天麻发芽了以后还能吃吗?答案看这里

春天来临，万物复苏，我沏了一壶茶，静静地坐在院子里，欣赏着满院的草药，其中最引人注目的便是那一排排整齐的天麻。天麻，在中医里被誉为“定风草”的神奇药材，常用于治疗肝风内动，眩晕，头痛，肢体麻木，风湿痹痛等病症。

空气中到处弥漫着泥土和草药的清新气息，令人心旷神怡。沐浴万春风，我起身开始整理药材，竟然发现天麻发芽了。你是否心存疑虑：发芽了的天麻还能吃吗❓

听我建议，天麻发芽了一般不能吃。

天麻发芽后会产生一种叫做龙葵素的有害物质，这是一种具有毒性的生物碱，其含量会随着发芽的时间和深度在植物本体中逐渐增加。食用后可能会直接刺激胃肠道黏膜，造成腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时还可能出现溶血或呼吸中枢麻痹等症状。

此外，发芽了的天麻会加重天麻中毒的风险。食用后可能会出现胸闷头疼、头晕乏力、呼吸急促等神经系统症状。

因此，为了自身健康，建议不要食用发芽的天麻。

正当我准备处理这些天麻时，我的邻居匆匆忙忙地跑来，说：“我有些头痛、眩晕，知道您院里种了天麻，可以给我一些吗？”我笑着说道：“当然可以，但这些发了芽的天麻可不能吃，我去挖些新鲜的来。”

天麻有天麻苷、胡萝卜苷、枸橼酸等，还含有铁、锌、锰等多种微量元素，具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效，正好可以缓解她的不适症状。

邻居表示感谢，高高兴兴地提着一篮天麻准备回去煎煮。此外，我针对她的不适症状，还给出了一些日常建议：

1、按摩可以减轻头痛和眩晕感。

2、可以做一些适当的肌肉放松方法。

3、宜吃富含维生素的水果、蔬菜。

在日常生活中，我们应将天麻应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免❌阳光直射和潮湿。如果保存不当，可能会导致药材变质、发霉或发芽，从而影响其药效和安全性✨。

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