吃大米的注意了：不管啥牌子的米，只要没这些字，转身就走！

民以食为天，食以米为先，大米是我们吃的最多的主食，称誉为“五谷之首”。

平时去超市买袋装大米，大家是根据哪些来辨别大米的好坏呢？面对琳琅满目的大米，或许大部分人会先去挑选价格高的大米，认为价格跟品质是成正比的，拿贵的准没错。

其实，并不是越贵的大米越好。只要包装袋上有这行字，不管什么牌子都是好大米。

购买袋装大米，要看执行标准号。

挑到适合自己的大米品种后，就要看一看大米的标签了，这里汇集了大米的出产地信息，等级和保质期等信息，最重要的一点是看一看是否有国家的执行标准号，这一串数字很重要。

目前大米执行的国家标准是：GB/T1354-2018，只要标签上印有这个标准号，就代表这种大米的品质和卫生符合国家的要求。

也就是说，执行标准：GB/T1354 是符合国家标准的普通大米，只要袋子上有这行字，可以放心购买。

就算牌子小，价格便宜，也是好大米。

如果大米袋上的执行标准是：

另外，在标签中还有质量等级的标示。大米通常分成四个等级，分别是：一等、二等、三等、四等。

而大米的价格差别主要在于其等级。

一般说来，大米加工每提升一个等级，就等于给大米多去一两层皮。因为大米越靠近外层，口感越差，大米加工越细口感越好，相应的价格也会越高。

大米的等级

一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此，米的涨性大，出饭率高，食用品质好。二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高，出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。四级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮层和糊粉层，从而使米中的粗纤维和灰分增多。虽然出饭率没有其他等级大米高，但所含的大量纤维素有益于人体生理功能。买大米时，咱们也顺便看一看包装上等级，做到心中有数，才买得放心。每次米缸见底，去超市买米，总担心买到陈米或翻新米，所以想要吃到新米，还需要辨别一番。新米、陈米、怎样辨别？

一要闻：新米：有一种稻米特有的清香。陈米：一般只有米糠味。有些经过加工的翻新陈米，用袋子密封大米半小时左右再打开，会闻到明显的霉腐味。二要看：新米：表面颗粒饱满，色泽透明，均匀有光泽，米头（胚芽部）呈乳白色或淡黄色，乳白色的小点明显。陈米：颗粒较碎，米色灰白或泛黄，无光泽、不透亮。如果米粒表面呈灰粉状或有白沟纹则为陈米，且白沟纹、灰粉越多时间越久。另外，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。图片来源网络三要咬：新米：把新米放在嘴里咬一咬，会感觉米粒硬度高、不易咬碎。陈米：一咬便碎，而且是粉末状的碎渣。四要捏：新米：新米水分比陈米多，抓一把在手里，使劲捏一捏，会感觉到黏性很强、颗粒圆滑硬实，捏完后手里不易留下残渣。陈米：捏在手里很松散，有些翻新陈米一捏就碎，还会留下很多白面状的残渣。如果是使用矿物油、石蜡等进行抛光处理的大米，摸起来会十分油腻，有粘手的感觉。以上几种方法，买大米的时候可以用到。大家可以先收藏，以后去买米不知道选择哪一种的时候可以看看。

老娘舅的米饭到底是怎么煮的，为什么那么好吃，如果有大米牌子就更好了？

这样做最好吃，首先，我们用一个容器量出米的量。

1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。?

2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。?

3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2，有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。?

4、增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。?

