慈禧长寿之道：内外兼补-医食同用

慈禧长寿之道：内外兼补-医食同用

慈禧(1835年～1908年)，清咸丰帝之妃，同治、光绪两朝实际最高统治者。

慈禧由同治皇帝封为太后，先后三次垂帘听政。当时人的平均寿命是不超过50岁，而慈禧太后不但活到74岁，而且始终保持年轻人的体态，是内外兼补、医食同用的方法使她得以长寿。

精于药膳调理

慈禧能得以长寿，与她长期服用药膳有很大关系。慈禧太后经常服用一些用补益药加工制成的膏剂或丸剂，如养心延龄膏、保元益寿丹等，菊花延龄膏是慈禧一生中最喜爱、最常用的药膳，特别是到了老年，成了每天不可缺少的膳食。在《慈禧光绪医方选议》一书中所选用的13个内服方中，使用的药物有75％以上是毒副作用小、能扶正祛邪、轻身益气和延缓衰老的药物。在慈禧服用的药方中，使用最多的是茯苓、白术、当归、白芍、砂仁等几种中药。此外，慈禧太后还经常外用长寿补益药，如将药物制成膏药外敷，循经取穴贴敷肚脐和腰部，达到增强机体免疫力、提高抗病抗寒能力的目的。她的内外兼补、医食同用的用药方法对今天的养生保健也很有启迪。

　　勤于按摩保健

慈禧的长寿也与大太监李莲英精通按摩有很大关系。李莲英善于花言巧语、阿谀奉承，他早年在学习按摩养生术时得到名师指点，后经潜心钻研，使他的按摩养生术在清宫大有用场，颇得慈禧太后的欢心。

按摩，就是在人体一定的穴位上，运用推、拿、揉、压、搓、扣、打、gun（扌衮）、扳、捏、踩等方法，达到舒筋健体、防治疾病、延年益寿的养生目的。按摩能舒通气血、通筋活络、调节神经系统功能，促进血液、淋巴液循环，增强抗病力，祛瘀化滞，缓解疼痛，调整人体机能，改善新陈代谢，消除疲劳，促进睡眠，抗衰老。常年坚持必然会祛病健身，延缓衰老。

兴趣爱好广泛

慈禧爱好广泛。她是一位书法爱好者。今天，我们仍可以在颐和园仁寿殿的左右壁上，看到她所写的高约一丈、宽近五尺的“寿”字大立轴；2001年11月24日的《北京日报》第3版登载了她60岁时赐给两广水师提督郑绍金的手书大“寿”字，尽管她的字比不上书法家，但对一位皇太后来讲，已经算是不易了。“冰冻三尺，非一日之寒”，她能写出那样的字，确系功力不浅，这也是她多年坚持习练的结果。

慈禧还很会自找乐趣，她特别爱看京戏。颐和园的仁寿殿之北，存一组戏园建筑，即德和园、颐乐殿，都是慈禧看戏之处。戏楼翘角重檐三层，高达21米，雕梁画栋，十分豪华。三层舞台之间，均有天地井通连，底层又有水井、水池，可设置水法布景，表演各种戏舞。据说，慈禧精通戏典，有一定的文字能力，亲自改过的京戏唱本就有100多出。当时，宫中太监多达5000多人，有人要想见到这位“老佛爷”也不易，想得到她的赏识则更难。而他们若会唱京戏，便有了接触慈禧的机会。如果唱腔出众，表演超群，说不定有一日还会飞黄腾达。慈禧最喜欢的“小德张”张兰德，便是靠着自己出色的戏功从一个默默无闻的小太监，一跃升为总管太监的。

慈禧通过习练书法、观赏京戏，使身体、精神都不断得到调养，自然有益于她的健康。

　　注重形体锻炼

慈禧除按摩保健外，深信吕不韦提出的“流水不腐，户枢不蠹”的保健名言，注意形体锻炼。她每天清晨起床后，总要习练一遍“八段锦”。

所谓八段锦，是我国古代一种传统的医疗保健功法，也就是我们所说的健身体操。因有八节运动，故称作“八段锦”，分为坐式和站式，慈禧常练的是站式八段锦。通过“双手托天理三焦、左右开弓似射雕，调理脾胃须单举，五劳七伤往后瞧，摇头摆尾去心火，两手攀足固肾腰，攒拳怒目增气力，背后七颠百病消”八项动作，起到全面的健身作用。

此外，慈禧还喜欢散步、栽植花草、坐游艇、下棋和装扮观音菩萨命人拍摄等等。这均属娱乐性活动，都有益于她的形体锻炼。再加上她格外重视养颜护发，每天晚上临睡前都以蛋清敷面，清早起来又用美容白雪膜，梳头前后还施以特制的香发散，使她的面部防皱、增白，头发不白、不落。所以，至老还保持着年轻人的体态和容颜。

满汉全席多少道菜？

满汉全席共有108道菜式。

报菜名里面的满汉全席

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿；

烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅；

卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠；

什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子；

罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿；

山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂；

烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿；

焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼；

软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿；

熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑；

烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼；

炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿；

炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃；

熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹；

清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡、炒鸡丁儿、熘鸡块儿；

三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片；

炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜；

炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨；

烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿、拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿；

烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹、氽大甲；

什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉；

红肉锅子、白肉锅子、菊花锅子、野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子；

软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子；

杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿；

什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿；

熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜；

焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤；

红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子；

红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉；

红肘子、白肘子、水晶肘、,蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿；

蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉、氽三样儿、爆三样儿；

烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。

扩展资料：

久负盛名的名宴“满汉全席”原来就是这位九省疆臣、三朝阁老、一代大儒阮元所创制的。

“满汉全席”系官场筵席，始于清代，然正史阙佚，仅一些笔记文集有录，名日：“满汉席”、“满汉大菜)。最初，官场中宴请嘉宾，先吃满菜席，再上汉菜席，谓之“翻台”，盖宾客中有满族和汉族，以适应不同饮食习惯之故。而“翻台”的结果，致使制作满席和汉席的厨师间相互展开竞赛，并汲取对方所长，以求席桌更为精美，嗣后，人们遂将两席的馔肴去芜存精拼一席，故有“满汉全席”之名。

参考资料：百度百科-满汉全席菜谱

玉有什么好处?

