1.莲子
莲子有很好的滋补作用,古人认为它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等,对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说,莲子还可以通过补肾增强免疫力,达到润肺的效果。
市场上的莲子有红莲子和白莲子之分,红莲子口感较硬,但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯,健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法,用莲子心泡茶去心火效果更佳,莲子泡酒则固肾效果更为显著。
2.芡实
这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,又称“鸡头米”、“鸡头”等,在南方较常见。中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药,祛湿效果优于红小豆,镇静效果强过莲子,可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中,有一条就是吃芡实。
鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服,也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食,有很好的美容效果,可使人们气色更好。此外,把鲜芡实去皮后冻在冰箱里,还可较长时间保存食用,补肾效果更好。
3.栗子
香甜味美的栗子,是秋冬非常受欢迎的零食,含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾强筋等功效。
栗子可生食、炒食、加水煮食等,在众多的食用方法中,生吃栗子,且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。这是因为生栗子中酶和维生素C等的含量最高,且细嚼慢咽时消化更充分,更利于人体吸收,对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。需要注意的是,栗子不可多吃,每日最好不要超过10颗。
4.花生
花生是一种高蛋白的油料作物,自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载,“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”,适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是,花生红衣(即花生皮)补气止血的作用更强,因此,需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生,而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。此外,醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝,还有一定的降压效果。
需要提醒的是,少数人吃花生可能引起过敏反应,这类人需要避免食用花生或花生制品。此外,发霉的花生致癌性很强,不可食用。
1、无病进补
既增加开支,又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多、易诱发心血管疾病。
2、慕名进补
认为价格越高的药物越能补益身体,人参价格高,又是补药中的圣药,所以很多人服用,但要注意的是,滥服人参会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高及鼻孔流血等症状。
3、不分虚实
中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人不宜用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则会适得其反。
4、多多益善
任何补药服用过量都会有害,因此,进补要适量。
5、以药代食
重药物而轻食物是不科学的,药补不如食补效果佳。
6、 凡补必肉
动物性食物无疑是补品中的良剂,它不仅有较高的营养,而且味美可口。但肉类不易消化吸收,若久吃多吃,对胃肠功能已减退的老年人来说,常常不堪重负,而肉类消化过程中的某些“副产品”,如过多的脂类、糖类等物质,又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补,尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为,新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素,是人体必不可少的营养物质。