苏州稻米香大米品牌更好吃哦。

其他：

苏州稻米香食品科技有限公司是一家集研发、生产、销售健康、自然养生饮品的食品科技有限公司。

2014年成立饮品灌装生产线。苏州稻米香食品科技有限公司本着健康源于自然、优品优质的原则，生活源于健康、健康源于自然、倡导绿色自然饮品是稻米香食品科技有限公司作为已任。 2019年稻米香成立直营公司，华东地区为主专业打造酒水、饮品、休闲食品供应链。

大米的功效：

1、婴儿辅助饮食：能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。

2、补充营养素的基础食物：米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。

经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

以上内容参考：州稻米香-官网

如果家里存放的米出现了米虫，还能继续食用吗？

如果家里存放的米出现了米虫，还是可以继续食用的。因为米虫其实对身体是没有害处的，而且大米如果储存的环境太潮湿或者不恰当的话，就容易造成米虫大量繁衍。但是米虫没有太大的危害，只要放在太阳底下多晒一晒，米虫基本上就都死了。而且只要用筛子筛一下，米虫基本上就没有了，这样的大米还是可以继续食用的。防止米虫产生的办法：

一、利用杨树叶进行保存其实米虫本来就是以谷物为主要的食物来源，而且繁殖速度很快，米虫会把大米中间掏空以后在里面大量产卵，所以一般有了米虫的大米都是空中的。如果要防止米虫的产生，可以利用一些米虫不喜欢气味的物品，比如杨树叶以及槐树的树叶，它们其实是有一种独特的味道的，但是米虫不喜欢。

首先可以把这些树叶摘下来以后彻底的冲洗干净，然后把树叶自然晾干，梁山以后的树叶就可以覆盖在大米上面，大概铺上个两三层就差不多了，这样存放的大米是不会长虫的。但是平时吃大米的时候就麻烦一点，需要把叶子揭开以后才可以取到米。

二、利用低温和隔绝氧气的方法来保存虽然米虫很喜欢大米，但是如果米虫要存活下来肯定还是对温度和氧气有要求的，米虫是一种有氧生物，如果没有氧气的话也是没有办法生存的。所以说在储存大米的时候可以利用真空环境来保存大米，把大米分装到不同的小袋子中，然后利用真空机抽干里面的空气。

并且分装之后的大米是可以放在冰箱冷藏的，低温环境下米虫也没有办法生长繁殖，等到大米吃完了以后就可以拿出一些冷藏的大米，口感都不会受到影响。

在农村存放较久的大米出现米虫了，还可以吃吗？

铁牯牛，大米放久不了就会长这种虫，也是专大米的一种蛀虫，在放久的大米中是常见的，米中有两种，一种是鼻子尖尖的，有点小分叉，全身黑色，叫着玉米象。另外还有一种，长的白白的小虫，会吐丝，可以使米结成团米缀蛾的幼虫。

在原来，我自己家里每次去打米，都会打几袋到谷，吃上几个月，但是放久了就是出现谢两种虫。有了这两种虫子，好好的大米都它给浪费。那些年条件不是很好，长了虫的米也会吃。用泡一下，小虫全部都被淹死了，在撇去死虫和虫屎或被咬过的米，在拿去煮，味道还好，但是没有米饭香味。现在见到米长了虫子，就会拿去喂鸡，人都不会吃了，怕吃了对人身体不好。小赵有几个简单有效的方法，可以有效的预防米长虫。

第1、生姜、生姜带有独特的辛辣刺激，切成薄片，放在刚打出来的米中，米是热的，米桶不要着急盖盖子，等米凉了外去盖。刚碾过的米有着温度，可以将姜片的辛辣刺激味道发挥到极致，整个桶里都可以闻到姜味，放了姜片的米保存几个月都不会长虫。

第2、花椒、花椒独特的味道，很多的虫子都不喜欢，有驱赶虫子的作用。花椒包几小包放在米里，不管是买的米还是碾的米都可以，也有很好的驱虫效果。

第3、艾叶、艾叶大家都知道，艾叶煮蛋、艾叶汤、艾灸等等，还有一种功效，给米驱虫，有着非常不错的效果。

还有用白酒。米不管是买还是碾，一次不要太多，不要怕麻烦，多买几次。朋友们，你们那边米有生虫的现象发生吗。

现在国内有60%以上的人都以大米为主粮，由于大米种植的特殊性，所以人们常常喜欢在每年的秋季大米上市的时候，大量购买储存大米，但是一般到了夏天由于储存的环境发生变化就会生虫，大米里出现了米虫，到底能不能吃？还要根据实际情况来定。一般大米出现米虫是在两种情况下，一种是高温的天气，一种是潮湿的天气，在大米储存期间，附着在大米表面一些虫卵，在适合的环境下20天左右就会由卵变成成虫，这种虫子被称为米象，如果是高温天气下出现的米虫，在大米储存时间不长，没有变质的情况下是可以食用的。但是如果储存的环境过于潮湿，应检查大米是否因为潮湿发生了霉变，如果有霉变的现象应该立即扔掉不能再食用了。