问题一：请问玉石都有什么功效？戴玉为什么对身体有好处呢？ 戴玉有很多好处，但是每种玉石功效是不同的，比方说：
[白玉] 有镇静，安神之功。

[青玉] 避邪恶，使人精力旺盛。

[岫岩玉] 对男性阳痿患者很有效，能提高人的生育能力

[翡翠] 能缓解呼吸道系统的病痛，能帮助人克服抑郁。

[独玉] 润心肺，清胃火，明目养颜。

[玛瑙] 清热明目。

[老玉] 解毒，清黄水，解鼠疮，滋阴乌须，治痰迷惊，疳疮。

从中医角度讲，玉石味甘性平无毒，古医书称玉是人体蓄养元气最充沛的物质。认为吮含玉石，借助唾液与其协同作用，“生津止渴，除胃中之热，平烦懑之所，滋心肺，润声喉，养毛发。”

而现代医学认为玉石之所以具有养生功效是因为玉石含有多种对人体有益的微量元素，如锌、镁、铁、铜、硒、铬、锰、钴等，佩带玉石可使微量元素被人体皮肤吸收，活化细胞组织，提高人体的免疫功能。中医常说“有的病吃药不能医好，经常佩带玉器却治好病”，道理就在于此。倘佩带玉手镯长期的良性 *** ，不仅能被动除视力模糊之疾，而且可以蓄元气，养精神。

至于你所说的玉灵我倒是在别人空间看到过，姑且借用一下：他是从能量角度来解释玉灵的：

世界的万事万物都是由能量和信息组成的，无论是一个电子、一个细胞、一棵植物、一个动物、一杯水、或者一台电脑，都是资深的能量属性和信息属性。宇宙中得万事万物都是如此。只不过唯物主义只是把注意力都聚焦到了能量上，而唯心主义却把注意力都聚焦到了信息上。

每种玉石的物质组成是不一样的，而同种玉石各成分含量亦有差别，玉石的成分组成为信息，结构组成为能量，信息决定能量类型，信息多少决定能量大小，能量不同决定功效不同，不同的玉石有不同的能量流动，我称玉石固有的独特能量为玉灵，玉灵并非一成不变。

万事万物间均存在着能量传递，身体好的人佩带玉石能够养玉，就是因为人把过盛的能量传递给了玉石，改变了玉石的能量值，玉灵也随之改变，从而是成分结构有细微改变，表现在外观上就是玉石变得更莹润漂亮。

而身体不好的人佩带玉石，由于局部空间内能量是守恒的，事物间均存在能量交换，玉石会把人欠缺的某种能量传递给人，从而达到养生保健的目的，所以准确判断人体哪方面欠缺，缺少哪种能量是很关键的，这也是为什么人常说带玉带不好要害命的原因，身体缺少哪种能量就要选择合适的玉石佩戴，不能为追求名贵瞎带玉石。

希望能对你有所帮助，戴玉真的不能瞎带，有很多规则，比如：

一、不是你的玉，你就不要带在身上。自己的玉才能保护自己。

二、有人说古玉会挡灾，有的人遇到了一些意外，但人没事，只是玉碎了，这就是玉在帮你挡灾。

三、但也有人说最好不要戴古玉，尤其是玉上有血沁的。玉是有记忆的，他上面可能记载着许多恩仇，有的人就是戴上古玉后开始长病，甚至会有梦魇。所以说古玉一般不佩带,这是规矩.带古玉出现各种情况的事情太多了。

四、古玉是不需要开光的，所以不要被骗。

五、玉和人在一起是要看缘分的,有缘玉就养人,若无缘人就会有灾。

六、玉不能要人送的。你收了别人送的玉，那玉并不是你的保护神。反而说难听点，是你在帮人挡灾。

七、新玉对主人很挑的，不会轻易成为谁的玉，所以刚开始佩戴新玉的时候都会有些磕磕绊绊，总会不顺。但是如果你在不顺的时候还是没有离开它，过段时间他就会承认你，然后开始庇护你。

八、玉与人接触时间长了，就会慢慢的受人的影响，而人也会受玉的影响。如果,佩带者是个善人,那么他身上的玉就正面的力量充足,保人平安;若是恶人的话,则玉的戾气就会很重,反而会招祸。

九、古人云：君子无故，玉不离身。自己带玉的朋友，特别是从小开始带的，没有特殊原因最好不要拿下来吧。十、老......>>

问题二：玉对身体的好处有哪些 详细?? 玉石是人体所需的矿物质，钙（Ca）、镁（Mg）等成份、其中占40%的镁元素是形成叶绿素的主要成份之一。镁元素也存在于人体细胞中。因此我
们可以把玉石散发启动波和人体细胞的启动波看成同一种波动状态。人体细

