水蛇的营养价值有哪些

水蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口,是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点。蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质。

蛇肉蛇肉含有丰富的营养物质,具有滋补、保健的功能。常吃蛇肉能强身健体,有祛风湿、攻寒气、攻毒疮、舒筋活血、定惊止痛的功效。

蛇胆蛇胆是珍贵的动物药材,它能祛风湿、清火明目、止咳化痰等。用蛇胆制成的蛇胆JlI贝液、蛇胆陈皮散、蛇胆美容霜等疗效明显。临床上,用蛇胆治疗风湿性关节炎、眼赤目糊、咳嗽痰多、小儿惊风、半身不遂、痔疮红肿等均有疗效。蛇胆的颜色以绿色为佳,一般把淡黄或橙黄色的叫作“水胆”。蛇胆质量以冬季的最好,秋末、夏初者次之。由于胆汁在蛇饥饿时能有较多的分泌和积累,而蛇吃了食物就不同程度地消耗了胆汁,所以饿蛇的胆汁质量较好。

蛇蜕又叫龙衣,《神农本草经》中已有记载,蛇蜕具有解毒、明目、杀虫的功效,可治疗脑平虫、绒毛膜上皮细胞癌等。

蛇鞭蛇鞭是公蛇的生殖器官,它包括两个睾丸、两条交接器。睾丸在腹腔中,交接器在肛后部。蛇鞭富含雄性激素。据测定,蛇鞭所含的补肾物质比鹿鞭高10%,比狗鞭高30%。蛇鞭具有补肾壮阳、温中安脏的功效,可治疗阳痿、肾虚耳鸣、慢性睾丸炎、妇女宫冷不孕等病症。用蛇鞭制成的蛇鞭丸,具有补血养精的作用,对男性精液量少、精子数少、精子成活率低和活动力低所引起的不育症,以及女性内分泌紊乱、排卵差、继发性闭经和经量少所致的不孕症,均有疗效。

水蛇的吃法

水蛇粥：

水蛇粥广东人最中意的水蛇吃法是煲粥，以珠三角的水蛇粥最为驰名，开遍了广东各地。位于南海桂城家天下内的渔舟晚粥就是其中颇有代表的一家。

水蛇粥的材料：大条水蛇适量大米适量，辅料陈皮适量姜适量，红枣适量。

水蛇粥的做法

1、在购买水蛇的时候，市场的人会帮你杀蛇，记得要剪头，留蛇皮和蛇身。回家清洗后分别切段。陈皮、红枣、姜分别切丝;

2、 煲好一锅靓白粥，把所有材料放入粥里，加少许香油。煲20到25分钟左右即可。

水蛇粥小贴士

煲粥的水蛇个头一定要够大，最好在半斤以上。食用时，特别在秋天，加入白菊花会更清香。

水蛇粥疏风止痒，治消渴，四肢烦热，口干心躁，治皮肤瘙痒，荨麻疹。辛，凉。肺经。水蛇肉则有滋阴、养胃、清热之效，此汤有清热败火、养颜润肤的功效，对糖尿病患者有辅助治疗的作用。

吃蛇肉对身体有什么好处和坏处！

益处：

1.蛇肉中含量特别多的亚油酸，对防治血管硬化有一定作用。

2.蛇肉也是很好壮阳食物。

3.蛇肉里面有着丰富的钙，镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，所以是可以被人体很好的吸收和利用的，还可以预防心血管方面的疾病，和骨质疏松症，还有炎症或者结核，都是有着很好的疗效的。

坏处：

蛇身上有很多寄生虫，就在肉皮中间，如果人吃了生的或是半熟蛇肉，寄生虫进入人体的可能性就会很大，并和人的机体争夺营养，而且还会排出一些有毒有害的物质，对人体产生危害。

扩展资料：

蛇肉的适用人群：

一般人均可食用，尤其适合风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。疾、疮疡者忌食。

食用禁忌：

1、小儿禁忌食用。

2、不宜食用蛇脑。

3、同猪肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因为会影响生殖能力。

4、不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子。

5、不宜与鲤鱼同时食用—同食。

6、不宜与大蒜同时食用，同食刺激肠胃黏膜。

7、食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒。

8、忌绿豆，同食会中毒。

9、忌黄鳝同食。

10、阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。

11、春季、夏季、秋季不宜食用。

12、不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食。

13、孕妇禁止食用。

14、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

15、 忌吃半生不熟的蛇肉。

16、女性不宜服用会出现体毛厚重，声音粗厚等男性特征

蛇肉-

水蛇的选购方法有哪些

越来越多的朋友们喜欢上了食用水蛇肉了，当然了，水蛇肉不仅非常的好吃哦，并且营养价值和保健功效都是非常高的哦，所以我们经常食用一些水蛇肉是很不错的选择哦，但是有些朋友们对于选购水蛇的方法并不是非常的了解了，那么如何选购水蛇呢?下面我们就来一起看看选购水蛇的方法吧。

水蛇的选购方法

1、选择肌肉饱满有力的蛇，当蛇蜷缩的时候，你可以捉住蛇头和蛇尾，像两边慢慢的拉扯，如果是健康的蛇，它的反抗力度对很大，瘦弱的蛇则刚好相反，当然了，我们要尽量的挑选哪些反抗力度大的水蛇哦，这种的肉质会更好，并且营养价值也会更高的哦。

2、我们大家在购买水蛇的时候，一定要多注意水蛇的蛇皮哦，可以看看这层外衣的颜色是否鲜艳，蛇纹路是否清晰，如果蛇皮颜色光亮、纹路清晰那么就是一条好蛇。

3、挑选一条好蛇的标准就是要健康，没有传染病或者身体缺陷，在挑选的时候，你可以仔细的观察蛇身体上是否有脱落的鳞片、伤疤或者溃烂的地方。看看蛇的腹部有没有霉斑。也可以观察蛇的排泄物，如果呈现绿色或者模糊的状态，那么就千万不要购买这种水蛇了，因为这种的水蛇一般都是染上病毒的，如果食用了，对于我们人体的健康也是非常不利的。

上面我们详细的了解了选购水蛇的方法了，我们可以知道了，选购水蛇的方法也是非常的有讲究的哦，所以我们以后在生活中想吃水蛇了，购买水蛇的时候就是可以通过上面的这些方法来挑选的哦，只有我们掌握了这些方法，那么我们才能够选购出质量更好的水蛇哦。

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