老年人吃豆类和菌类一样,有很大的好处,民间有“每天吃豆三钱,何须服药连年”、“五谷宜为养,失豆则不良”的谚语,说明豆类在日常饮食中起着决定性的作用。
现代营养学也证实,每天坚持食用豆类食品,只要2周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的概率。
但是吃豆子有一个麻烦,就是要额外制作,红豆粥、绿豆粥、或者黄豆豆浆,今天跟大家说的这个豆子,是“化血栓第一豆”,却无需额外制作,只需要添加在日常菜色种即可:豆豉。
豆豉营养与牛肉相当
“溶栓第一豆”
试验证明,豆豉的营养几乎与牛肉相当,豆豉含蛋白质为393%而牛肉为22.7%,脂肪含量豆豉为8.2%,牛肉为4.9%,最重要的是它对血栓的作用。
豆豉最早记录在我们中国,后来海外。我国台湾人称豆豉为“荫豉”,日本人称豆豉为“纳豉”,东南亚各国也普遍食用豆豉。
豆豉是用黑豆或黄豆作原料,经过一番洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍,最后晒干而成的,按加盐与否分成咸淡两种。
血栓患者多进食
“溶栓第一豆”
老年人因脑血栓会造成老年痴呆症,现代医学尚束手无策。
最近,日本医学家发现,中国人用黑豆制成的豆鼓,含有大量能溶解血栓的尿激酶。更使人惊奇的是,豆豉所含的细菌能产生大量维生素 B 和抗生素。因此他们认为老年人多吃豆豉能有效地预防脑血栓形成。
还有一种说法是说豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激素,能有效地预防脑血栓的形成。总之,吃豆豉对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。
豆豉:40倍防冠心病的力量
豆豉中钴的含量是小麦的40倍,有良好的预防冠心病的作用;钼的含量是小麦的50倍,硒的含量比高硒食物大蒜、元葱还高,而钼和硒两种元素虽然不能治疗癌症,但是都具有极强的抗癌作用。
食用方法做菜配食,不要矫枉过正但是要提醒老年人注意的是,豆豉随好,也不能多吃,每日以50克内为宜。
可加入豆豉的菜色:豆豉蒸排骨、豆豉回锅肉、豆豉蒸鱼、豆豉鸡丁,鸡、鸭、猪肉、牛肉都可以加入豆豉。
而且豆豉加工中会加入很多盐分,所以如菜肴中已加入豆豉,则应减少烹调用盐量,以免摄入盐分过多,从而降低患高血压、心脏病和中风的风险。
豆类家族七大保健功效红遍美国~
近日,美国《赫芬顿邮报》载文,总结出经科学证实的“豆类的七大保健功效”。
1延缓衰老。研究发现,红葡萄酒中关键成分白藜芦醇可阻止DNA损伤,抗击衰老。美国《食品科学与营养评论》杂志刊登一项新研究发现,一些豆类中白藜芦醇含量可与红酒媲美,其中黑豆和扁豆中含量最多。
2降血压。《美国高血压杂志》最新载文称,科学家对8项相关研究结果梳理分析发现,所有研究都表明常吃豆类食物(如豌豆、黑豆)可显著降低收缩压和舒张压水平。
3预防癌症。美国《体外细胞与发育生物学》杂志刊登一项新研究发现,常吃豆类可以使乳腺癌、肝癌、直肠癌、前列腺癌和胃癌等癌症发病率显著降低。
4降低胆固醇《加拿大医学会杂志》刊登一项新研究发现,每天饮食中增加一份豆类食物就可以使“坏”胆固醇(LDL)水平降低25%,进而降低心脏病风险。
美国《医药食品杂志》刊登一项涉及35名肥胖男性的最新研究发现,为期8周的研究结束后,吃豆最多的参试者体内脂肪、胆固醇水平、血压及能量代谢都得到大幅改善。
5降低食欲,预防过量饮食。美国《食欲》杂志刊登一项新研究发现,豆类有助于减少对甜食和快餐等不健康食物的渴望,进而防止过量饮食。参试者每天吃4盎司(约合113克)鹰嘴豆,12周之后,其排便更规律,消化系统也更健康。
6改善肠道菌群。有益菌免疫功能、肌肤修复、正常消化和降低肠癌风险等都起到重要作用。美国《农业食品化学杂志》刊登一项新研究发现,常吃豆类,摄入更多豆类纤维有助于肠道细菌产生更多有益健康的物质。
7杀灭真菌。美国《当代医学化学进展杂志》刊登一项新研究发现,在豆类中发现的化合物有助于杀灭真菌和预防真菌感染。
小小的豆豉对于老年人而言好处多多,在国际上被称为“营养豆”,它不仅开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓形成和老年痴呆发生。
做菜的时候一定要加一点,告诉家里做饭的人!