胞随着从玉石散发的波动产生共鸣和共振使人体细胞组织更具活力，并促进

血液循环、增强新陈代谢、及时排出体内废物，达到健康保健的目的。

好处之一、腕部是身体血液循环的末端，而回流的血液全凭心脏的压力

来实现，如果佩戴手镯，可以有效促进血液的循环，这是物理作用，所以深

受人们的喜爱。

好处之二、天然玉石中含有人体必需的多种矿物质，由于佩戴手镯时是直

接和皮肤接触，所以玉石中的矿物质容易被人体吸收，可以补充人体所需的

多种矿物质，所以益处不言自明。

好处之三、天然玉石色彩艳丽，硬度好，亮度强，所以具有唯一性，而

人们都喜欢自己佩戴的东西有个性，所以从这个角度来讲，还是非常受女人

的青睐，特别受年轻女孩子的青睐。

好处之四、天然玉石都具有一定的收藏价值和保值性，虽然岫玉属玉石

中的低档玉，但玉猪龙等玉器，虽然都是用中低档的岫玉做成的，但也价值

不低，所以天然玉石的保值性也是非常不错的，如果你能给后世留下一支手

镯，可能你就是他们最值得纪念的人之一。

好处之五，吮含玉石，借助唾液与其协同作用，生津止渴，除胃中之

热，平烦懑之所，滋心肺，润声喉，养毛发。

问题三：玉石对身体健康有哪些好处 导语：在日常生活中，我们在进行生活保健的时候，总会寻找各种各样的方式，包括使用一些有益身心的用品。玉石，就是我们今天要说的神秘用品。我们国人向来信奉玉石的作用，小孩子身上也经常带着玉首饰辟邪等，到底玉石是怎样有利于我们的身体健康的呢，一起来看看就知道了。 在中国，玉在各种矿石中一直享有特殊的地位。早在新石器时代，就已经有了内圆外方的玉琮，作为宗教的礼器，用来沟通天地。人们认为，玉是吸收天地之精华的通灵之器。所以在很多宗教中，玉都是作为法器使用的。 在《神农本草》、《本草纲目》等古代医药名著中，也提到玉的医疗作用，指出玉石有“除中热，解烦懑，润心肺，助声喉，滋毛发，养五脏，安魂魄，疏血脉，明耳目”等疗效；更记载了多达100多种玉石用于内服外敷的治病方法。实践这些方子的例子也并不少见。清代的慈禧太后，就长期坚持用玉棒来 *** 脸部肌肤用以驻颜。 为什么看似毫无生命力的玉石却可以带给我们如此多的好处呢？ 跟别的矿石不一样，玉似乎天然就跟人之间存在一种神秘的联系。民间有“盘玉”的说法：一个心地善良、身体健康的人若长期佩戴一块成色普通的玉，会使玉渐渐焕发光泽。这可能是因为人体的一些内分泌因素会影响玉，跟玉在微量元素上有交换、沟通。同样的，若是长期佩戴玉器，玉石中所含的对人体有益的十多种微量元素：如金、银、硅、锌、铁、硒、镁、锰等，也能通过皮肤进入人体，平衡阴阳气血。所谓“玉养人、人养玉”，玉跟人之间的联系不仅紧密，而且稳定（如果长期固定地跟同一件玉器“相处”的话）。 中国的气功理论也认为，人有“精、气、神”三宝，其中“气”的使用尤为突出，而玉石恰恰是蓄气最充沛的物质。“气”SPA的负责人介绍，他们的玉石疗程就是在传统的 *** 理疗之后，加入玉石，用玉石轻柔地施以传统的刮痧技法，着眼于全身穴脉，祛除气碍，使身体中淤积的“气”能量得以释放。 刮痧技法始于元代，是通过刮擦身体达到治疗作用的有效方法。但用一般的工具刮痧的话，很容易使身体产生紫红色的刮痕，用玉就没有这个问题。此外，象征纯净和平静的玉也可平衡阴阳、祛除由压力带来的毒素，使身体自然恢复达到和谐平衡的状态，让皮肤呈现如玉石一般滑嫩细腻、晶莹迷人的光泽。 玉的能量能被人体吸收，这并不是无稽之谈。量子物理学研究指出，虽然矿石表面坚硬，可事实上其99.99%的空间充斥的是无形的能量。这些能量由振动产生，频率根据对象不同而改变。玉作为矿石的一种，自然也不例外。理疗师Galya Ortega认为“矿物疗法就是通过捕捉石头所蕴含的这种特殊力量为器官注入活力或者消除器官上多余的能量”，他通常将矿物疗法结合 *** 一起进行。瑞士生物物理学家Walter Stark也持同样的看法。据他说，宝石的电磁振动和人体细胞的振动相似，因此它们可以调节器官细胞。这也在一定程度上解释玉的能量之所以能进入人体的部分原因。 用象征纯净和平静的玉给身体刮痧，可以平衡阴阳、调解气血。 而玉石作用于美容上的好处还不仅于此。据佰草集研发中心的方程博士解释：用玉作为 *** 器可以兼具镇静、紧致的功效。玉是凉性的，因此可以帮助解除皮肤表面的热，调理皮肤。整套玉石美颜疗程中―― 第一阶段 采用玉片，以配方精油为介质，配合“滑、盘、刮、分、切、揉、提、擦、熨、推、摩”十二古方手法，进行脸部 *** ，对肌肤有一个初步舒缓，其间美容师会对一些穴位以玉进行重点 *** ，这么做可以调动经络中的气血能量，疏通经络，促进气血流通，弥补气血不足（表现为肤色偏黄、暗），将一些平日积累在身体内的毒素排解出去； 第二阶段 使用玉如意，辅以草本滋润精华，将功效性成分缓慢导入，玉在这个阶段可以起到促进产......>>

问题四：经常带玉器对身体有什么好处啊? 古人讲佩玉为美，黄金有价玉无价。玉埋藏地下几千年货是上亿年，玉中含有大量矿物元素，所以人们常说人养玉玉养人，如果人的身体好长期佩玉可以滋润玉，玉的水头也就是折光度会越来越好，越来越亮。如果人的身体不好长期佩玉，玉中的矿物元素会慢慢让人体吸收达到保健作用，譬如女士戴玉的手镯通常带左手，因为对心脏有好处。玉为枕而脑聪，古代皇帝就喜欢用玉做枕头，向中国古代长寿的皇帝都久用玉枕。而且像《本草纲目》也有对玉保健作用的介。　　戴玉的好处　　我国自古以来就有玉石之国的美名，古人视玉如宝，作为珍饰佩用。古医书称玉乃石之美者，味甘性平无毒，并称玉是人体蓄养元气最充沛的物质。认为吮含玉石，借助唾液与其协同作用，生津止渴，除胃中之热，　　平烦懑之所，滋心肺，润声喉，养毛发。因而玉石不仅作为首饰、摆饰、装饰之用，还用于养生健体。自古各朝各代帝王嫔妃养生不离玉，而宋徽宗嗜玉成癖，杨贵妃含玉镇暑。　　玉的养生机理已经被现代科学所证实。据化学分析，玉石含有多种对人体有益的微量元素，如锌、镁、铁、铜、硒、铬、锰、钴等，佩带玉石可使微量元素被人体皮肤吸收，活化细胞组织，提高人体的免疫功能。故有中医所说有的病吃药不能医好，经常佩带玉器却治好病，道理就在于此。倘佩带玉手镯长期的良性 *** ，不仅能被动除视力模糊之疾，而且可以蓄元气，养精神。　　专家认为：　　[白玉] 有镇静，安神之功。　　[青玉] 避邪恶，使人精力旺盛。　　[岫岩玉] 对男性阳痿患者很有效，能提高人的生育能力。　　[翡翠] 能缓解呼吸道系统的病痛，能帮助人克服抑郁。　　[独玉] 润心肺，清胃火，明目养颜。　　[玛瑙] 清热明目。　　[老玉] 解毒，清黄水，解鼠疮，滋阴乌须，治痰迷惊，疳疮。　　玉石不但能美化人们的生活，陶冶性情，而且祛病保平安。其产品直接用于健身保健的有：玉枕、玉垫、健身球、 *** 器、手杖、玉梳，对人体具有养颜、镇静、安神之疗效，长期使用，会使你精神焕发，延年益寿。

问题五：怎样选玉.带玉有什么好处 水鉴别法→ 将一滴水滴在玉上，如成露珠状久不散开者真玉；水滴很快消失的是伪劣货。
手触摸法→ 若是真玉用手摸一摸，有冰凉润滑之感。

视察法→ 将玉器朝向光明处，如阳光、灯光处，如果颜色剔透、绿色均匀分布就是真玉。

舌舐法→ 舌尖舐真玉有涩的感觉；而假玉则无涩的感觉。

放大镜观看法→ 将选购的玉器放在放大镜下观看，主要是有无裂痕，无裂痕者为上乘优质玉，有裂痕者为次之。即使是真玉，有裂痕的其价值亦大减，裂痕越多越明显的，价值也就越低 “人养玉三年，玉养人一生”，天然的玉有“十宝九裂”的说法，这是因为大多天然的玉石都是有裂的，它可以吸收人身体的体液，其中的矿物质也可以滋养人一生，戴玉久了就会和玉的品德一样，所以古时还有“谦谦君子，温润如玉”，“君子无故，玉不离身”，“ 君子如玉玉生香，美玉含香香亦长”说法。

问题六：佩戴玉有什么好处？ 古人讲佩玉为美，黄金有价玉无价。玉埋藏地下几千年货是上亿年，玉中含有大量矿物元素，所以人们常说人养玉玉养人，如果人的身体好长期佩玉可以滋润玉，玉的水头也就是折光度会越来越好，越来越亮。如果人的身体不好长期佩玉，玉中的矿物元素会慢慢让人体吸收达到保健作用，譬如女士戴玉的手镯通常带左手，因为对心脏有好处。玉为枕而脑聪，古代皇帝就喜欢用玉做枕头，向中国古代长寿的皇帝都久用玉枕。而且像《本草纲目》也有对玉保健作用的介绍。
戴玉的好处

