1.富含膳食纤维的食物。随着年龄的增长,肠胃功能会下降,而足够的膳食纤维可维持消化系统正常运转。膳食纤维不仅有助于肠胃正常工作,还会减少患肠胃炎和高胆固醇的风险;并同时向血液中缓慢释放富含能量的碳水化合物。老年人每天纤维的摄入量应达到25~30克。每天多吃蔬菜、谷物,特别注意多吃粗粮,比如绿豆汤、红豆汤,浓度要高点的,还有玉米、小麦之类的做成粥,都能很好地补充膳食纤维。
2.富含维生素B12的食物。胃酸可以从食物中释放维生素B12,进而维持良好的神经系统和关键的新陈代谢过程。人上了年纪后胃酸的分泌量会减少,这会导致日常饮食很难保证摄入足够的维生素B12。据估计,50岁以上的成年人中有10%~30%的人很难从食物中吸收B12,包括经常服药的人群,因为药物会抑制胃酸。50岁以上的人群每天应摄入2.4微克维生素B12。维生素B12主要存在于动物性的食物中,以肝脏、肉为主,乳制品中亦含少量。
3.姜黄粉和桂皮。年老后,唾液分泌量减少,因此味觉也会迟钝。一些香料(如姜黄粉)能改善味觉功能。经证实,姜黄粉可增加免疫功能,降低患关节炎症的几率。姜黄粉中的主要活性成分姜黄素可防止老年痴呆和一些癌症。另一种值得推荐的香料是桂皮。桂皮具有消炎抗菌的作用,还可控制血糖含量。桂皮可提高人体对胰岛素的敏感度,从而有助于治疗2型糖尿病。
4.水。味觉迟钝后,饥渴感也会下降。也就是说,年老后容易脱水。水的摄入对优化身体的新陈代谢功能十分重要。女性每天需要饮水9杯,男性则需要13杯。对于每天活动量大的人群或是住在热带气候地区的老年人,尤其需要补充更多的水。
5.富含钾元素的食物。身体老化的另一个风险是患中风和心脏病的几率增加,其应对办法是多吃含钾元素的食物,例如香蕉。研究发现,摄入更多钾元素的50~70岁女性最不容易患中风。世界卫生组织也表示钾对降低血压起到了关键作用。
6.高钙质食物。钙的主要作用是强壮骨骼和牙齿,心脏、肌肉和神经系统的正常运转也离不开钙。男女每日应摄入1200毫克钙,牛奶是补钙佳品,1毫升牛奶就含有1毫克钙。但有两类人群吸收钙比较困难:第一类是患有乳糖不耐受症的人群,这种病在上了年纪后非常普遍;另一类是体内维生素D含量不足的人群,维生素D对于钙的吸收十分关键。 如果是乳糖不耐受症患者,应多吃些绿叶蔬菜,例如甘蓝、芥菜和小白菜等,或者也可试试带骨头的三文鱼或沙丁鱼罐头和豆腐。维生素D缺乏者,可以先去测试一下自己体内维生素D的含量。如果维生素D含量偏低,可以尝试每天晒15分钟太阳,或遵照医嘱服用营养补品。
7.绿叶蔬菜。上了年纪,眼病的发病率上升,保护视力成为老年人的首要任务。叶黄素、β-胡萝卜素和维生素A都是保护视力的营养元素。多数年过五十岁的人群都缺少这些营养元素。绿叶蔬菜、葡萄、橘子和蛋黄都是叶黄素的丰富来源。
关元穴。将手放在脐下,四横指处即是关元穴。中医认为,关元穴具有培元固本、补益下焦的功效,通过按摩、振动和艾灸这个穴位,能强身健体、益寿延年。古人将关元称为“人身元阴元阳交关之处”,老子则称之为“玄之又玄,众妙之门”。臧福科教授说,现代研究表明,刺激关元穴能产生调节内分泌的功效,让身体的代谢成倍增加。并且,这种调节是双相的,即让亢进的机能减退,让减退的机能增强。因此,按摩、艾灸关元普遍适用于泌尿生殖系统、内分泌代谢疾病的治疗,如肾虚、宫寒不孕、痛经、糖尿病等。健康人每晚睡前用手指按揉关元穴,对身体极有好处。
合谷穴。合谷穴位于虎口的位置。在中医的《四总穴歌》里,有“面口合谷收”一句,就是说颜面及口腔的毛病都可以用合谷治疗,其实,合谷的作用远不止如此。臧福科教授说,研究表明,通过刺激合谷穴,能让身体的免疫机能大大增强,具体而言是使血中的白细胞吞噬能力明显增强,战斗力增加3倍。免疫力增强了,人得病的几率就下降了,身体自然就强壮了。因为穴位在手上,取穴方便,平时自己就可以左右手互相按揉,让体质增强。
内关穴。西医称心脏是人体血液循环的中枢,中医则认为“心主神明”,心是脏腑中的君主,可见心的地位多么重要。心强大了,人体自然强壮。臧福科教授说,早在3000多年前,古人就认识到了内关穴具有保护心脏的功效。内关位于腕上三指,是心包经上的穴位,为何强心不按心经的穴位,而要按心包经的穴位呢?中医认为,心包是替心得病的脏器,因此,治疗冠心病、高血压等心血管疾病,缓解心绞痛、胸闷心悸、失眠等症状,都可以按揉此穴。
足三里。俗话说“人是铁饭是钢”,这和中医常说的“脾胃是后天之本”是相通的。没有了胃肠道的消化能力,五谷杂粮就不能转化为人体的气血,强身健体就无从谈起。足三里位于膝眼外下四横指,它具有调理脾胃、补中益气、疏风化湿、扶正祛邪的功能。现代医学研究证实,针灸刺激足三里穴,可以增强胃肠蠕动,提高多种消化酶的活力,增进食欲,帮助消化,所以民间有“常灸足三里,胜吃老母鸡”一说。另外,足三里在健脑、改善心功能、调节内分泌方面,也都有效果。平时按揉或艾灸此穴,对保健大有裨益。
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