张公鱼
(《陆川木草》)
【异名】七星鱼(薛德?《系统动物学》),花财鱼(《中国动物图谱?鱼类》),花鲚鱼(《陆川本草》)。
【来源】为鳢科动物月鳢的肉。
【动物形态】月鳢
体略呈圆筒形,后部侧扁。全长约30厘米。头略尖,头部有较大的鳞片,口大,端位,口裂倾斜,下颌略突。两颌、锄骨及口盖骨均有齿;下颌更杂有大型的齿。侧线鳞59~62。背鳍、臀鳍均长,背鳍47,胸鳍14,臀鳍29,无腹鳍。尾鳍椭圆形。体色棕灰,腹部色较浅,体侧有"V"形黑纹11条。在尾鳍的基部和胸鳍的上方,各有一大形黑斑。头上、背上和体侧有许多白色小斑。从鳃盖到眼后方每侧各有黑纹2条。
栖于淡水河中水草茂盛处,以小鱼为食。分布长江以南各地。
【性味】《陆川本草》:"甘,平。"
【功用主治】《陆川本草》:"滋阴,壮筋骨。治阴虚,四肢无力。"
【用法与用量】内服:煮食,2~4两。
如图还小 ? ?,??刀鱼、凤尾鱼 学名? ?
鳀科 ? ?Engraulidae ? ? ?鲚属 ? ? ? Coilia ? ?鱼类
下图为 ? ? 凤鲚? ? Coilia mystus ?,俗名凤尾鱼、烤籽鱼、籽鲚、子鲚、马齐鱼
头短,吻短,圆突。口大,下位。口裂倾斜。上颌骨后延伸达或伸过胸鳍基底。下缘具细锯齿。两颌具绒毛状牙一行,犁骨、腭骨均有细小牙。体延长,甚侧扁,前部高,向后渐低,呈尖刀状。背鳍基底前部上凸,向头尾下斜。背缘较腹缘宽,腹缘广弧形而窄。头稍小而侧扁,吻端尖。口大,下位,稍斜裂。上颌长于下颌,上颌骨后缘超过鳃孔。两颌齿细小。胸鳍较小,侧下位,上方有长丝状游离鳍条6根,尖端达到或稍超过臀鳍起点。腹鳍短小,起点位于背鳍起点下方。臀鳍基底甚长,始于胸鳍尖端或稍前下方,后缘与尾鳍相连,鳍条90以内。尾鳍短小,上无侧线。体背灰黄色,体侧和腹侧银白色。背鳍、臀鳍和尾鳍浅灰色,胸鳍和腹鳍白色。体长一般为15—20厘米。
属于河口性洄游鱼类,平时栖息于浅海,每年春季,大量鱼类从海中洄游至江河口半咸淡水区域产卵,。一般是4月下旬(谷雨前后)亲鱼开始由海中来到江河口,但数量不多;5月上旬(立夏)至7月上旬(小署)则大批到来,在咸淡水域产卵陆续回到海中生活。凤鲚在洄游到江河口产卵期间很少摄食。其食物为桡足类、糠虾、端足类、牡蛎和鱼卵。
腹内多籽,肉质细嫩,高蛋白、高脂肪,富含磷酸。晒干后的鱼子又名金银春或金银鱼子。民间多油炸食用,不需刮鳞剖肚,只从口中掏净内脏,油炸后鱼骨鱼刺也酥脆,整鱼均可入口下肚,是夏日下饭佐酒的佳品。
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