我国自古以来就有“玉石之国”的美名，古人视玉如宝，作为珍饰佩用。古医书称“玉乃石之美者，味甘性平无毒”，并称玉是人体蓄养元气最充沛的物质。认为吮含玉石，借助唾液与其协同作用，“生津止渴，除胃中之热，

平烦懑之所，滋心肺，润声喉，养毛发。”因而玉石不仅作为首饰、摆饰、装饰之用，还用于养生健体。自古各朝各代帝王嫔妃养生不离玉，而宋徽宗嗜玉成癖，杨贵妃含玉镇暑。

玉的养生机理已经被现代科学所证实。据化学分析，玉石含有多种对人体有益的微量元素，如锌、镁、铁、铜、硒、铬、锰、钴等，佩带玉石可使微量元素被人体皮肤吸收，活化细胞组织，提高人体的免疫功能。故有中医所说“有的病吃药不能医好，经常佩带玉器却治好病”，道理就在于此。倘佩带玉手镯长期的良性 *** ，不仅能被动除视力模糊之疾，而且可以蓄元气，养精神。

专家认为：

[白玉] 有镇静，安神之功。

[青玉] 避邪恶，使人精力旺盛。

[岫岩玉] 对男性阳痿患者很有效，能提高人的生育能力。

[翡翠] 能缓解呼吸道系统的病痛，能帮助人克服抑郁。

[独玉] 润心肺，清胃火，明目养颜。

[玛瑙] 清热明目。

[老玉] 解毒，清黄水，解鼠疮，滋阴乌须，治痰迷惊，疳疮。

玉石不但能美化人们的生活，陶冶性情，而且祛病保平安。其产品直接用于健身保健的有：玉枕、玉垫、健身球、 *** 器、手杖、玉梳，对人体具有养颜、镇静、安神之疗效，长期使用，会使你精神焕发，延年益寿。

玉器真假辨别法

玉器价格昂贵，挑选技术要求很高，绝大多数消费者绩难以辨别其优劣、真假，稍有不慎就容易购买到劣质品或假货，蒙受重大的经济损失。市场上销售的玉器店家很多，玉器一般分为软玉和硬玉两大类。硬玉又叫翡翠。从化学业成分来说，软玉是含钙、镁和铁的硅酸盐；硬玉是含钠和铝的硅酸盐。

下面介绍玉器的优劣、真假辨别方法：

水鉴别法→ 将一滴水滴在玉上，如成露珠状久不散开者真玉；水滴很快消失的是伪劣货。

手触摸法→ 若是真玉用手摸一摸，有冰凉润滑之感。

视察法→ 将玉器朝向光明处，如阳光、灯光处，如果颜色剔透、绿色均匀分布就是真玉。

舌舐法→ 舌尖舐真玉有涩的感觉；而假玉则无涩的感觉。

放大镜观看法→ 将选购的玉器放在放大镜下观看，主要是有无裂痕，无裂痕者为上乘优质玉，有裂痕者为次之。即使是真玉，有裂痕的其价值亦大减，裂痕越多越明显的，价值也就越低。 祝你好运

问题七：玉对人有什么好处？ 其实长期佩带玉器,也有吸收身体浊气的功效,而且玉器本身也会变得通透,明亮.玉养人,人养玉!但是玉可以戴活的,长期戴在身上人体的37度恒温可以改变玉里面的分子运动使玉器变得通透润泽,所谓人养玉,玉养人就是这道理.翡翠里的絮（结晶物）是不可能消除的，里面的分子结构也不可能因人体而改变，翡翠之所以在长期佩带后润泽是因为翡翠是亲油脂的特性，翡翠在人体的皮脂的”滋润”后，变的更光泽．戴玉石的话,有条件的,选择蓝田玉、和田玉中的仔玉，这两种是水产玉，与人体气息、体温相得益辉，互相感应“戴活”，说一个人戴上一块自己非常喜欢的玉件，终年累月不离其身，这块玉石就会产生“灵气”，可以和主人同呼吸共命运，因为你已经把这块玉石给“戴活”了。在一些戴玉人的身上也确实出现过不少类似的独特现象。因为一块玉石戴的时间长了，玉石由于长期处在主人身体的恒温中，玉石中的绿丝可以由细变粗，由短变长，有的玉石底色也会发生一些微妙变化，好像在戴玉人身上真的出现了第二条“生命”。翡翠玉料若是天然A货，其硬度大（6.5-7），质地细腻，加工和抛光性能好，这是它深受人们喜爱和具有较高经济价值的重要原因。我们知道，在一般环境的空气中，常有灰尘飞物，也必然落到人们所佩戴的玉器上面，这些灰尘中有一部分是硬度较大的泥砂，当我们有意或无意地擦去玉器上的微尘时，就对玉器产生了直接的摩擦作用。如果我们佩戴的是B货或C货翡翠，或者是岫玉，汉白玉等一类的低档玉料，就会越磨越花，逐渐失去光泽，并表面起毛。正因为是翡翠天然A货玉料，所以越摩擦越光亮是必然的。如果玉器中原本含有翠绿的成分而未在玉器表现显示出来，经过佩戴一段时间，由于摩擦而显出绿色是可能的。现代科学研究表明：玉含有对人体有益的元素，经常佩戴和使用玉器（如玉镯、项链、戒指、玉席、玉枕等），由于摩擦皮肤与穴位等作用，对经络血脉皮肤等有多种好处，起到防病治病效果，故将玉器作为护身符，是非常有益的。我国的玉分为软玉和硬玉两类。硬玉俗称“翡翠”，真正好的翡翠是玉石中的上品。软玉又叫真玉，如白玉、青玉、碧玉和墨玉等。从历代玉器看，我国用玉以软玉为主，软玉是我们的传统玉石。作为硬玉的翡翠，怎么把玩盘弄都不会改变，而软玉就很有“灵气”，能够受到主人身体的影响，就是通常说的“把玉戴活了”。这样的玉，越把玩它就越有变化，它的价值就会越高，这是由它的物理特性决定的。

问题八：带玉有什么好处 [白玉] 有镇静，安神之功。[青玉] 避邪恶，使人精力旺盛。岫岩玉] 对男性阳痿患者很有效，能提高人的生育能力。[翡翠] 能缓解呼吸道系统的病痛，能帮助人克服抑郁，润心肺，清胃火，明目养颜。[老玉] 解毒，清黄水，解
独玉] 润心肺，清胃火，明目养颜。

问题九：玉石戴了对身体有什么好处？ 白玉有着能起到安神镇定的作用的，当你情绪经常紧张的时候，又或是失眠的人士佩戴白玉就可以起到辅助的作用。
那些玛瑙能够清热解毒的，对于那些肝火很大，有经常上火的人来说，佩戴玛瑙是最合适不过的了。

那些青玉能够使得人具有充沛的精力，同时还可以避邪。因此那些经常萎靡不振的人士佩戴青玉最好。

独山玉具有温养人体五脏六腑的效果，它们是非常适合老年人或着是体质弱的人佩戴的。

在我国古代的时候，人们非常的喜欢枕着玉枕，因为那些古人认为玉能够让人更加聪慧，而且还能够起到提高睡眠质量的功效。另外还有一些人会将玉镯戴在左手上，这是因为这样对心脏有好处。

