化。其实痛风患者可以安全吃肉，不过一定要控制肉摄入量，而且掌握正确的烹调方式。

1、避开高嘌呤肉类

100克食物中嘌呤含量大于150毫克就被判定为高嘌呤食物，常见的高嘌呤肉类有动物内脏和动物脑组织、带鱼、蛤蜊以及牡蛎等，还有排骨汤、火锅汤以及浓肉汤等。

2、优先选择瘦肉

肥肉中含有太多脂肪，尤其是饱和脂肪酸，可升高血液中胆固醇含量，提高痛风患者患心脑血管疾病几率。另外，脂肪会跟尿酸生成竞争性排泄，减少尿酸排泄量，因此应少吃或不吃肥肉。不妨选择瘦肉如瘦牛肉、瘦羊肉或瘦猪肉等，但每天瘦肉摄入量不能超过50克。

3、选择白肉

常见的红肉有牛肉、羊肉和猪肉等畜肉类，白肉包括鸡肉和鸭肉等禽肉和鱼肉。但红肉中含有太多胆固醇、饱和脂肪酸以及嘌呤，可提高患痛风和心脑血管疾病几率。不妨选择白肉，不过吃之前必须去皮。

4、掌握正确的烹调方式

由于食物中的嘌呤易溶于水，因此把肉切好之后再焯水，能去除大部分嘌呤，然后再烹饪。另外，水煮肉中的嘌呤主要集中在汤水中，因此只吃肉，不能喝汤。此外，烤肉、油炸和油煎等都是错误的烹调方法，尽量选择蒸煮或炖等少油的方式来烹调。

5、做好荤素搭配

痛风患者不能通过饥饿或过度节食的方式减少嘌呤摄入，保证营养均衡的前提下应合理补充维生素、脂肪以及蛋白质，适当的摄入蔬果和肉类以及蛋类。做好荤素搭配，搭配比例是3：7，能最大程度减少嘌呤摄入。

6、烹调肉类时选择植物油

菜籽油、花生油和大豆油等都是常见的植物油，其中含有不饱和脂肪酸以及油酸等，能保护心血管 健康 ，辅助降低尿酸，同时也能维持内分泌功能稳定，不过痛风患者每天植物油摄入量不能超过30克。

7、烹调肉类时少放调料

烹调肉类时应少放调料如生姜、花椒、胡椒和咖喱等，不然会刺激和兴奋自主神经，造成痛风急性发作。另外，烹调肉类时应少放含钠的调料，如食盐、味精鸡精和各种酱类等，因为钠盐可促进尿酸转化成尿酸盐，使得尿酸盐在关节部位沉积，从而导致痛风急性发作。

温馨提示

总而言之，痛风患者可以吃肉，不过应掌握正确的吃肉方法，少吃或不吃加工肉类，如火腿肠、腊肠、热狗、培根以及腊肉等，因为在制作过程中会添加太多钠盐，可促进尿酸盐沉积结晶。痛风患者应每6个月去医院做次体检，能及时发现并发症早期。

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