家庭避免购买的大米生虫的方法： 1、尽量少量购买，不要一次购进太多量的大米。防止因为在家长时间储存发生长虫和霉变。

2、有条件的话，尽量选购小包装或真空包装的大米，同时最好选择生产日期较近的大米。真空包装可以有效隔绝外面空气对大米的氧化，起到保鲜和隔绝生虫的效果，新加工的新米也很少有米虫的产生。

3、尽量将大米放入密封的容器中储存，同时尽量防止在阴凉通风的地方，既能保证大米的新鲜又能防止米虫。

有了米虫怎么办 1、刚购置不久的大米生出来米虫，如果数量不多，应尽量放再阴凉通风处，让米虫自行爬出，米虫喜高温，习惯生活在30度以上的环境，所以，放在阳光下暴晒无法消除米虫，并且会加速大米的“爆腰”增加碎米的产生，改变大米的口感。

2、将大米放在冰箱中进行冷冻处理，尽量连同装米的袋子一起放入，避免虫卵再次孵化成虫。

3、利用花椒、大蒜、生姜等刺激性气味比较强的物品包裹在大米里，利用物品的刺激性气味驱虫。

在农村存放较久的大米出现了米虫，还可以吃吗？

虽然 现在的经济发展了； 社会 进步了；农民的物质生活也富裕了。但二三十年代以前及后续的物质匮乏，粮食产出严重不足，带给我中华民族的饥荒恐惧在人民群众，尢其是农村老一辈人的心目中根深蒂固。所以“家中有粮心不慌”的心理始终是老一辈农人的“安心石”。固屯积大米作为余粮也是很大一部分农村人的习惯。可是大米的储存与天气、温度、湿度、及环境有很大关系。如果储存不当大朱生了米虫，还可以食用吗？
一般情况下，大米生了米虫能否食用要区别对待。

一： 米质光亮，无掉渣。这种大米质地较好是可以食用的。

二：米质 暗沉，且米虫较多。这种大米建议放到户外选择光照通风较好的环境进行晾晒，让米虫自主爬出。是可以食用的。

三： 米质发黄且掉渣，甚至发黑。这种大米己霉变，食用对人体 健康 不利，不建议食用。
储存的大米
时间久了极易生虫。在湿度和温度相对较高地区和夏季的环境下，也极易导至米虫的发生。以下介绍几种简易的避虫方法。

一 ：花椒埋米法。花椒干40粒。用纱布包扎为4小包，分别放置于储米箱（罐、坛、袋等）上中下和边沿（角）。因花椒味易串、鲜辣、呛虫、故行之效果较佳。
二：生姜驱虫法。最好是用扎孔的塑料瓶装入鲜生姜片，分别置于储米器的上中下及边沿。再密封好储米器。生姜味辛、易串、驱米虫效果尤佳。但切记在放置两天后即可取出，以免生姜变质，污染大米。
三：冷冻法。这类方法适用于近期食用的大米。取米适量，放入容器中，再放入冰箱冷冻，一般24小时即可取出，晾化、过水、即可煮食。

要 储存好大米，除了上述外还应择选干燥通风的环境。如果农村刚辗出的米，最好先把其辅开散热后再装入储米器中。这样可有效避免虫害的出现。

大家好，我是海南茂哥，这几天刚吃完一袋大米，现在吃的都是自家种的，但因为放的时间比较久，所以在米袋底部发现了很多米虫，当大米出现米虫了，还可以吃吗？

首先我们要清楚，大米生虫属于正常现象，再先进的工业技术也不能完全杜绝虫害，只要虫害不是特别严重，还是可以吃的，煮饭的时候筛掉再把米淘洗干净就可以了，就算不小心误食了米虫也不会对身体有危害，所以当大家发现大米生虫的时候没有必要把整袋米都扔掉。