根据科学分析结果显示，在玉石中含很多的对人体有益的微量元素，比如镁、铁、锌、硒等，而如果长期佩戴玉石饰品，这些微量元素就会被人体吸收，从而补充人体所需要的能量，维持着人身体的各项肌能的平衡

问题十：别玉对人有什么好处 佩戴玉器不仅因为它能起到美丽装饰，而且它还有促进人体健康的作用。
早在2000多年前，我国人民就将玉石用于医疗保健。如《神农本草》、《本草纲目》等古代医药名著中都有记载：玉石有“除中热，解烦懑，润心肺，助声喉，滋毛发，养五脏，安魂魄，疏血脉，明耳目”等疗效；有106种玉石用于内服外敷的治病方法。还记载：玉石若“久服耐寒暑，不饥饿，不老成神仙”。

根据现代生物、物理、化学分析：许多玉石中含有对人体有益的十多种微量元素：如金、银、硅、锌、铁、硒、镁、锰……由于玉石学是蓄“气”最充沛的物质，故经常佩戴玉器能使玉石中含有的微量元素通过皮肤吸入人体内，从而能平衡阴阳气血的失调，使人祛病保健益寿。例发锌元素可以激活胰岛素，调节能量代谢，维护人体的免疫功能，促进儿童智力发育，具有抗癌、防畸、防衰老等作用。锰元素可以对抗自由基对人体造成的损伤，参与蛋白质、维生素的合成，促进血液循环，加速新陈代谢、抗衰老，防止老年痴呆症、骨质疏松、血管粥样硬化等。硒元素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，它能催化有毒的过氧化物还原为无害的羟基化合物，从而保护生物膜免受其害，起到抗衰老作用；它还能解除有害重金属如镉、铅等对人体内的毒害，能增强人体免疫功能，提高机体抗病能力，达到防癌治癌的作用。

东南大学生物工程系采用现代技术研究表明：人体本身会产生温度场、磁场、电场，从而构成一个“生物信息场”。这个“生物信息场”会产生一种相应波谱，被称为“生物波”。“生物波”可产生生物电，它有一种奇特的效应，即光电效应。

科学仪器测试：玉石也具有这种特殊的“光电效应”，在略施加压力、切削以及在精加工的打磨的过程中会使倾家荡产种效应聚焦蓄能形成一个“电磁场”，并放射出一种能被人体吸收的远红外线波，进而诱发人体内细胞水分子的强烈共振，使之起轻微 *** ，改善微循环系统，从而使人体血液循环加快和新陈代谢提升，活化细胞组织，调节经络气血的精确运转，增强快速反应，提高人体的免疫功能。故有中医所说：“有的病吃药不能医好，而经常佩戴玉器却能治好病”，道理就在于此。

l、应该先树立一个A货的概念。要想正确区别B货、C货，首先要知道什么是A货。目前，市场上翡翠A货、B货、C货鱼龙混杂，真假难辨。在这样的情况下，对一个初学者怎样才能准确上手A货呢？笔者认为应该多去一些信誉较好、门面较大的市场或珠宝商店。最好是去看一些曾经有名人或大师级鉴定师出具过鉴定证书的翡翠商品。如深圳中港国际珠宝交易中心里的翡翠商品凡档次高一些的，都有香港宝石鉴定所出具的鉴定证书。上手这样的翡翠对A货的直观认识的正确性，其保险系数自然是高一些的。

2、运用科学的方法论，遵循正确的鉴别程序。得到一件翡翠，首先要做的工作是判断它的真伪，看它是缅甸翠还是贵翠或马来玉，然后再做A货、B货、C货判别。在真伪鉴别过程中主要是运用比重法、折射率法、毡状结构观察法来区分它们。因为，具备毡状结构又呈现绿颜色的玉石，其密度和折射率都与缅甸翡翠相同的目前还没有。笔者曾在这方面有过深刻的教训。那是在翡翠收藏的初期，当时笔者根本就不懂什么是翡翠，把绿色的玉石都认为是缅甸翠。一次偶然机会，笔者拜识了一位某地很有名气的宝玉石鉴定师（是当时该地区唯一有证书的宝玉石鉴定师）。每当我得到一块绿色玉石都要去虚心讨教，而每次我都能得到老师的表扬。时间长了，我的藏品也多了，但我的疑问却越来越大了。为什么这么多的“翡翠”精品都到了我的手中！既然这种东西价值连城怎么会有这么多？带着这些问题，我开始购书查阅资料。同时也买回来了天平、一溴奈等检测工具，并经常出......>>

满汉全席一共多少道菜?

　　【基本介绍】
　　满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝。 满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种，分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。

　　满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。

　　【六种宴席】
　　满汉全席(一)蒙古亲潘宴

　　此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾，淋漓尽，无所惜也。

　　满汉全席(二)廷臣宴

　　廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中有功勋者参加，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式 。

　　满汉全席(三)万寿宴

　　万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。

　　满汉全席(四)千叟宴

　　千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。

　　满汉全席(五)九白宴

　　九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后，皇帝高御宴招待使臣，谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云:四偶银花一玉驼，西羌岁献帝京罗

