鲜莲子怎么吃好吃

鲜莲子怎么吃好吃

莲子是大家很熟悉的一种食物，主要是在烹饪粥和汤品的时候都是会用到莲子的，尤其是使用鲜莲子很不错，可以发挥出非常好的滋补效果，对我们健康也有帮助，不过鲜莲子也会有一些涩味存在，那么具体来说鲜莲子应该怎么吃味道比较好，一起跟着大道家园养生网来看看吧。

鲜莲子怎么吃好吃

鲜莲子的吃法还是比较多的，主要推荐的吃法还是烹饪成汤品或者粥吃，莲子水鸭汤就是很不错的选择，需要我们把鸭子洗干净，斩成大块之后放入锅中，炒到出油之后，这时候把拍碎的姜块和烧酒一起放进去，给鸭肉去腥，继续加热，等到酒的香味出来之后，这时候我们选择加入适量的清水，等到汤煮成奶白色的时候。这时候我们就可以放入香葱结，使用小火开始炖，炖上大概一个小时左右的时间就可以了，如果发现其中的油脂比较多，我们可以把其中的鸭油全部都撇出来，可以留下来炒青菜吃，味道还是很香的。新鲜莲子剥好之后，还要一并去掉其中的莲子芯，清洗干净之后就可以和红枣一起，直接放到锅中，开大火烧开之后，抓成小火继续炖半个小时左右，加入盐和白胡椒粉调味就可以吃了。

莲子绿豆鸽子汤同样是不错的选择，我们把老鸽、绿豆准备好处理好，陈皮和莲子也需要准备好，这些食材需要我们一起放到锅中，在其中倒上适量的清水，烧开之后撇去上面的浮沫，然后放入生姜片，在其中加盖，改成小火煲上一个小时的时间，放盐之后调味吃就可以了。

莲子搭配上猪肚制作成汤品吃也是可以的。我们把猪肚切成条之后，需要在冷水中放上一匙花椒，还需要放入其中半块拍碎的姜，然后直接和猪肚一起，我们使用中小火煮开就可以了，继续煮上一分钟，这时候汤品中的浮沫会少很多，加入适量的料酒之后再次煮开，捞出猪肚之后洗干净，莲子不需要浸泡，洗干净就可以了，姜也要切成片。·把猪肚、莲子，还有葱、姜一起准备好，直接放入锅中，开大火烧开之后，换成小火继续加热。等到汤变成奶白色的时候就可以了。之后再放盐和胡椒粉，开小火煮上半小时的时间。出锅之前加入香油和香葱就可以吃了。

鲜莲子怎么保存

对于鲜莲子来说，在保存的时候，最佳的方法就是放到冰箱中保存。因为放到冰箱中，低温是可以有效抑制掉其中有害细菌的生长，还可以很好的降低微生物活性的影响，这样就可以大大的延长鲜莲子保存的时间，而且我们把新鲜的莲子放到冰箱中进行保存，可以大大的增加新鲜莲子保存的时间。不过对鲜莲子来说，因为味道是比较甘甜的，所以说如果放到冰箱中进行保存，是很容易会影响到莲子的味道和口感，所以鲜莲子还是要尽快吃完才行。

新鲜莲子怎么煲粥

新鲜莲子是可以用来煲粥吃的，莲子银耳粥可以说是最经典的吃法。首先我们要把莲子和银耳，分别用清水浸泡上一晚上。我们把莲子泡软之后，直接捏开，去掉其中的莲子芯，银耳也要泡软，去掉银耳蒂之后就可以撕碎银耳。我们把银耳和莲子一起放入锅中，加上适量的清火，开大火烧开之后，转成小火之后继续慢慢煮半个小时，等到莲子煮软煮烂之后，这时候银耳也会煮出胶。这时候把之前淘净干净的大米放入锅中，大火烧开了就可以转成小火，煮到大米开花之后，放冰糖调味就可以了。

新鲜莲子可以冷冻吗

新鲜莲子如果放在常温下，放上两三天之后就会出现变质的情况，所以说我们可以把新鲜莲子放到冰箱中进行冷冻，是可以大大的延长保存新鲜莲子的时间，我们把新鲜莲子，直接放到保鲜袋中装起来，密封好之后放到冷冻室中进行保存，如果冷冻的时间太长，很可能就会破坏掉新鲜莲子的营养，所以说新鲜莲子是可以冷冻起来保存的。