秋季气候逐渐干燥,就越来越凉,要防止燥邪对人体的损伤,具体如下:
第一、合理的饮食滋养肝脏
秋天气候干燥,秋天的干燥很容易损害肺部,因此,秋季饮食以清淡为主,不吃油腻食物,多吃新鲜水果蔬菜,可吃莲藕和香蕉、梨和蜂蜜等,可以润肺滋阴。干燥食物尽量少吃或不吃洋葱和生姜、烈酒等热食和油炸脂肪。体质脾胃虚弱和慢性疾病的老人或患者,可以适当吃粥如莲子粥、银耳粥、黑芝麻粥等,最好不要吃大鱼和肉,因为肉类吃太多,以免伤到胃。此外,要特别注意健康的饮食习惯,要保护好脾胃,避免吃冷饮和冷食,以免引起肠胃不适等疾病的发生。
第二、积极锻炼和运动
秋季是适合户外活动的好天气,在这个季节,中老年人必须加强体育锻炼,这是秋季保健最活跃的方法。在秋天,你应该早睡早起积极锻炼身体,可以选择慢跑、散步、骑自己行车等锻炼计划。在锻炼时需要注意保暖,不要受到风寒感染。
第三、秋季注意添衣保暖
秋季气温逐渐下降,早晚温差很大,要注意防寒保暖,不过也不宜穿太多,尽量保持身体凉爽,通过身体的锻炼,可以抵抗寒冷。然而,秋天季节气候无常变化,注意保暖并注意预防感冒和呼吸系统疾病,可根据天气增减衣服,这可以有效预防疾病和保健。
第四、忌食辛辣食物
秋季干燥、肺部容易受损,所以尽量少吃辛辣。空气干燥、湿度低,易出现咽喉干燥和干咳等症状,这是由于干燥的邪气使肺部受损,这时应该少吃辛辣食物,防止增加肺部干燥的症状。
第五、注意多饮水很重要
秋天是干燥的季节更需要多饮水。适度饮用是秋季保湿和抗干燥的关键。饮水时要注意一次不要喝太多,可以一次喝少许,可以频繁喝多次,切忌暴饮,因为这会引起肠胃的负担,最好慢饮可以对气管产生更大的保湿和滋润作用。
以下说到了几个秋季错误的保健方法,人们必须要避开
1、忽略秋乏。进入秋季之后,人们会经常出现秋乏状态。整个人非常困倦,就算晚上睡足了觉,第二天也依旧非常困倦,特别想睡觉。这是很正常的,因为秋季气温逐渐降低,人们的出汗量减少了,身体各大器官在调理休息状态。所以说,人们不要过分担心,但是不能忽略秋乏,需要想法子提神,不然会影响工作和学习。
2、盲目进补。秋季天气凉爽,人们的胃口会变好。很多人们为了弥补夏季出汗多,丢失的营养物质,在秋季的时候很喜欢吃各种滋补的药膳,为身体补充营养物质。适当进补可以滋养身体,但是滋补过度则会导致营养过剩,诱发身体肥胖问题。
3、胡乱去燥。秋季的时候天气干燥,燥邪非常严重,需要想法子去燥,才能避免燥邪损伤身体健康。但是人们需要注意的是,去燥要先区分凉燥和温燥。如果胡乱去燥,没有对症调理的话,很容易加重症状。
很多人都明白秋天要开始进补,也非常重视进补,但是正是因为想要健康的心理而盲目或者只注重进补是错误的。
不少人认为平常三餐只要吃得丰富点,吃得好免疫力就高,这是普遍的秋季养生误区,大鱼大肉,多喝滋补的炖汤补品,就能有效提高身体免疫力。其实,这只是片面的想法,虽然丰盛的三餐能给人带来营养,但是也并不是一定能完全满足人体对各种物质元素的需求。
牛肉、羊肉是在秋冬两季很多人都十分喜爱,却不是人人都适合进补这样热量高的肉食,对于很多人来说,牛羊肉适合的季节应该是冬天,而秋季不适合大量进补,应以调理脾胃,养气润肺为主,可用淮山、沙参炖鸡肉或者兔肉来吃。其次对于秋季容易咳嗽、有慢性咽喉炎的人来说,用川贝炖瘦肉、青榄炖瘦肉可以缓解咽喉不适、咳嗽的症状。
虽然秋季到了开怀大吃的时候,但是贴秋膘不能光大鱼大肉,要讲究科学搭配。经历了漫长的酷热夏季,人们由于频饮冷饮,常食冻品,多有脾胃功能减弱的现象,如果吃太多的肉类等高蛋白食品,会增加脾胃负担,导致消化器官功能紊乱。因此吃肉要适当,最好等到天真正凉下来以后。
另外,贴秋膘也要分人。天气转凉,人们食欲大增,饮食会不知不觉地过量。这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁,所以,肥胖者秋季更应注意减肥。
药补方面,鹿茸、人参等是名贵的中草药,其偏于补气力,具有补气、补阳的作用。一般来说,阴虚火旺体质和平时容易上火的人群就不适宜食用,阳虚体质者和典型的气虚体质者则比较适合进补人参。但是如果是气虚体质的人群,平时又比较容易上火的人想要进补人参,那么应该在冬至以后再进补,而且是早上进食会比较好,不易上火。因此正确的秋季养生之道应是一周炖一次即可。
避免秋季养生误区应讲究三多:也就是多运动、多喝水、多休息。每天至少做半个小时的有氧运动,如:步行、游泳或骑脚踏车等,拥有保持健康的身体,维持理想的体重,才能有充沛的活力对抗病毒。其次是多喝水可以促进体内新陈代谢,所以成人每天必须摄取大约2000—2500毫升的水分。此外熬夜会导致睡眠不足,尽量由于熬夜所造成免疫力的下降。
秋季养生还应该培养多种兴趣,保持精力旺盛,心理健康。得不说广泛的兴趣爱好,会让人受益无穷,不仅可以修身养性,而且能够辅助治疗一些心理疾病。善待压力,把压力看作是生活不可分割的一部分,学会适度减压,以保证健康、良好的心境。
秋季养生不可不知的禁忌
我们都知道在秋季的.时候需要保健养生,那么在这一季节养生有哪些需要注意的地方呢?常见的禁忌有哪些呢?
