糖尿病人可以吃粽子吗

端午节即将到来，很多人都会吃粽子，不同地区的习俗不同，可是吃粽子的传统是很多地方都有的，粽子有咸粽子，也有甜粽子，用粽叶包裹着糯米，粽子味道清香可口，对于糖尿病人来说有些食物不适合吃，那么糖尿病人可以吃粽子吗？哪些人不是和吃粽子？

哪些人不宜吃粽子

1、糖尿病患者

尽量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽，脂肪多，不易消化，若实在想吃，最好吃清水粽子，并控制好分量，一天以一个为宜。

2、心血管病患者

粽子的肉、红枣、海鲜等，很容易让粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人如果过食用，可增加血液粘稠度，影响血液循环，易加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

3、有胆囊炎或胰腺炎病史患者

要尽量少吃粽子，而有胃及十二指肠溃疡病史的患者如果贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血;即便是脾胃功能强健者，也要少食多餐。

4、痛风患者

现在很多粽子品种繁多，如果发现粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼、等高价食材或粽子里有香菇时，千万要特别小心，以免痛风上身。

粽子怎么保存

1、夏天保存粽子的原则

如果是吃剩下的熟粽子在一两天内吃完，可以把粽子放在冷藏室，但如果短时间吃不完的话，建议放冷冻室保存，可以保存半个月也不会变质哈。

如果是一些没煮的生粽子需要保存的话，那么一定不能保存在冰箱冷冻室内，粽子很难煮熟。但是放在冷藏室的话，也不能放太久，差不多3，4天左右。怕坏的话，就煮熟再放进冷冻室。

2、生粽子的保存方法

由于夏季的天气热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用，需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上十天半月也不会变质.(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。

3、新鲜粽子的保存方法

新鲜粽子要敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。

注意：新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快加热食用。

4、速冻粽子的保存方法

速冻粽子对贮存配送的要求很高，在选购时，一定要注意购买放置在商超冷柜中的速冻粽子，而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中，确保在-18℃以下贮存。

注意：速冻粽一定要在充分加热后食用，最好用水煮加热法，将粽子在沸水中煮13—15分钟后食用。

5、真空粽子的保存方法

真空粽子最好放在阴凉干燥处比较稳妥，特别注意千万不要让阳光直射。粽子一般在在8-15°C下保存，抽真空包装的粽子可保存三个月，而无真空包装的粽子一般只能保存3-5日。低于8°C，糯米的结构会产生变化，质地变削和稔烂，口感变霉。所以，大家要盲目一次买太多粽子。

注意：由于真空粽保存期限比较长，食用前先检查是否漏气胀包。如果食用前发现有漏气或者胀包现象，千万不要食用。

端午节吃粽子的注意事项

端午节时，可以吃到美味的粽子，但吃粽子也有一些注意事项，下面就详细说一说。

01不要多吃
粽子的主要成份是糯米，粘性大，吃多了不容易消化，尤其是老人和儿童，消化功能差，更不能多吃粽子，以免影响消化吸收，甚至生病。

02不要空腹吃
早上空腹的时候不能吃粽子，粽子太粘，如果空腹吃粽子，糯米在胃里停留的时间太长，刺激胃酸过多分泌，容易得胃病。

03不吃冰冻的粽子
粽子是用糯米做成的，糯米在温度低的情况下会变得很硬，吃完容易腹胀不消化，吃的时候也不要喝冷饮或吃冷食，以免降低粽子的温度，使肠胃不适。

04胃病糖尿病患者不宜吃
粽子里面有枣、豆沙或其他馅料，含糖份比较高，糖尿病人不适宜吃粽子。有胃病的人，吃完粽子，会增加胃的负担，容易旧病复发，也不宜吃粽子。

糖尿病可以吃粽子吗？医生：这3类人不建议吃

端午节来临，最近接到很多病人咨询：「 ”医生，我可以吃粽子吗？”，尤其是糖尿病人，忌口的东西比较多，饮食更为慎重，所以，不知道自己究竟能不能吃。虽然粽子很诱人，但是并不是每一个人都合适吃的，尤其是这3类人群。 1、血糖过高的糖尿病人 糖尿病除了服用降糖药，「 ”管住嘴”是控制疾病的关键，其重要性跟药物治疗一样重要。 首先，粽子由糯米做的，糯米的淀粉含量高，黏性较大，会引发消化不良，食物无法消耗会引起血糖波动，影响病情稳定。所以糖尿病患者如血糖控制不良，血糖过高，空腹血糖在10mmol以上，是不能进食粽子的。 严格来说，糖尿病患者如果血糖控制正常，是可以吃点粽子的，但是要注意控制进食粽子的总量。需要注意的是同时在进食粽子的过程中，要减少其他主食的摄入量。 2、患有心脑血管疾病的人群 粽子的馅会加入一些肥肉或者猪油豆沙，蛋黄等，患有心脑血管病的人群摄入过多的脂肪和胆固醇，会增加血液的排毒负荷，造成血液流动缓慢、粘稠，加重心脏负担，诱发心绞痛或者冠心病等。心脑血管的病人可以适当吃一些不含脂肪和胆固醇的粽子，但不宜过多。 3、肠胃不好的病人 粽子主要原料为糯米，糯米煮熟后，性甘，胃肠道病病人吃下去容易 *** 胃酸分泌，加重胃炎，导致腹胀，腹痛，腹泻等症状。同时，吃粽子会增加体内消化酶的负荷，从而引发胃溃疡、胃穿孔、胃出血等不良后果。 医生温馨提示： 老年人和儿童尽量少吃，粽子多用糯米制成，黏性大，老年人和儿童如过量进食会引发消化不良。吃粽子的时候不建议单独作为主食，可以配合一些蔬菜一起吃，可以帮助消化。但不建议配太油腻的菜，对于容易上火的人来说，不宜配促进身体发热的牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

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