那么怎么才能避免大米生虫呢？茂哥在这里教你几个小方法。

首先可以把大米存放在阴凉干燥处。当大米的周围环境潮湿时，很容易产生霉变和生虫，前几天海南天天下雨，所以我家的大米才会出现大量米虫，因此建议大家一定不要把大米存放在角落或者旮旯里，这样长期不通风，不易于存放和储存，而且容易生虫。

其次是可以把大米存放在冰箱里。因为冰箱的温度较低，低温能够保证长期储存，而且不易生虫。这个方法适合多雨地区，当雨季的时候把大米放在冰箱里，就不用担心长出米虫了。

最后一个方法是在大米袋里放大蒜。大部分老年人都有这种经验，我邻居家大婶就是用这个方法躲过了雨季长虫的困扰，大家可以试试在大米袋里放少许的大蒜，能够有效防虫。

希望这几个小方法能对大家有所帮助，都能吃上香喷喷的米饭！

在农村粮食储藏的过程中，米虫是经常会发生的一种害虫，不仅危害大米，还可以危害多种谷物类的粮食。那么如果存放时间比较久的大米中出现了米虫的话，那这些大米还能接着吃吗？咱们一起来看看：

咱们先来看什么是米虫：

米虫，学名叫做米象，个头比较小，颜色多为黑褐色或者沥青色。主要发生在贮藏时间比较久的谷物之中，啃食谷物为生，繁殖速度非常快。喜高温，适宜在30 -33°C生活，一旦温度低于15℃就会越冬。

大米出现米虫该如何处理：

米虫有几个非常明显的特征：群集、喜潮、负趋光性，所以通过利用这些特点就可以整治米虫，比如最直接的办法把生虫的大米放在阳光下晒，米虫就会被艳骨刚赶出粮食堆。

当然最好前提是做好粮食贮藏，保证粮食干燥、封闭、清洁，这样就能降低生米虫的概率。

出现米虫的大米还能吃吗？

多数情况下，只要大米没有霉变，就算出现米虫也还是可以吃的。因为这种虫子本身并没有什么危害性，只是以粮食颗粒为食。不过要注意的时候，用这种大米做饭的时候，要多淘几遍大米，最好把虫子或者是被啃食过的大米淘出去，这样吃的时候自己也放心。

不过虽然生虫的大米还能吃，但是现在由于人们的生活水平提高，所以一旦生虫之后，人们也基本上不怎么吃了，多是拿来喂鸡喂鸭。加上现在也没有太多人会在家中存留太多的大米（一般米虫多发生于贮藏2~3年的谷物之中），所以大米生虫的现象就很少见了。

亲，您好！关于这个存放问题，较久是多长时间，三年，两年，一年，还是半年？

这个要区分地域来解决问题：

一，如果是南方潮湿地区，大米在常温下存储半年以上，可能已经发霉变味，就是没有起虫子，那也绝对不能吃了。虽然，我没有在南方生活的经验，但是，江南水乡，雨水频繁，大米可能最多能够在常温下存放三个月保鲜期吧。

因为，晒干的粮食，害怕潮湿的环境，潮湿最容易引起发霉变质。

二，如果是北方干燥地区，大米贮存一年以上，可能会陈旧变味 ，大米的香味就没有了，剩下的就是一股即将霉变的馊味了。那样肯定影响食欲，吃多了会影响身体 健康 。那么为什么北方能够存放时间长些呢？因为，北方地气干燥，大米在常温下存放，不会受潮。经常保持干燥的环境，有利于存放。

这里给提问者分享一个小妙招， 害怕大米起虫子，把买回家的大米连同袋子一起存放在一个陶瓷小缸里面，大米里面，用纱布包上10粒左右的花椒，放在里面，绝对再不会发生起虫子的现象。不过，这个要在保鲜期内才有效。 如果时间太长，大米变质，即使没有米虫，也不能食用。

