全年均可加工,将驴皮浸入清水内约2~3天使软化后,取出刮去驴毛,切成小块,用清水洗净,放入沸水中煮约一刻钟,至皮卷起时,取出,放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮,煎熬约三天三夜,待液汁稠厚时取出,加水再煮,如此反复5~6次,直至大部分胶质都已溶出为止。
将所得液汁用细铜丝筛过滤,滤液中加入少量白矾粉搅拌,静置数小时,待杂质沉淀后,收取上层溶液加热浓缩。在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂(1,000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖15斤),出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加15斤),以减低胶的粘性。至用铲挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶。放入衬有铅皮的木盘中,铅皮上预先涂搽豆油以免粘连,待胶凝固,取出,切成小块,块长10厘米,宽4~4.5厘米,厚1.6厘米或0.8厘米。
置网架上晾,每隔2~3天翻动一次,以免两面凹凸不平,7~8天后整齐地排入木箱中,密闭闷箱并压平,待外皮回软再取出摊晾,干后再闷,再晾干(也可用鼓风干燥法干燥)。在包装前用湿布拭去外面莫状物,即为成品。
经期期间,阴血下泻,阳气偏旺,这时不能吃偏阳的东西,而阿胶属于偏阳的补血中药,所以经期期间不宜吃阿胶。
经期期间,身体正在排出脏血,这时选择阿胶补血的话,会给身体增加负担,不但排不出干净脏血,反而会把堵塞脏血留在身体里面,所以,在经期期间不宜吃阿胶。
女人在经期期间,身体是最虚弱的,在养生书里说虚不受补,所以在经期期间不宜吃阿胶。
阿胶具有活血、补血、止血的功效,而经期正是女人需要排垃圾血的时候,如果在经期期间吃阿胶会导致身体的内分泌扰乱,从而影响女月经不调的症状,所以在经期期间不宜服用像阿胶那样补血活血的食物和中药。
如果想吃阿胶的话,应等月经过后或月经前服用像阿胶这样补血的食材。
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