鲜莲子吃起来的味道是很不错的，而且口感也还可以，最重要的还是滋补效果很强，因此在平时吃鲜莲子还是不错的，上面介绍的这些鲜莲子吃法大家需要有所了解，如果可以对鲜莲子有一定了解，这样才可以更好的烹饪出美味可口的莲子粥吃。

新鲜莲子怎么吃比较好

莲子是很多人都很喜欢吃的食物，在盛夏时节到来之际，我们就可以吃到新鲜的莲子了。莲子的营养价值是很高的，其中富含了许许多的营养物质，那么在大街小巷口，我们经常可以买得到，刚摘下来的新鲜莲子。那么新鲜莲子我们怎么吃，才会比较好吃呢?
莲子是一样非常好吃的食物，莲子有干货莲子，也有新鲜的莲子，那么由此可见，莲子的吃法就非常的多了。我们在很多的甜品里面，菜肴里面，都可以见得到莲子的身影。除此之外，新鲜的莲子也受到很多人的喜欢，在西天莲子盛产的季节里面，我们随处可见，直接剥开就可以吃的莲子，那么莲子的营养价值是很高的，今天要来说一说的问题就是，新鲜的莲子，我们应该怎么吃才会比较好的相关内容。在这里要给我家说明的是，首先最适宜的新鲜莲子吃法就是直接剥开吃，在新鲜的莲子里面，蕴藏了很多很多的营养物质，像是蛋白质、淀粉、棉子糖、脂肪等等，还包含了许许多多的矿物质，类似钙、磷、钾等等，还有较多的维生素在里面，像是维生素E的含量就是比较多的，那么我们直接吃的话，可以直接吸收到上述的营养成分，除此之外，新鲜莲子直接剥着吃的话，其味道是甘甜的，口感是脆的，那么就和烹饪锅的莲子。口味、口感都是不同的。那么新鲜的莲子，除了之间剥开来吃以外，我们还可以加工着吃，像是制作成银耳莲子汤，百合雪梨莲子汤等等。味道是非常的好，也很有营养。加工烹饪之后，其功效作用会更好一些，像是搭配了其他食物一起吃，营养加倍。
以上文章的主要内容，就是给我们大家大概的讲解了一下，新鲜的莲子，我们应该怎么吃才会比较好吃的相关内容。那么新鲜莲子，在夏天的时候，我们是经常可以吃到的，通常我们喜欢、并且习惯剥开就吃，那么我们也可以将其搭配别的食物，一起吃，味道也很好。

新鲜莲子怎么吃？

一、生吃

对于能够忍受新鲜莲子的味道的人来说，可以直接将莲子的外皮剥下后食用，这样的味道虽然苦涩，但是营养成分丰富，而且最大程度的保留了新鲜莲子的营养成分，对于身体来说是最有益处的，食用起来也十分方便，省去了处理的时间和步骤。

二、煮汤

莲子水鸭汤

原料：水鸭子半只、新鲜莲子100克、红枣50克、盐5克、烧酒5克、姜1大块、香葱结2根、白胡椒粉少许、食用油少许。

做法：水鸭洗净后斩成大块，入炒锅炒至出油后下拍破的姜块和烧酒，继续翻炒至酒香味出来，倒适量清水煮成奶白色的汤。下入香葱结小火炖1小时左右，如果感觉出油太多可将鸭油撇出来，留着炒青菜之类的很香的。新鲜莲子剥好并去掉莲子芯，和红枣一起放在锅里大火烧开，小火炖30分钟左右放盐和白胡椒粉即可。

品。中医认为，莲子味甘、涩，性平，具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效，可用于病后或产后脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退，以及妇女血虚腰酸、白带增多、更年期综合症、及心脏病、高血压、性功能减退等。

新鲜的莲子具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡，被人奉为滋补元气的珍品。

新鲜莲子怎么吃呢?您可以直接生吃莲子，把莲子的外皮和芯去掉，只留里面的果肉，清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，即可使用。另外一种常见的做法是莲子粥，即将50克莲子与100克粳米或糯米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。又或者将其做成糕点，如莲子茯苓糕，先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可。

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