　　满汉全席(六)节令宴

　　节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。

　　【全席菜谱】
　　满汉全席一共有108道菜式：

　　(一)蒙古亲潘宴

　　茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶

　　到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼

　　攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）

　　四喜乾果 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅

　　四甜蜜饯 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅

　　奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴

　　前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑发菜

　　饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕

　　酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮

　　敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台

　　膳汤一品： 龙井竹荪

　　御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔

　　饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角

　　御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽

　　御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝

　　饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷

　　御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片

　　御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳

　　饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面

　　烧烤二品： 挂炉山鸡、 生烤狍肉、 随上荷叶卷、 葱段、 甜面酱

　　御菜三品： 山珍刺龙芽、 莲蓬豆腐 、草菇西兰花

　　膳粥一品： 红豆膳粥

　　水果一品： 应时水果拼盘一品

　　告别香茗： 信阳毛尖

　　(二)廷臣宴

　　丽人献茗：狮峰龙井

　　乾果四品：蜂蜜花生 、怪味腰果、 核桃粘、 苹果软糖

　　蜜饯四品：蜜饯银杏、 蜜饯樱桃 、蜜饯瓜条、 蜜饯金枣

　　饽饽四品：翠玉豆糕、 栗子糕 、双色豆糕、 豆沙卷

　　酱菜四品：甜酱萝葡、 五香熟芥、 甜酸乳瓜 、甜合锦

　　前菜七品：喜鹊登梅、 蝴蝶暇卷、 姜汁鱼片、 五香仔鸽、 糖醋荷藕、 泡绿菜花、 辣白菜卷

　　膳汤一品：一品官燕

　　御菜五品：砂锅煨鹿筋、 鸡丝银耳、 桂花鱼条 、八宝兔丁、 玉笋蕨菜

　　饽饽二品：慈禧小窝头、 金丝烧麦

　　御菜五品：罗汉大虾、 串炸鲜贝、 葱爆牛柳、 蚝油仔鸡、 鲜蘑菜心

　　饽饽二品：喇嘛糕 、杏仁豆腐

　　山珍刺五加 清炸鹌鹑、 红烧赤贝

　　饽饽二品：绒鸡待哺 、豆沙苹果

　　御菜三品：白扒鱼唇、 红烧鱼骨、 葱烧鲨鱼皮

　　烧烤二品：片皮乳猪、 维族烤羊肉、 随上薄饼、 葱段 甜酱

　　膳粥一品：慧仁米粥

　　水果一品：应时水果拼盘一品

　　告别香茗：珠兰大方

　　(三)万寿宴

　　丽人献茗：庐山云雾

　　乾果四品：奶白枣宝、 双色软糖、 糖炒大扁、 可可桃仁

　　蜜饯四品：蜜饯菠萝 、蜜饯红果、 蜜饯葡萄、 蜜饯马蹄

　　饽饽四品：金糕卷 、小豆糕 莲子糕、 豌豆黄

　　酱菜四品：桂花辣酱芥 、紫香乾、 什香菜、 暇油黄瓜

　　攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上

　　五香酱鸡 盐水里脊、 红油鸭子、 麻辣口条

　　桂花酱鸡 蕃茄马蹄、 油焖草菇、 椒油银耳

　　前菜四品： 万字珊瑚白、 寿字五香大虾、 无字盐水牛肉、 疆字红油百叶

　　膳汤一品： 长春鹿鞭汤

　　御菜四品： 玉掌献寿 、明珠豆腐、 首乌鸡丁 、百花鸭舌

　　饽饽二品： 长寿龙须面 、百寿桃

　　御菜四品： 参芪炖白凤 、龙抱凤蛋、 父子同欢、 山珍大叶芹

　　饽饽二品： 长春卷 、菊花佛手酥

　　御菜四品： 金腿烧圆鱼、 巧手烧雁鸢、 桃仁山鸡丁 、蟹肉双笋丝

　　饽饽二品： 人参果、 核桃酪

　　御菜四品： 松树猴头蘑、 墨鱼羹、 荷叶鸡、 牛柳炒白蘑

　　烧烤二品： 挂炉沙板鸡 、麻仁鹿肉串

　　膳粥一品： 稀珍黑米粥

　　水果一品： 应时水果拼盘一品

　　告别香茗： 茉莉雀舌毫

　　(四)千叟宴

　　丽人献茗：君山银针

　　乾果四品：怪味核桃 、水晶软糖、 五香腰果、 花生粘

　　蜜饯四品：蜜饯桔子、 蜜饯海棠、 蜜饯香蕉、 蜜饯李子

　　饽饽四品：花盏龙眼、 艾窝窝、 果酱金糕、 双色马蹄糕

　　酱菜四品：宫廷小萝葡、 蜜汁辣黄瓜、 桂花大头菜、 酱桃仁

　　前菜七品：二龙戏珠、 陈皮兔肉、 怪味鸡条 、天香鲍鱼 、三丝瓜卷、 虾籽冬笋、 椒油茭白

　　膳汤一品：罐焖鱼唇

　　御菜五品：沙舟踏翠、 琵琶大虾、 龙凤柔情、 香油膳糊 肉丁、黄瓜酱

　　饽饽二品：千层蒸糕 、什锦花篮

　　御菜五品：龙舟镢鱼、 滑溜贝球、 酱焖鹌鹑、 蚝油牛柳、 川汁鸭掌

　　饽饽二品：凤尾烧麦 、五彩抄手

　　御菜五品：一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜鸡脯、 香麻鹿肉饼

　　饽饽二品：玉兔白菜 、四喜饺

　　烧烤二品：御膳烤鸡、 烤鱼扇

　　野味火锅：随上围碟十二品

　　一品 ： 鹿肉片 、飞龙脯 狍子脊、 山鸡片

　　野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 、鲜鱼肉

　　刺龙牙 大叶芹 刺五加、 鲜豆苗

　　膳粥一品：荷叶膳粥

　　水果一品：应时水果拼盘一品

　　告别香茗：杨河春绿

　　(五)九百宴

　　丽人献茗： 熬乳茶

　　乾果四品： 芝麻南糖 、冰糖核桃、 五香杏仁、 菠萝软糖

　　蜜饯四品： 蜜饯龙眼、 蜜饯莱阳梨 、蜜饯菱角 、蜜饯槟子

　　饽饽四品： 糯米凉糕 、芸豆卷 、鸽子玻璃糕、 奶油菠萝冻

　　酱菜四品： 北京辣菜 、香辣黄瓜条 、甜辣乾 、雪里蕻

　　前菜七品： 松鹤延年、 芥茉鸭掌、 麻辣鹌鹑、 芝麻鱼 腰果芹心、 油焖鲜蘑 蜜汁蕃茄

　　膳汤一品： 蛤什蟆汤

　　御菜一品： 红烧麒麟面

　　热炒四品： 鼓板龙蟹 、麻辣蹄筋 、乌龙吐珠、 三鲜龙凤球

　　饽饽二品： 木犀糕 、玉面葫芦

　　御菜一品： 金蟾玉鲍

　　热炒四品： 山珍蕨菜 、盐煎肉 、香烹狍脊、 湖米茭白

　　饽饽二品： 黄金角 、水晶梅花包

　　御菜一品： 五彩炒驼峰

　　热炒四品： 野鸭桃仁丁、 爆炒鱿鱼、 箱子豆腐、 酥炸金糕

　　饽饽二品： 大救驾、 莲花卷

　　烧烤二品： 持炉珍珠鸡、 烤鹿脯

　　膳粥一品： 莲子膳粥

　　水果一品： 应时水果拼盘一品

　　告别香茗： 洞庭碧螺春

　　(六)节令宴

　　丽人献茗：福建乌龙

　　乾果四品：奶白杏仁、 柿霜软糖、 酥炸腰果、 糖炒花生

　　蜜饯四品：蜜饯鸭梨 、蜜饯小枣、 蜜饯荔枝、 蜜饯哈密杏

　　饽饽四品：鞭蓉糕 、豆沙糕、 椰子盏、 鸳鸯卷

　　酱菜四品：麻辣乳瓜片、 酱小椒、 甜酱姜牙、 酱甘螺

　　前菜七品：凤凰展翅、 熊猫蟹肉 虾、籽冬笋 、五丝洋粉、 五香鳜鱼 、酸辣黄瓜、 陈皮牛肉

　　膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝

　　御菜五品：原壳鲜鲍鱼、 烧鹧鸪 、芜爆散丹、 鸡丝豆苗、 珍珠鱼丸

　　饽饽二品：重阳花糕 、松子海罗干

　　御菜五品：猴头蘑扒鱼翅、 滑熘鸭脯、 素炒鳝丝、 腰果鹿丁、 扒鱼肚卷

　　饽饽二品：芙蓉香蕉卷 、月饼

　　御菜五品：清蒸时鲜 、炒时蔬、 酿冬菇盒、 荷叶鸡、 山东海参

　　饽饽二品：时令点心 、高汤水饺

　　烧烤二品：持炉烤鸭 、烤山鸡、 随上

　　薄饼、 甜面酱、 葱段 、瓜条

　　萝葡条、 白糖、 蒜泥

　　膳粥一品：腊八粥

　　水果一品：应时水果拼盘一品

　　告别香茗：杨河春绿

　　报菜名里面的满汉全席：