甲钴胺以 碳循环 为基础,在参与 转甲基过程 中与蛋氨酸结合后,可以帮助机体提升核酸反应代谢,还能刺激纤维组织,活跃神经,改善神经炎症,抑制神经病变细胞活跃。 甲钴胺属于内源性细胞酶中的辅助酶 ,因为活跃度更高,其结构的不稳定性能够增强刺激神经的效果,并且不需要肝脏代谢,因为对于患有肝病的神经痛患者也很友好。
视神经炎
眼球后半部视神经位于巩膜之后,与脑部神经元相互连接,如果该处出现病变组织,那么就会影响到 管内段视神经 ,让后半部分的眼球产生水肿而引发炎症,可导致 视力短期下降 ,严重的话还会导致 视野缺损 或者 失明 。
人体内的碳水代谢需要进行氧化才能参与到血液循环,如果在氧化过程中出现 维生素B1缺乏综合症 ,就会导致有一部分未氧化完物质溶解于血液中,当循环到眼球神经时, 堵塞眼部血管 ,造成眼部充血或水肿,加重眼部神经病变的可能。
甲钴胺在进入血液循环后,可让核酸及蛋白质的合成速度更快,在 增强代谢的同时降低血液粘稠度 ,在代谢过程中可以靶向性进入患有炎症的眼球微细血管中,让视网膜血管得到扩张, 增大血液流通面积,放松紧张血管,增加视神经红细胞的肌醇含量,营养神经,让视神经炎得到缓解。
坐骨神经炎
坐骨神经炎发病位置属于深层神经,恢复期慢,因此也属于慢性疾病。早期治疗方法以大剂量服用维生素B族或采用封闭神经疗法,但治标不治本,随着医学临床用药研究发展,已确定甲钴胺能够麻痹炎症组织,减少炎症扩散,促进坐骨神经局部血液循环,改善坐骨神经炎症疼痛。严重患者可采用 抗癫痫药物 甲钴胺联合使用 ,能够更好的抑制炎症发展,并且促进神经细胞生长。
甲钴胺在消化后能进入到小肠黏膜,并且释放药物分子,再经过水解后可 清除 细胞中的硝酸沉积盐,直接 参与 到氨基葡萄糖合成过程, 进入 坐骨神经软组织部分,共同 合成 蛋白多糖,分解坐骨软组织炎症细胞,抑制其氧化作用, 避免软组织进一步受损,有助于重建修复软组织的糖皮质激素,缓解坐骨神经痛。
血管性痴呆
当脑血管疾病多发时,颅内主流血管与微小血管容易变得狭窄,因而会导致脑补神经缺氧缺血,阻碍血液循环流动, 压迫认知神经,导致认知功能异常 ,阻碍脑环路血液流通,造成血管性痴呆。
血管性痴呆与高同型半胱氨酸血(Hcy)的含量有关 ,Hcy属于巯氨基酸,与甲钴胺蛋氨酸可以很好的结合,两者可互相催化,一起作用于转甲基化代谢过程。Hcy有了甲钴胺的催化,能让颅内充血病变组织萎缩,减少病变细胞吞噬 健康 细胞营养,让血液及营养物质能够充分抵达脑补神经,减少血管性痴呆。
如果Hcy含量过高就会让内皮细胞、上皮细胞严重充血,导致其凋亡速度加快、血栓脱落过多,导致血液细胞离子失衡,产生更多自由基,从而加速蛋白细胞、红细胞衰老,而甲钴胺中钴分子能够降低Hcy含量,其制衡原理是钴分子可以在参与蛋白酶合成的过程中,经过转化形成胆碱, 胆碱能够促进神经元活跃,修复细胞,从而缓解血管性痴呆的症状。
面部肌肉萎缩
面部肌肉萎缩也是神经中枢病变疾病,从药物动力学来看, 甲钴胺的半衰期长,因此可以快速进入到神经调节系统中 。参与核酸及磷脂的合成,让细胞神经得到活跃,因此甲钴胺在临床上也被用来做改善面部肌肉萎缩的治疗药物,但是通常作为辅助药物而不是一线药物,单一使用甲钴胺会导致血液微循环变慢,不利于神经中枢调节肌肉组织。
