鲤鱼
(《本经》)
【异名】赤鲤鱼(《尔雅》郭璞注),谧鲤(《埤雅》)。
【来源】为鲤科动物鲤鱼的肉或全体。
【动物形态】鲤鱼
体呈纺锤形而侧扁,背部在背鳍前稍隆起。成鱼大者长达90余厘米。口端位,呈马蹄形;吻钝,唇厚。上颚两旁有短触须1对,口的后角有长触须1对;长触须长约为短触须的2倍。下咽齿3行,内侧齿呈臼齿状。鳃孔阔。鳃耙15~22,多数为18~21。鳞大,圆形,紧着于皮肤,呈覆瓦状排列;侧线鳞33~39。背鳍Ⅲ~Ⅳ15~22,起点在腹鳍起点之前;臀鳍Ⅲ5~6;背鳍及臀鳍均有1强大的硬刺,硬刺后缘呈锯齿状;胸鳍Ⅰ15~16;腹鳍Ⅱ8~9;尾鳍17~19。体背部纯黑色,侧线的下方近金黄色,腹部淡白色,背、尾鳍基部微黑。雄鱼的尾鳍和臀鳍呈橙红色。
多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的松软底层和水草丛生处。适应性很强。主要以螺、蚌、昆虫的幼虫及水革和丝状藻类为食。产卵期4~5月。冬季游入深水底层越冬。分布很广,黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江诸流域及云南、新疆等地湖泊、江河中均有。
本动物的鳞(鲤鱼鳞)、皮(鲤鱼皮)、血(鲤鱼血)、脑(鲤鱼脑)、目(鲤鱼目)、齿(鲤鱼齿)、胆(鲤鱼胆)、肠(鲤鱼肠)、脂肪(鲤鱼脂)亦供药用,各详专条。
【化学成分】新鲜鲤肉约含肉浆86%,肉基质13%(前者是强压下流出的汁液,后者是压榨后的残渣)。鲤肉的一般化学组成,因产地、季节、环境、年龄、营养状况等而有差异,食部每100克约含水分77克,蛋白质17.3克,脂肪5.1克,灰分1克(其中钙25毫克,磷175毫克,铁1.6毫克)。在冬季,鲤肉的蛋白质及一些氨基酸含率俱降低,在肌肉水提出物中胱氨酸,组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、α-丙氨酸、肌氨酸减少,而赖氨酸、精氨酸、天门冬氨酸则尚恒定。鲤肉的游离氨基酸为呈味的主要成分。在10余种游离酸中,以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸为最丰富。
鲤肉约含肌酸0.35%,磷酸肌酸0.02%(以P表示);老鱼的肌酸可上升至0.46%。鲤肉放置时,可产生挥发性含氮物质、挥发性还元性物质及组胺等。例如在18~22℃储藏24小时,产生挥发性含氮物质N17.4毫克%,挥发性还元性物质11.75微克当量/克,组胺<2.2毫克%。
关于维生素,食部每100克中有核黄素0.10毫克,尼克酸3.1毫克;另一资料,含维生素A20国际单位,B1_400微克,B2_80微克,尼克酸2.0毫克;又鲜肌肉每100克有维生素C0.15毫克。又,鲤肌肉还含组织蛋白酶A、B及C。
【性味】甘,平。
①《别录》:"味甘,寒。"
②《药对》:"平。"
【归经】入脾、肾经。
①《雷公炮制药性解》:"入牌、肺、肝三经。"
②《本草再新》:"入肝、肺、肾三经。"
【功用主治】利水,消肿,下气,通乳。治水肿胀满,脚气,黄疸,咳嗽气逆,乳汁不通。
①《别录》:"主咳逆上气,黄疸,止渴;生者主水肿脚满,下气。"
②《药性论》:"烧灰。末,糯米煮粥(调服),治咳嗽。"
③《本草拾遗》:"主安胎。胎动、怀妊身肿,为汤食之。破冷气痃癖气块,横关伏梁,作?以浓蒜烃含之。"
④《滇南本草》:"治痢疾,水泻,冷气存胃,作羹食。"
⑤《纲目》:"煮食,下水气,利小便;烧末,能发汗,定气喘、咳嗽,下乳汁,消肿。"
⑥《本经逢原》:"治便血,同白蜡煮食。"
【选方】①治卒肿满,身面皆洪大:大鲤鱼一头,醇酒三升。煮之,令酒干尽,乃食之,勿用醋及盐、豉他物。(《补缺肘后方》)
②治水病身肿:鲤鱼一头,极大者。去头尾及骨,唯取肉,以水二斗,赤小豆一升,和鱼肉煮,可取二升以上汁,生布绞去滓。顿服尽,如不能尽,分为二服。后服温令暖,服讫下利,利尽瘥。(《外台秘要方》)
③治水肿胀满:赤尾鲤鱼一斤。破开,不见水及盐,以生矾五钱,研末,入腹内。火纸包裹,外以黄土泥包,放灶内煨熟取出,去纸泥,为粥食,一日用尽。(《医方摘要》)
④治上气咳嗽,胸膈妨满气喘:鲤鱼一头。切作?,以姜醋食之,蒜烃亦得。(《食医心镜》)
⑤治黄疸:大鲤鱼一条(去内脏,不去鳞)。放火中煨熟,分次食用。(《吉林中草药》)
⑥治痈肿:鲤鱼烧作灰,醋和敷之。(《千金翼方》)
【临床应用】用于利尿消肿