以药代食
药补不如食补,重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食,顺气宽胸,化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。
重进轻出
随着人民生活水平的提高,不少家庭天天有荤腥,餐餐大油腻,这些食物代谢后产生的酸性有毒物质,需及时排出,而生活节奏的加快,又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家提出一种关注“负营养”的保健新观念,即重视人体废物的排出,减少“肠毒”的滞留与吸收,提倡在进补的同时,亦应重视排便的及时和通畅。
恒补不变
有些人喜欢按自己口味,专服某一种补品,继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”,这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用,亦有一定的副作用,久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人,不但各脏器功能均有不同程度的减退,需要全面地系统地加以调理,而且不同的季节,对保健药物和食物也有不同的需求。因此,根据不同情况予以调整是十分必要的,不能恒补不变,一补到底。
无病进补
既增加开支,又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多、易诱发心血管疾病。
贵贱之分
物以稀为贵,那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类,其实并无奇特的治疗作用,而十分平常的红薯和洋葱之类的食品,却有值得重视的食疗价值。另外,凡食疗均有一定的对象和适应症,故应根据需要来确定药膳,缺什么,补什么,切勿以贵贱来分高低,尤其是老年群体,更应以实用和价格低廉为滋补原则。
秋季养生须知
饮食调养
饮食要以“滋阴润肺”为基本准则,另外还应“少辛增酸”。就是说多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋阴润肺养血的作用;少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品;多吃广柑、山楂、新鲜蔬菜、酸味食品。对于年老胃弱的人,可晨起喝粥以益骨生津。
加强运动调养
秋季天高气爽,气候干燥,故要多呼吸新鲜空气,在清凉的晨风中散步、跑步、锻炼,这不但是在进行好的“空气浴”,还接受了耐寒训练,使身体能适应寒冷的刺激,为渡过即将到来的寒冬作了充分的准备。
增减衣服
初秋季节中午虽热,但早晚都凉风习习,因此要注意增加衣服,防止“凉气”的侵袭。但不要穿得太多,捂得太严,以免一穿一脱受凉感冒。
谨慎起居
古人云:“早卧早起,与鸡俱兴。”意思是,在秋天要早点睡觉,早点起床。
保持室内一定湿度
秋季空气中的湿度小,风力大,汗液蒸发得很快,易使人皮肤干裂,毛发也易脱落。故必须注意保持室内具备一定的湿度,并适当补充体内的水分。
药物保健
根据秋季的特点,可适当服用一些维生素类制剂。另外,还可服用宣肺化痰、滋阴益气的中药进行保健,如西洋参、沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝、胖大海等。平素为阴虚体质的人,可用中成药六味地黄丸、大补阴丸等。
养生是大家生活中经常会提到的一个词,养生对人体有很大的意义,能够让人身体更健康,秋季的时候也是要注意养生的,秋季温度变冷,需要一定的进补,运动和睡眠方面也需要多加注意,那么秋天应该如何保养身体?秋天养生注意事项有哪些?