至于在农村存放较久的大米起虫子了，能不能吃？这个要看时间来决定，三个月以内起虫子，肯定能够吃的。特别是三伏天，大米易起虫。因为，我吃过起了虫子的大米。

前两年一次买20斤包装的大米，如果到了三伏天，还没有吃完，就发生米虫现象。每次吃的时候先把虫子挑拣干净，然后淘米下锅，不会影响食欲的。

因为，在农村这样的生活，非常多见。

以我个人的生活经验告诉大家，若是三口之家，一次最多买5斤包装的大米，吃完了再买，这样经常吃的都是新鲜的大米。根据人口多少，选择大米 ，就不会有什么米虫问题了。

不过，在南方地区一日三餐都离不开白米饭，那就没有起米虫之说了。

而北方人，比如，我所生活的家乡，不管是乡村还是城里，人们主要以面食为主，家里吃白米饭比较少，所以，容易发生米虫问题。那就根据我上面所提到的方式去做，一定不会错哦！

嗨！大家好！我是三农的清影说农。若喜欢我的问答，那就加个关注鼓励一下呗！谢谢了！

在农村中，大米中经常遭虫咬，非常苦恼。特别是夏季时候，好端端的大米突然就涌进了那么多的虫子，让人感觉匪夷所思。下面，我来解决这个问题。

首先，解释一下为啥大米里会滋生出虫。其中的原因大体有两种。第一是大米自身在 子稻田里携带的虫卵，第二是天气原因霉变产生。不管如何，白花花地大米被虫子吃，浪费了粮食不说，也坏了心情。特别是看着那些蠕动着的怪物，以及点点黑色的排泄物，着实恶心。有时，这些虫子还会长出翅膀，飞来飞去，像蚊蝇一样碍人眼目。

那么，被虫子吃后的大米还能食用吗？ 对这个问题应该根据被咬的程度区别对待。对于那些被还没长出翅膀的虫子吃过的大米是没问题的，只要处理干净虫子和排泄物，照常可以食用。而已经被长出翅膀的虫子吃过的大米，基本不能食用了，因为飞虫只吃米心，剩下的大米已没有一点营养。

最后，我们再来聊聊招虫的大米该如何预防 ？生活里有各种各样的方法，有的人喜欢放在炕上，通过高温度防止霉变，控制虫卵。有的人喜欢装进塑料袋，扎紧口，放在冰箱冷冻，通过冷来控制虫卵生长。其实，最好的方法是在大米袋子里面放点花椒或大姜，通过气味驱虫。类似的方法还有通过白酒，具体的做法是，把装有白酒的瓶子放进大米里，露出瓶口，扎进布袋，利用封闭空间的酒精挥发来防虫。

综述：勿管如何，大米生虫虽不是无法可防，但最好还是夏季潮湿季节少点储藏，随吃随买的好，朋友们，您们说呢？

不只是农村，城市里存放较久大米也会出现米虫。特别是在入伏之后，米虫就会接连出现。对于米虫数量不多的话，还是可以食用的。但是米虫如果大量发生的话，就不能食用了。 米虫，也叫米象，黑色的，身体比较小。经常在碾磨加工之后形成的大米、面粉以及其他的农作物中出现。米象的发生需要适宜的温湿度，而入伏之后上升的温度和逐渐增加的空气水分就是比较适合米象发生的环境。这也是为什么每到入伏之后就会有米象发生的原因。

对于米象来说，是啃食大米、面粉的害虫，也会在大米、面粉中排泄废物污染粮食。只不过，数量发生少的话完全可以通过淘米来清洗。但是如果米象数量较多的话，大米大部分的籽粒都已经被蛀空、也会产生很多的排泄物。这样的大米和面粉也没有食用价值了，清洗不净，也没法吃。但是完全可以通过一些方式来减少或者避免米象的发生。