　　蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿；
　　烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅；
　　卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠；
　　什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子；
　　罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿；
　　山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂；
　　烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿；
　　焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼；
　　软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿；
　　熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑；
　　烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼；
　　炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿；
　　炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃；
　　熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹；
　　清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡、炒鸡丁儿、熘鸡块儿；
　　三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片；
　　炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜；
　　炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨；
　　烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿、拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿；
　　烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹、氽大甲；
　　什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉；
　　红肉锅子、白肉锅子、菊花锅子、野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子；
　　软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子；
　　杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿；
　　什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿；
　　熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜；
　　焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤；
　　红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子；
　　红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉；
　　红肘子、白肘子、水晶肘、,蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿；
　　蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉、氽三样儿、爆三样儿；
　　烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。

　　【菜肴做法】
　　·几道“满汉全席”典型菜肴的做法

　　◇御龙火锅
　　【制作及食用过程】
　　1.用水将带皮五花肉洗净，刮去细毛。用水将香菜洗净，切去根，切成2分长的段。用刀将水发香菇、水发黄蘑菇切成长1寸5分、宽6分、厚1分的片。将粉丝放入盆中，注入开水，浸泡10分钟，涨发好后捞出，剪成长约4寸的丝。用水将酸菜洗净，切去根，切成长1寸5分、宽8分的片。将大海米放碗中，注入开水浸泡20分钟。
　　2.锅中注入清水，放入猪肉，上火烧开，撇去浮沫，在火上煮至六成烂时捞出，控净水，稍凉后切成长2寸、厚1分的大薄片。
　　3.火锅中先放入粉丝和酸菜片，然后将猪肉片、干贝、大海米、黄蘑菇片、火腿片、香菇片间隔顺序地码在酸菜粉丝上，注入清汤，加入料酒、精盐对好口味，用炭火烧开，烧10分钟。
　　4.将酱豆腐放入小碗内，用凉开水研成卤状。将香菜末放入小盘内。将韭菜花、卤虾油、芝麻油、辣椒油分别放入小碗中，同白肉火锅一起上桌。

　　◇火烤羊肉串
　　【制作及食用过程】
　　1、羊后腿肉切成长方片，取十根银钎，一根穿七块羊肉。
　　2、酱油内加调料拌匀
　　3、把羊肉平排加在微火上烤，随烤随将酱油刷在肉上，并撒上椒盐，3分钟后，带内呈酱红色，用同样的方法烤背面，两面刷上麻油即成。
　　特点：色泽酱红，肉质鲜嫩，味麻辣而香。

　　◇金钱吐丝
　　【制作及食用过程】
　　1.将鲜虾去头尾及外壳，挑去沙线，用水洗净；将马蹄拍碎，用刀剁成末；将鲜虾肉及猪肥肉用刀背砸成茸；将面包切成直径1寸分、厚1分的圆形片，其余剁成面包粉。
　　2.将虾肉茸和猪肥肉茸放入碗中，加入精盐、料酒、玉米粉搅拌上劲，再放入马蹄末、鸡蛋清搅拌成糊，用手挤成直径1寸的丸子，放在面包片上，四周用小刀抹齐。将切好的发菜旋转式地码在虾丸子上。将面包粉过细罗，然后将细面包末撒在虾托上面，用手压实。
　　3.坐煸锅，注入1公斤花生油，烧至六成热时下入虾托，炸至金黄色时捞出，控净油，放在盘中即成，连同花椒盐一起上桌。

　　【其他说法】
　　说法一
　　近年来流传“满汉全席”之说，说它是清宫御膳，甚至还有人列出满汉全席的菜单。宣扬之不遗余力；据说已传到海外；其实这纯属虚构杜撰。
　　“满汉全席”这一名称来源于一段相声。20世纪20年代在北京和天津献艺的著名相声演员万人迷编了一段“贯口”词，罗列大量菜名，名为“报菜名”，颇受听众欢迎。30年代在北京与张傻子。高德名，绪德贵，汤瞎子一同登台表演的著名相声演员戴少埔擅长这个段子（戴少埔于40年代初逝世于天津），当时仍称这段贯口为“报菜名”。后来传来传去竟被讹称为“满汉全席”。清宫膳房根本没有“满汉全席”之说。当年在北海公园创麝设“仿膳”饭馆的人，的确是曾在清宫膳房工作过的；那时仿膳的菜肴的确是清末宫廷膳房制品的样子；但从未提过“满汉全席”，而是老老实实地做炒肉末（夹烧饼）；婉豆黄儿和芸豆卷等也是膳房制品样子，这才是真的，仿膳菜肴和点心的做法，严格说，是同治光绪时代清宫御膳的遗范，在很大程度上适应慈禧太后的喜好和口味；不但与道光时代的调制法有一定区别，与咸丰时代的做法也不尽同。例如乾隆皇帝有专门烹调鸭子的厨师，咸丰皇帝喜食鸭，这本是清宫菜肴的一项传统，但因慈禧太后不大喜欢吃鸭，所以同治光绪时代膳房就不大讲求烹调鸭子了；30年代仿膳的老师傅对作者说，早年膳房做“全鸭”有47种烹调法，后来半数都失传了。总之，“满汉全席”之称是来自“万人迷”的“报菜名”，本是相声，这是老北京皆知道的，现在80岁以上的人听过“万人迷”；70岁以上的听过戴少埔，皆可证此。
　　说法二
　　“汉满全席”起兴于清代不假，但“汉满全席”并非源于满清宫廷，而是江南的官声菜。据李斗所著的《扬州画舫录》录：“上买卖街前后寺观，皆为大厨房，以备六司百官食次”。这里的六司百官食次即为“汉满全席”的原型！李斗《扬州书舫录》是关于“汉满全席”的最早记载。从现在可得的文字资料来看，“汉满全席”源于扬州，其实就是汉族早就有的饮食代表形式之一！只不过后来被满清窃取为“满清的宫廷特色”！
　　我们知道，满清入关以前，饮食非常简单。一般宴会，露天铺上兽皮，满人围拢一起，席地而餐。满族人不会烹调，举行宴会时，只是将大块的肉煮烂。与会者席地而坐，解刀进食，还只是停留在原始的饮食形式上！《满文老档》记：“贝勒们设宴时,尚不设桌案，都席地而坐。” 菜肴，一般是火锅配以炖肉，猪肉、牛羊肉加以兽肉。最高档次的宴会，也不过设十几桌，也是牛、羊、猪、兽肉，用解食刀割肉为食。

　　【相关影视】

　　·电视连续剧《满汉全席》
　　长度：30集
　　剧集类型：连续剧
　　制片人：原向阳
　　导演： 李翰韬
　　领衔主演：徐峥饰张东官 张铁林饰康熙
　　张庭饰陆美美 李琦饰大铁锅
　　慕青饰宁妃 汪园园饰喜梅