1、秋天养生注意事项
(1)健康饮食
秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者,可采用晨起食粥法以益胃生津,如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外,还应多吃一些酸味果蔬,少吃辛辣刺激食品,这对护肝益肺是大有好处的。
(2)调理脾胃
立秋之后应尽量少吃寒凉食物或生食大量瓜果,尤其是脾胃虚寒者更应谨慎。夏秋之交,调理脾胃应侧重于清热、健脾,少食多餐,多吃熟、温软开胃,易消化食物,可以配合加热的晶玉小黑罐水果罐头,不但易消化、开胃,而且能够补充人体所需营养元素。少吃辛辣刺激油腻类食物,秋季调理一定要注意清泄胃中之火,以使体内的湿热之邪从小便排出,待胃火退后再进补。
(3)预防秋乏
俗语说的好“春困秋乏”。秋乏,是补偿夏季人体超常消耗的保护性反应,常表现为倦耽乏力、精神不振等。防秋乏的最好办法就是适当地进行体育锻炼,但要注意循序渐进;保持充足的睡眠,亦可防秋乏。
(4)预防秋燥
秋天雨水较少,天气干爽,人体容易虚火上延出现“秋燥”,中医认为,燥易伤肺,秋气与人体的肺脏相通,肺气太强,容易导致身体的津液不足,出现诸如津亏液少的“干燥症”,比如皮肤干燥,多有咳嗽。防秋燥,重在饮食调理,适当的选食一些能够润肺清燥、养阴生津的食物,比如梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等。
(5)预防感冒
秋季感冒增多,预防感冒,首先要根据气温变化适当增减衣服,尤其是老年人更要注意;其次室内的空调温度不要过低,一般在25℃~27℃最好。秋季是疾病的高发期,遇到疾病一定要及时就医以免耽误病情。
(6)早起早睡
早睡以顺应阴精的收藏,早起以舒达阳气。近代研究表明,秋天适当早起,可减少血栓形成的机会;起床前适当多躺几分钟,舒展活动一下全身,对预防血栓形成也有重要意义。
(7)加强锻炼
秋天气候渐冷,衣服不可一下增加过多,有意让机体冻一冻,经受一些寒凉之气的锻炼,这也是增强机体对冬季寒冷气候的适应能力的重要方法。金秋时节天高气爽,是运动锻炼的好时期,尤其应重视耐寒锻炼,如早操、慢跑、冷水浴等,以提高对疾病的抵抗力。
(8)慎食瓜果
夏令大量食瓜果虽然不至于造成脾胃疫患,却已使肠胃抗病力有所下降,入秋后再大量食瓜果,势必更助湿邪损伤脾阳,脾阳不振不能运化水湿,腹泻、下立便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。因此,入秋之后应少食瓜果,但是可以添加各种瓜果类罐头,如晶玉小黑罐,这类罐头都是经过加热后灌装的,可以减少秋季肠胃不适、腹泻等症,脾胃虚寒者尤应禁忌吃用瓜果。
(9)适时进补
常言道:“秋季进补,冬令打虎”,但进补时要注意不要无病进补和虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则适得其反。还要注意进补适量,忌以药代食,提倡食补。秋季食补以滋阴润燥为主,如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。这些食物与中药配伍,则功效更佳。
(10)注意养阴
秋季天气干燥,秋季养生要注意养阴。秋天养阴,第一,要多喝水,以补充夏季丢失的水分。第二,多接地气,秋季我们要多走进大自然的怀抱,漫步田野、公园,这都有助于养阴。第三,避免大汗淋漓。汗出过多会损人体之“阴”,因此,秋季锻炼要适度。
2、秋季吃什么养胃
(1)红薯
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。
(2)牛奶
牛奶居右补肺胃,生津液,润大肠。宜于阴虚胃痛,津亏便秘等作用;近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。
(3)山楂干
山楂干与山楂片需要加入大量糖分和添加剂不同,山楂干是将山楂直接脱水制作而成,不仅纤维素含量高,还含有丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸等营养素,口味也很好,可以说是消食化积,醒胃助餐的佳品。
(4)苹果
苹果具有健脾补气益胃,生津润燥。宜于脾虚食少,胃阴亏虚,阴虚胃痛等作用。
(5)红枣
红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷,有较强的抗癌、抗过敏作用。此外,大枣还能增加胃肠道黏液分泌,纠正胃肠病损,保护肝脏。
(6)包心菜
包心菜有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用,卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡。
(7)南瓜
南瓜对于养护脾胃、帮助消化很有好处。从营养学的角度来说,南瓜中富含维生素A,维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生。
(8)菠菜
菠菜味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。不过,菠菜草酸含量高,妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻汆,除去草酸。
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