取约1斤重的新鲜鲤鱼1条,除去鳞及内脏,和赤小豆1两加水煮热(先将赤豆煮开,再加入鲤鱼),不加油盐醋及其他调味料。于早饭前或与早饭同时1次服完。病重者1天可服两剂,轻症及巩固疗效阶段可只服半剂。临床观察9例门静脉性肝硬化伴见浮肿或腹水患者,服药后尿量均显著增加,最快者3天,最慢者10天,平均5天;随着尿量增多,浮肿及腹水亦先后逐渐消退。但停药后利尿作用又有下降现象。此外,亦有用鲤鱼配合茶叶、食醋煎服,治疗慢性肾炎水肿11例,亦获得显著的利尿消肿效果。
【名家论述】①《本草衍义》:"鲤鱼,《素问》曰,鱼热中。王叔和曰,热则生风。食之所以多发风热,诸家所解并不言。《日华子》云鲤鱼凉,今不取,直取《素问,为正。万一风家更使食鱼,则是贻祸无穷矣。"
②《纲目》:"鲤,其功长于利小便,故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病。作?则性温,故能去痃结冷气之病。烧之则从火化,故能发散风寒,平肺通乳,解肠胃及肿毒之邪。"
相传晋代王祥为了母亲的健康卧冰求鱼,从而有了“王祥卧冰”的典故,这里有孝道,也有医道。“鱼与熊掌不可兼得”的古语也足见鱼的珍贵。而后人又把鲤鱼当作吉祥富贵的象征,《神农本草经》更将鲤鱼称为“诸鱼之长”。 从药用角度说,鲤鱼性平、味甘,具有健脾养胃,利水消肿,通乳安胎,止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。 而鱼类属于高蛋白食品,其化学成分与人肌肉相似,便于消化吸收及转化,适于病人及体弱者。鱼类含有丰富的多链脂肪酸,具有降低胆固醇,预防动脉硬化和冠心病的作用。鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致;每百克鲤鱼中,含视黄醇25微克,维生素A25微克,这对提高视力有益;鱼头中含丰富的卵磷脂,对维护大脑营养,增强记忆颇有好处。 利水消肿方:用于脾虚水泛,肾性水肿。赤小豆50克,薏苡仁100克,冷水泡6小时后水煮一小时,加入鲤鱼清炖成粥。 升血养胃方:用于久病血虚,胃弱消瘦者。鸡内金(鸡胗里面的一层薄皮)50克泡6小时,加入党参100克,枸杞子100克,煮一小时后加入鲤鱼,酌加调料,清炖一小时,吃鱼喝汤。 剖洗鲤鱼时两侧皮肉白色的筋线,应剥去。另外,鲤鱼不宜与狗肉同煮同吃。
目录1拼音2概述3鲤鱼的别名4《全国中草药汇编》:鲤鱼 4.1拼音名4.2鲤鱼的别名4.3来源4.4生境分布4.5功能主治4.6附方4.7摘录 5《中华本草》:鲤鱼 5.1出处5.2拼音名5.3英文名5.4鲤鱼的别名5.5来源5.6原形态5.7生境分布5.8栽培5.9化学成份5.10鲤鱼的药理作用5.11性味5.12归经5.13功能主治5.14鲤鱼的用法用量5.15注意5.16附方5.17各家论述5.18鲤鱼的临床应用5.19摘录 6鲤鱼使用提示7鲤鱼的营养价值8鲤鱼的加工9鲤鱼适合的人群10鲤鱼的食疗功效11与鲤鱼相克的食物12鲤鱼的食用建议附:1用到中药鲤鱼的方剂2用到中药鲤鱼的中成药3古籍中的鲤鱼 1拼音 lǐ yú
2概述 鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚,肉质细嫩。
产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产,但以23月产的最肥。
鲤鱼呈柳叶形,背略隆起,嘴上有须,鳞片大且紧,鳍齐全且典型,肉多刺少。按生长水域的不同,鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。河鲤鱼体色金黄,有金属光泽,胸、尾鳍带红色,肉脆嫩,味鲜美,质量最好;江鲤鱼鳞内皆为白色,体肥,尾秃,肉质发面,肉略有酸味;池鲤鱼青黑鳞,刺硬。泥土味较浓,但肉质较为细嫩。
鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节,餐桌上都少不了它,取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意,增添喜庆气氛。
3鲤鱼的别名 龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤
4《全国中草药汇编》:鲤鱼
治咳嗽气喘:鲤鱼1条,去鳞,泥裹炮熟,去刺研末,同糯米煮粥,空腹服。日服1次。
治口眼歪斜:将鲤鱼血和白糖,调匀后涂患侧(向左歪涂右侧,向右歪涂左侧)。
治慢性中耳炎:将耳内脓汁擦净,然后将鲜鲤鱼胆汁滴入耳中,用棉球填塞耳孔,每日1次。
5《中华本草》:鲤鱼
拉丁植物动物矿物名:Cyprinus carpio Linnaeus.