1、冷藏或者密封保存。 既然米象需要适宜的温湿度才能孵化，那么我们就可以创造一个不适合其孵化的环境，比如说把米、面放进冰柜里用保鲜或者冷藏利用低温保存；或者是把米面用塑封袋打成小包装抽真空之后密封保存，也能通过真空、缺氧的环境来抑制米象的孵化。

2、刺激性气味趋避。 我们日常生活中使用的一些香料对米象有一些趋避的作用。比如说花椒粒、香叶、大料等香料都有一些较为浓烈的气味。将这些香料装进小布袋子放进米袋子或者面袋子里，对于米象有一定的趋避作用。

3、熏蒸。 这是粮库以及其他的粮食加工企业使用的存储方式。通过喷洒杀虫剂或者使用其他的熏蒸类药剂处理，来避免米象以及其他害虫、老鼠等对粮食的危害。

以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。

自然界中很多虫子都可以食用，米虫自然也不例外，米虫不携带病毒，米虫具有群集、喜潮湿、负趋光等特性，繁殖力较强，生活喜高温，最适温度 30 -33°C。

可能很多人好奇，为什么家里的米中会有米虫呢？一般而言米虫喜欢群居在两到三年的粮食中，如果存放大米的环境比较潮湿，温度适合，米缸或者米袋不封口，米虫就有可能跑进去，从而利用它们快速繁殖的优势，借助大量吃不完的食物，短时间内就会出现大量的米虫。

很多人家里的大米如果出现了米虫，都喜欢放到太阳下暴晒，这种方法如果没用对，反而有坏处。

一般而言，太阳下的高温加紫外线并不能杀死米虫，要想把米虫清除干净，可以把米晒在薄膜纸上，利用高温，将米虫赶走，这种方式指标不治本，因为米中还有米虫卵和米虫蛹，同时米缸或者米袋中，也会残留一些，如果再继续用原来的米缸或者米袋装米，过一段时间，又会出现新的米虫，同时高温暴晒，会蒸发掉米中仅存的一点水分，改变米结构，从而影响大米的口感。

既然高温不能杀死米虫，那低温是否可以呢？很多人家里现在都有冰箱，单纯的以为将大米放入冰箱，就能杀死米虫，如果这么想就错了，虽然米虫耐寒能力较弱，但是温度过低，米虫就会过冬进入假死状态，等温度恢复，米虫又会活泼乱跳，除非长时间将大米至于低温下，显然这样不现实。

从实际的角度出发，不考虑家中大米的存储环境，一旦发现有米虫，可以在大米中放入长效的趣味驱虫剂，或者在大米中放入扒光的大蒜，或者一些花椒、生姜等，利用它们的特殊气味驱赶米虫，只是个人的一些看法，如果大家有更好的方法，欢迎分享。

大米生虫是可以吃的。一般米里面生的虫都是比较干净的，本身没有病毒，只要处理掉，再把米淘干净，是可以正常食用的，没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉，会造成很大的浪费，其实一般情况下大米是不太容易生虫的。

因为大米都比较干，含的水分很少，这样的环境并不适宜生虫，而家庭储存的大米容易生虫子是因为放久了。已经生虫不严重的，可把米连口袋放入冰箱冷冻室，冻24小时再取出。小虫都冻死变成红黑色，很容易捡出来，而且大米的口味没有变化。切忌将米放在阳光下暴晒。扩展资料:

大米的存储禁忌

大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；稻米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上；室内忌讳有水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；家庭忌讳大米存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对稻米的质量影响很大。

真空包装的大米漏气了，还能吃么？

真空包装的大米胀袋是漏气了，只要在保质期内，米没有变质，能吃。
判定粮食是否可以吃,主要依据粮食卫生标准 。人们通常把当年收获的粮食叫做新粮,把储存一年以上的粮食叫做粮。
粮除口感有所下降外,其他品质指标与新粮差不多,但只要符合标准 定就可以食用。而长期储藏变成的化粮通常呈 ,大多有霉味,这是不能直接作为口粮的,因为其中含有曲素。

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