中秋节月饼养生

中秋节月饼养生

还没到中秋节，各大卖场的月饼大战已经开始。月饼是中秋节的传统食物，赏月品月饼，亦是我国的传统习俗。时代的发展让月饼的口味是越来越多，桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等，其中大家最熟悉的就是五仁的。因为大部分月饼都是比较甜，很多人会担心吃多了是否会影响健康。其实月饼的吃法是有讲究的，下面我们就来看如何吃最养生最健康：

莲蓉月饼：

莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲子有红莲子和白莲子之分，因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。

从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品；从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效，可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦，食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症，红莲子更多用于补血养颜，而白莲子则在补气上稍胜一筹；口感上白莲子煮后软而糯，清香可口，红莲子则不易煮烂，肉质较硬且稍涩。

莲子虽有很好的滋补作用，但制成馅料后，加入了大量的糖和油，摇身变为高脂肪、高糖分的食品，多吃不但会影响血糖、血脂，还不利于胃肠健康，因此无论何种月饼只可浅尝，每次最好只吃四分之一个，以避免摄取过多的热量和油脂。

品尝月饼最好泡一杯热茶或备一杯白开水，可帮助去油腻，同时由于茶所含热量低，相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。中医认为月饼甘甜油腻，遇热则“化”（消化），遇冷则“凝”（积滞），易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状。

另外，醋饮品也是月饼不错的搭配，其中的醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效，还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解，有利于身体对营养物质的吸收，具有较好的健脾胃和助消化的作用。

教你如何健康吃月饼：

1、月饼配水果：月饼味甜，容易发腻。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇异果、山楂等，不仅可以缓解油腻的感觉，也可以起到促进消化、解油腻的作用，是健康的食品搭配。但选择水果时要避开苹果、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物，再摄入过多高糖水果，会极大增加身体负担。

2、月饼配红酒：红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻。像火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣，配啤酒也不错。

3、月饼配果醋饮料：醋中的醋酸可以调解血液的酸碱平衡，起到软化血管、降低血压、消食除积，预防动脉硬化等功效，它能调节胃液的酸度，不但健脾胃，还有助于消化，因此用来搭配月饼也不失为一种健康选择。

4、月饼配花草茶：选择一些清新系列的花草茶，例如洋甘菊薄荷叶、柠檬草迷迭香等，在淡花香的调和作用下，既清淡又易入口，如此搭配略带果酸的水果月饼更显得清新。

5、月饼配杂粮什锦粥：在五谷杂粮中含有丰富而全面的营养成分，不但含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素，还含有钙、钾、铁、锌以及膳食纤维等营养成分。在中秋期间，如果食用了过多高热量及高糖分的月饼，会导致胃部感觉不适，选择一碗热气腾腾的杂粮什锦粥，能给身体补充营养膳食纤维，消除胃中的油腻感，也可以起到一定的养胃作用。

月饼应该怎么吃才正确

每到中秋佳节是吃月饼的情况下，中秋佳节是在我国的传统佳节，也是法律规定的国家法定假日，来到中秋佳节很多人都喜欢吃一点中秋月饼，可是在吃月饼的情况下一定要有一定的留意，传统式的一些月饼的做法发热量是较为高的，尤其是针对老人而言，那样的中秋月饼一定要少吃，应当吃一些更健康的中秋月饼，我们来了解一下这些方面的内容。

中秋月饼如何吃不容易胖
1.选样式：综上所述，广式月饼重糖，苏式月饼燃料油，广式月饼相对性低油糖。脂肪率：宋式》粤式》冰皮。糖成分：粤式》冰皮》宋式。从发热量上看来，粤式和苏式月饼热量类似，冰皮相对性发热量较低；
2.挑包馅：红豆沙、水果的口感的中秋月饼热量相对性较低，五仁、鸡蛋黄就一下子高于许多，热量最大的是冰激凌和肉馅儿，还是少吃为妙；
3.分尺寸：传统式的中秋月饼为120克/个，发热量令人震惊，但如今店家以便顺从当代人的口感，发布那类小中秋月饼，就好了许多。假如你还是吃大月饼，建议和亲人共享，把它一切四块，每个人吃一块，既尝了多种中秋月饼味儿，发热量摄入又少。

抢救：中秋月饼吃多了如何挽救？
1.吃月饼时不适合配上碳酸饮料和水果汁等高糖高热量健康饮品，建议大伙儿以淡茶来替代，更有益于减肥；
2.假如确实贪吃吃多了中秋月饼，就应降低饭食的摄取，以均衡一天的饮食搭配；
建议：过多胖人进餐分量
每日进餐=不超过1/4个双黄莲蓉中秋月饼
tips：中秋月饼归属于高脂肪、高糖高热量、高热量食物和难消化吸收的食材。过多肥胖症的MM应以每日四分一个双黄莲蓉中秋月饼为限。过多胖人肥胖症应向医师求教可进餐的分量，以防因过多进餐而影响身心健康。

月饼热量与减肥瘦身均衡
中秋月饼成分剖析：每一个双黄莲蓉中秋月饼（约190克）带有达到800kcal的发热量，一般成人每日需要摄入1800-2200kcal，一个双黄莲蓉中秋月饼所出示的发热量已相同或超出一顿主食的需要了。
月饼热量化学方程：1个双黄莲蓉中秋月饼=1碟粟米肉粒饭 1碗素菜汤 1杯奶茶店
中秋月饼胆固醇成分化学方程：1个双黄莲蓉中秋月饼=4只蛋黄
中秋月饼脂肪率化学方程：1个双黄莲蓉中秋月饼=2至3汤勺油
中秋月饼糖分成分化学方程：1个双黄莲蓉中秋月饼=6汤勺白砂糖

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