采收和储藏:鲤鱼可用网捕钓钩捕等。多为鲜鱼入药。
资源分布:除西藏以外,各省市、自治区均有分布。
养殖技术,雄鱼1年性成熟,雌鱼2年性成熟,寒冷的北方比南方性成熟较晚。流水或静水中均可产卵,卵量达几十万粒。粘性卵,受精卵35天可孵化出鱼苗。人工养殖时,为了使亲鱼 *** 、交尾、产卵、孵化的时间集中做到同期化,多采用外缘激素(如垂体激素等)对亲鱼催情,我国南北各地养鱼场都普遍应用。初生的鱼苗称为“水花”;经过15天饲养,长至22cm长时称为“乌仔头”;长至3cm以上称为“夏花”;再经35个月长至1017cm时的鱼种,称为“秋片”或“秋花”;冬季出塘的鱼种,称为“冬片”或“冬花”;第2年春季出塘的鱼种,称为“春片”或“春花”,以上统称为1龄鱼种或仔口鱼种。春片鱼种再经1年饲养,长至50500g时称为老口鱼或过池鱼种。
饲养管理,人工养殖鲤鱼有池塘养鱼、水库养鱼、湖泊养鱼、沟汊养鱼,还有网箱养鱼、流水养鱼等多种方法。当前提倡大水面池塘放养大规格鱼种,成活率高,生长快,经济效益明显。
放养鱼苗的池塘多在冬季平整修补、消毒、冷冻和日晒以清除病害和野杂鱼。在放养前78天向池内注入新水501hm2225万300万尾投放。放养后可每日投洒豆闪、草浆以及用大草沤肥,投入酵粪肥和适当施入化肥以培养浮游物生。鱼荔长到3cm成为夏花后要拉网分塘稀养,也可做产品出售。池塘放养夏花以每1hm2 5.25万6.75万尾为宜,生长快速。夏化饲料可投放浮萍、豆饼、糖麸以及青草等7。成鱼可利用池塘精养,在养殖技术上综合强化,贯彻“水、种、食、密、混、轮、防、管”八字方针,增产增值。并可利用网箱养鲤、流水养鲤、稻田养鲤等多种形式,鲤鱼在水库、池沼中饲养,捕捞较难。
2.《药性论》:烧灰,未,糯米煮粥(调服),治咳嗽。
3.《本草拾遗》:主安胎。胎动、怀好身肿,为汤食之。破冷气疙癖气块,横关伏梁,作给以浓蒜食之。
4.《滇南本草》:治痢疾,水泻,冷气存胃,作羹食。
5.《纲目》:煮食,下水气,利小便;烧未,能发汗,定气喘、咳嗽,下乳汁,消肿。
6.《本经逢原》:治便血,同白蜡煮食。
6鲤鱼使用提示 每次约100克
7鲤鱼的营养价值 1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;
2. 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
8鲤鱼的加工 切鱼方法:
1、鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。
洗鱼的窍门:
1、将鱼泡入冷水内,加入两汤匙醋,过两个小时后再去磷,则很容易刮净;
2、如果鱼比较脏,可用淘米水擦洗,不但可以洗净鱼,而且手也不至于太腥;
3、加工鱼时,万一不小心弄破了苦胆,可快速在有苦胆的地方放上小苏打,或者撒点酒,然后用清水洗净,就可去除苦味;
4、鱼身上都有黏液,黏液易沾上污物;洗鱼时,用细盐将鱼身撸一遍,然后用清水冲一下,就能将鱼洗得很干净。
9鲤鱼适合的人群 一般人群均可食用
1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用;
2. 凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者慎食。
10鲤鱼的食疗功效 鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经;
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气;
对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益;
鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。
11与鲤鱼相克的食物 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
12鲤鱼的食用建议 1. 鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉;
2. 鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主;
3. 通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味;
4. 炸时手提鱼尾,边炸边用热油淋浇鱼身,定型后再全部入油浸炸;
5. 巧去鱼腥味:1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。 2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。 3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
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一般人群均可食用,适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,并含较多不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病,因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
鲤鱼是发物,凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。
扩展资料
营养价值:
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
3、鲤鱼的钾含量较高,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
食用功效:
1、消水肿通乳汁:有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2、明目:鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
4、中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。
-鲤鱼
土霉素可以应用于治疗锦鲤的弧病菌、脱磷病、烂鳃病。
用法用量
混饮:每袋100g兑水400kg,连用3-5天。
混饲:每袋100g拌料200kg,连用3-5天。
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扩展资料:
土霉素属于四环素类,也是一种抗菌范围比较广的抗生素,也就是广谱抗生素,对革兰染色阳性细菌和革兰染色阴性细菌都有作用,能快速抑制细菌的生长繁殖,属于快速抑菌剂。
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参考资料来源:-土霉素
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