黄山毛峰外形品质特点(黄山毛峰主要产自哪里，有什么特点吗？)

黄山毛峰外形品质特点

黄山毛峰茶外形品质特点有细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像雀舌，叶呈金黄色。黄山毛峰干茶叶芽的芽锋应显露，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者质差，黄山毛峰的品质特征有香高、味醇、汤清、色润。

①香高:

香气清鲜，闻之香气持久似白兰。

②味醇:

滋味鲜爽回甘，假茶呈土黄色，味苦，叶底不成朵。

③汤清:

汤色清澈、杏黄、明亮。

④色润:

色泽嫩绿油润、叶底嫩绿明亮。

黄山毛峰的分级标准

黄山毛峰分为四级:特级和一、二、三级。其中以特级、一级为名茶。没有特一级、特二级的分法，但是由于利益的驱使，很多商家用二、三级毛峰以次充好，冠名为特一级、特二级，所以购买者一定要心中有数，以免买到以次充好的劣质茶。

①黄山毛峰特级:一芽一叶初展;

②黄山毛峰一级:一芽一叶开展和一芽二叶初展;

③黄山毛峰二级:一芽二叶开展和一芽三叶初展;

④黄山毛峰三级:开展的一芽一叶、二叶、三叶。

特级毛峰开采于清明前后，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。

1～3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制;下午采，当夜制。

黄山毛峰主要产自哪里，有什么特点吗？

黄山毛峰是1875年前后（光绪年间）由谢裕泰茶庄创制。黄山是我国东部的最高峰，历史上其风景区境内的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰产区，周边的汤口、岗村、杨村、芳村是重要产区，有四大名家之称。现扩展到黄山市的三区四县。茶树品种为黄山种，有性系大叶类，抗寒力最强，适制烘青绿茶。
①原料特点：黄山毛峰是我国毛峰之极品，其采摘标准为一芽一叶初展。
②成品茶特点：干茶形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露。
干茶色如象牙，鱼叶金黄，茶汤清澈微黄。香气清新、高长，滋味鲜浓甘甜。叶底嫩黄，肥壮成朵。

对黄山毛峰的评价？

黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。

黄山毛峰具有强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌抑菌、减肥等作用。

1、强心解痉：黄山毛峰含有咖啡碱，具有强心、解痉的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

2、抑制动脉硬化：黄山毛峰中的茶多酚和维生素C，均具有活血化瘀的作用，故经常饮茶的人群高血压和冠心病的发病率较低。

3、抗菌抑菌：黄山毛峰中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死，可用于治疗肠道疾病，如伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，可起到消炎杀菌的作用。

4、减肥：黄山毛峰中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等物质，能调节脂肪代谢，其中茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂。

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