秋季吃柿子的五项注意

秋季吃柿子的五项注意

空腹不能吃柿子

因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。

柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃

中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

糖尿病人勿食

柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

适可而止

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

吃后漱口

柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。

吃了大柿子不能吃什么

不能吃含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品。

中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

其他注意事项：

1.糖尿病人勿食。

柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

2.吃后漱口

柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。

3.适可而止

柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

扩展资料

吃柿子的好处：

1、清热止咳。

柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;

2、降气止咳。

柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果。

3、降压止血、抗菌消炎。

柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。

4、适合于甲状腺病人食用。

新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处。

5、防治便秘、痔疮等。

食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。

参考资料来源：人民健康网-空腹吃柿子容易伤肠胃 吃柿子的五项注意事项

柿子是非常有营养的，在吃柿子的时候都有哪些禁忌？

吃柿子，不注意这些禁忌，吃了反而危害你的健康。今天就给大家分享一招吃柿子的注意事项，解决了很多人困扰的烦恼。

喜欢吃柿子的一定要注意，不要空腹吃柿子。因为柿子里面含有鞣酸以及果胶等物质，所以在空腹情况下吃柿子会在胃酸作用下容易形成胃柿石。

如果这些胃柿石不能正常排出体外的话，那么就会造成消化道梗阻的情况。情况严重的话还会出现腹部疼痛、呕吐等症状。因此，不要在空腹的情况下吃柿子。

一切关于柿子的禁忌，其实“罪魁祸首”都是鞣酸。这种物质很容易对人体造成伤害，因为它能和蛋白质结合生成不溶于水的鞣酸蛋白。

当你胃酸较多的时，鞣酸蛋白就会和果胶、纤维素等物质一起粘合，快速的在胃内形成胃结石。而当我们空腹时，正是胃酸较多的时候。所以如果空腹吃了鞣酸较多的柿子，确实就很容易长结石。尤其对于本身就胃酸过多的人来说，这种情况会更加严重。

但这并不意味着空腹就不能吃柿子。因为一方面来说，并不是所有的柿子鞣酸含量都很高。鞣酸含量和成熟度成反比，当柿子越成熟时，其鞣酸含量就会越低。就是比较生、带有涩味的柿子，鞣酸含量会比较高。而成熟的脱涩柿子，其鞣酸含量就会很低。

吃柿子确实要考虑到鞣酸可能会对人体造成的伤害。虽然可以空腹吃，但大家也需要注意吃法：要尽量购买脱涩的柿子，千万不要自己去树上随意采摘。而且要适量吃柿子，按照中国居民膳食指南推荐的每日吃水果200-350克的量，一天吃1-2个中等大小的柿子会比较合适。

而如果你是胃肠不太好的人，就更加需要去注意选择没有涩味的柿子，也最好能再适量减少一些柿子的食用量。万一自己吃柿子感到强烈不适，就要赶紧去医院处理。虽然柿子里面营养丰富又好吃，但是柿子不能多吃，否则会危害我们的健康。

因为柿子中含有鞣酸，它能和食物中的钙、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，所以柿子不能多吃。另外一点，柿子糖分比较高，吃多了会让人有饱腹感没有食欲。

未成熟的柿子吃起来不仅口感比较涩，而且未成熟的柿子里面鞣酸含量高。吃了未成熟的柿子容易形成结石。因此，建议大家不要吃未成熟的柿子。

只需准备一根牙签，用它在柿子的底部戳几个小孔，放上两三天就能自然成熟了。因为柿子有了伤口之后会加快乙烯的释放，从而快速催熟柿子。

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