　　电视连续剧《满汉全席》讲述的是“满汉全席”这一美食经典的传奇来历，讲述创始人张东官由一介布衣草民成为皇宫御厨、成为一代厨艺宗师的传奇故事。

　　《满汉全席》，又名《金玉满堂》，是徐克1995年一部趣味盎然的贺岁喜剧。
　　讲得虽是烹调比赛，用得却是武侠片的拍法：先有挑战，然后苦练，充满旗鼓相当，令人
　　眼花缭乱的烹调风格与取胜绝招。
　　影片的造型十分好看，在序幕段，徐克即使用升降台让镜头从正上方（观赏的最佳角度）
　　滑过色香味俱全的一道道菜，令观众胃口大开。这序幕段的菜系镜头止于北京钓鱼台宾馆
　　前的一个停车镜头，这个终止镜头十分值得称道，一是构图上巧妙地将人物视觉化成了食
　　物（中央的圆形花卉成为主菜，周边的人物，车形成点缀。）二是十分自然地将序幕的菜
　　系镜头过渡到故事－－在钓鱼台宾馆里进行的中华厨艺大赛总决赛。
　　以竞赛作为影片的开始段落使得开场就形成了一个小高潮（影片其后也是高潮不断）。对
　　阵的廖杰（钟镇涛）与龙昆保（赵文卓）也不负众望，大展厨艺，各自的作品－－水晶长
　　城，豆腐雕刻俱晶莹剔透，美不胜收。但廖杰却另有心事，徐克平行剪辑了其妻被送医院
　　生产的镜头。由于心系妻子，廖杰在第三轮灌汤黄鱼vs海龙争珠的比试中最终放弃比赛，
　　赶回家去，但孩子已然不保，妻子也因廖杰平时专注厨艺，疏于自己，且亦希望寻找自己
　　的生活，而选择离开。
　　其后镜头一转，五年后的一场厨师考试。男一号阿生（黑社会老大，张国荣饰）出场，挥
　　起大刀做牛排，做的奇烂，然后施烟幕弹行掉包计，获奖后十分夸张地兴奋跳起，身上预
　　备的作弊物掉落，活脱脱一副小混混造型，一点不像黑帮老大。
　　其后龙昆保偶遇阿生，闻其欲学烹饪，遂将其介绍到满汉楼学艺。阿生去了，却不想满汉
　　楼老板丰哥素与龙昆保有隙，于是观众就等着看好戏了。
　　影片中的这些悬念似乎总以搞笑的闹剧终，无论丰哥刁难阿生的配菜还是杀大鱼皆如是。
　　当阿生配菜失败，把一桌的碟子打翻在地，却拍拍屁股说“我上厕所”。此时女主角嘉慧
　　（丰哥的女儿，袁咏仪饰）出场，玩了一把港片常见的粗俗风格：从阿生正方便着的尿池
　　一旁钻出，然后与阿生握手，阿生伸手，嘉慧却说另一只手，因这只手阿生刚方便过。
　　其后的大鱼之争也让阿生无意间大占嘉慧便宜，两人开始电火花。。。
　　影片的镜语叙事自然流畅，戏与戏之间，场面之间衔接巧妙。
　　比如阿生在卡拉OK酒吧里刚和弟兄们了清了高利贷事务，镜头一转，一个艳女（另一黑帮
　　团伙老大的马子）正朝阿生不怀好意（或者很怀好意）地瞧来。阿生很酷地咬一咬烟，然
　　后点烟，摆出一副酷酷造型，眼神迷离，似要放电，突然音乐响起，镜头逐渐向远景处移
　　动，原来嘉慧在那边的舞台上正以背影摆着一个更酷的pose，十分巧妙的衔接。随后嘉慧
　　回过头来，夸张的化妆，开唱《卡门》，徐克把手风琴，竖琴及响板混合起来，把《卡门
　　》搞成五花八门的一首疯狂乐曲，阿生看得目瞪口呆，香烟落地，原来嘉慧唱得恶难听，
　　一旁的众人开始吐。然后，艳女上台，与之争锋，二女开始抢话筒，场下是两大黑帮集团
　　，又一出好戏开场。。。

　　终于阿终于，大反派黄荣出场（熊欣欣饰），此人野心勃勃，试图吞并全港酒楼。他来到
　　满汉楼下了战书，以满汉楼为赌金与丰哥比试满汉全席的烹饪。丰哥在手下众人的撺掇下
　　答应，其后允诺给手下职员加薪，以其心协力战胜黄荣。然这些职员刚欢呼加薪便请辞，
　　原来他们都被黄荣买通了。丰哥一气之下中风。
　　危机关头，嘉慧与阿生承担起救亡大业，然两人都是烹饪草包，阿生想起龙昆保，龙告诉
　　他们满汉全席的传说，但龙也不会做满汉全席，不过他知道廖杰会，于是众人远赴广州去
　　请廖杰。
　　千辛万苦终于找到廖杰，全港酒楼的掌柜都来夹道欢迎。廖杰施展厨艺作出其拿手好戏，
　　上次未完成的灌汤黄鱼，果然让众人大开眼界，然一旁的厨师一尝味道觉得不对，原来廖
　　杰因婚姻失意，这两年自暴自弃，酗酒狂饮，现已五味迟钝，作出的黄鱼又咸又涩又腥。
　　众厨师纷纷离开，徐克仍用一个俯瞰镜头，并用跳接表现出原先团聚在桌旁的人们瞬间风
　　流云散。与前面的夹道欢迎正形成鲜明对比。 众人再次陷入困境。
　　为使廖杰恢复味觉，徐克又是大高笑料，不仅搬来中医瑰宝－针灸，健康舞，还有例牌放
　　屁。最后自然是恢复了味觉，影片最后的满汉全席大赛亦是高潮迭起，这里卖个关子，就
　　不细述了。
　　应该说，影片的情节安排是非常巧妙的，虽然主体是众人与黄荣之战，但前面用了相当长
　　时间做了铺垫，廖杰更是在开场那一段之后许久不出现，给人一种悬念。影片的许多情节
　　都有铺垫，比如影片在开场的大赛已经暗示了廖杰的豆腐雕功，为最后大决战的豆腐猴脑
　　做了伏笔，也形成了一种首尾呼应。再比如阿生与嘉慧为确定廖杰是否是他们欲找之人（
　　双方素不相识，只有照片）进行的试探，已经暗示了廖杰失去味觉。
　　人物塑造也算不赖，嘉慧得知阿生喜欢山口百惠时，便幻想他扬帆远去，自己挥泪送别，
　　场面有如Puccini的歌剧，非常有趣。而其造型开场时是怪异的朋克造型（欲惹父亲生气）
　　，最后是呈啄木鸟羽冠那样高高竖起（因刚脱下厨师帽），最后阿生回来两人重逢时的情
　　景令人记忆犹新，嘉慧扑上去扑打阿生，然后检查阿生钱包，看是否放有她的照片，此时
　　发型依旧高高耸起，令人忍俊不禁

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