因此需要结合 中医针灸 来刺激面部穴位,调动经络,缓解肌肉粘结组织,活血化瘀,有助于活跃大脑皮质兴奋,让神经调节系统重新激活,改善肌肉粘结状态。对于严重面部肌肉萎缩患者,应给予药物激素或者微电流刺激面部肌肉,刺激深层肌肉神经,如果有必要可以取颅外周穴位进行刺激,效果更佳。
巨幼红细胞性贫血
该疾病多发于素食主义者或摄入营养不充分的妊娠期妇女,患者通常会有恶心想吐的症状,说明肠胃神经敏感异常,还会伴随 耳鸣、出冷汗、头晕等贫血症状 ,说明体内血红蛋白逐渐减少,导致耳内、颅内充血,影响其神经正常调节功能, 其根源在于缺乏维生素B12,从而导致核酸合成困难。
维生素B12吸收障碍症会导致胃酸分泌过多,胰腺蛋白缺少,还会引起神经调节障碍,甲钴胺在进入细胞后能够 抑制甲硫氨酸合成,让红细胞代谢过程加快 ,同时在代谢过程中能够修复受损细胞,分解阻碍吸收维生素B12的大分子,增加红细胞数量,减少贫血症。
甲钴胺是一种能治疗多种疾病的药物,无论是用作一线药物还是辅助药物,都能让受损神经细胞得到显著恢复。虽然药效广,但是 不同疾病应用的甲钴胺类型也不一样,因为要根据病情来决定用药种类和剂量。
有研究显示,当服用过多甲钴胺时,会让神经吸收过多营养物质, 增加中毒机率 ,从事汞提取的工作人员,应慎用甲钴胺,偶见皮肤红肿过敏、神经短暂麻痹等不良反应。另外甲钴胺的存放也很重要, 应放置在低于20 的环境下 ,避免药性活跃,减少药效。另外,在日常饮食中要多注意补充微量元素,尤其是维生素B族,避免体内神经系统、基础代谢遭受到损害。
我国民间历来重视枣的食疗作用。实践证明,枣除了祛病强身外,经常吃枣还能健脑益智,滋润皮肤,振奋精神红枣的吃法有很多。红枣泡酒是可以使血管通畅的。红枣还可以和枸杞一起泡酒也有此功效的。
赤蕨菜属于野生蕨菜植物,是蕨菜的一种。这种植物的外表是暗红色的,所以人们把它命名为赤蕨菜。赤蕨菜是所有蕨菜中营养价值最高的存在,保健功效也很强。人们吃它有助于预防癌症,健胃,清热。
赤蕨菜具有预防高血压的作用。高血压是一种人类高发的疾病,本身并不致命,但会引起各种恶性疾病。而且,如果它出现,就很难治疗,需要一辈子服用药物,所以平时要以预防为主。赤蕨菜是可以预防高血压的健康蔬菜,可以扩张血管也能加速体内新陈代谢,使人体血压保持稳定。还能消炎、治疗腹泻,赤蕨菜中含有多种药用成分,可以提高人体的抗炎和抗病毒能力,被人体吸收后,可以清除体内的大肠杆菌和痢疾杆菌,从而迅速减轻人类的肠炎和腹泻、痢疾等。而且,当人们患有泌尿系统感染和呼吸道感染时,及时服用赤蕨也可以起到很明显的治疗作用。
赤蕨菜中含有大量蕨菜素,这是天然药用成分,具有除湿解毒的重要作用,人们平时出现湿疹、脓疮时可以服用适量的赤蕨菜,可以迅速缓解人体不适。另外,赤蕨菜也有明显的解毒作用,被毒蛇咬后可以用新鲜赤蕨菜解毒,解毒时压碎后直接外敷,放在伤口处即可。
赤蕨菜对身体的好处众多,但是我们也应该适量食用。否则可能会造成不良影响。
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