怎样辨别碧螺春真假与好坏,(如何鉴定碧螺春的真假与等级？)

怎样辨别碧螺春真假与好坏,

颜色是植物生长的自然规律，颜色越绿并不意味着茶叶品质越好，茶友在分辨真假碧螺春时，应注意以下事项：

外形

条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

内在

有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。

在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可确认为伪冒品。

颜色

没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。

另外，正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。

总之应以条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，清香淡雅，鲜醇甘厚，回味绵长，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮香者为佳。

如何鉴定碧螺春的真假与等级？

染色“碧螺春”可以用肉眼识别。先看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗。碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓。若苦涩味重、鲜甜味少则为次茶。红茶口感甜爽为好，苦涩则不是好茶。观“形”，各种名茶都有它的外形特征，质量好的茶叶外形都是一致的，所含碎茶和杂质少。

怎么辨别碧螺春的好坏

1、正宗的碧螺春身披白毫，形似乎“铜丝条”、“蜜蜂腿”。其色泽银绿隐翠、自然鲜润。
2、正宗的碧螺春一般采用“上投法”泡茶，就是先倒水，再泡茶的方法，第二泡的时候芽叶基本全部舒展，汤色特别漂亮。而仿造的碧螺春汤色如同隔夜茶，毫无美感。
3、碧螺春的香气有着天然的淡淡花果香、清香浓郁。而仿造的碧螺春只有一股沃土味。
4、正宗碧螺春饮之舌根含香，滋味鲜醇甘厚，带有浓郁的花果香气，回甘持久，令人回味无穷。

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